La salsa carbonara está compuesta únicamente por cuatro ingredientes y, cada uno de ellos, podríamos decir que tiene el mismo peso en la receta:…
Las mejores recetas con queso parmesano (Página 2)
¿Quién puede resistir al aroma y sabor del queso parmesano? Cocina esta selección de las mejores recetas con este queso de origen italiano y puro sabor a umami en cada una de sus porciones.
El queso parmesano o Parmigiano Reggiano es un queso italiano de la región de Parma que se elabora en las provincias de Reggio Emilia, Módena, Bolonia y Mantua regulado por su propia DOP (Denominación de origen protegida) que se consume gratinado o rallado en multitud de recetas de pasta, pero también en muchas otras que queremos presentarte para que hagas en casa. Es sin duda uno de los quesos italianos más famosos en todo el mundo: su largo proceso de maduración da como resultado a un queso duro, amarillo, graso y de textura granulosa que se produce en piezas enormes de hasta 40 kg de peso.
Este tipo de queso, aunque puede consumirse en solitario como aperitivo y como hemos visto es casi indispensable en los patos de pasta, también se consume en arroces, sopas, cremas, salsas, ensaladas, carpaccios y hasta en postres. Combina a la perfección con verduras y hortalizas, también con carnes, frutos secos e incluso frutas. Sigue leyendo para descubrir los mejores platos de cocina casera con queso parmesano. Lo mejor del sabor italiano en tu mesa.
Salsa carbonara
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Risotto de pollo
El pollo no es un ingrediente común en los platos de arroz o pasta de la cocina italiana pero es fácil incorporarlo conociendo la técnica del…
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Pocas presentaciones necesita hoy en día la salsa César. No vamos a contar los detalles de la curiosa historia sobre su origen porque los encontrarás…
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Risotto de berenjena vegetariano
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