Recetas de cocina fáciles y caserasRigatoni con salsa boloñesa

facebook twitter Enviar Whatsapp
Bon Viveur Bon Viveur
  1. Bon Viveur
  2. Recetas de cocina
  • Portada
  • Recetas
  • Actualidad
    • Noticias
    • Lifestyle
    • Guía Michelin
  • Opinión
  • Restaurantes
  • Gastroteca
  • Preguntas
  • Entrevistas
    • Chefs
    • Disfrutones

Rigatoni con salsa boloñesa

Portada de los rigatoni con salsa boloñesa
Compartir Tweet Enviar Whatsapp
Por Natán Fontanals
03 de marzo de 2022
Los rigatoni con salsa boloñesa es una gran alternativa para disfrutar de un buen plato de pasta, sin recurrir a las preparaciones típicas con espaguetis o tallarines.
Por Natán Fontanals
03 de marzo de 2022
Recetas de pastaRecetas de cocina italianaRecetas con carne picadaRecetas con vacuno (ternera y buey)

Existen multitud de tipos de pasta como macarrones, penne, tallarines, pappardelle, farfalle... Todas ellas tienen diferentes texturas y formas que hacen que disfrutemos más del plato.

En esta ocasión cocinaremos los rigatoni, un tipo de pasta que nos recuerda a un cilindro por su forma. Algo que tendremos que tener en cuenta a la hora de hervirlos es que no se nos puede pasar la cocción, puesto que se romperían y visualmente no serían bonitos. Así que, el mejor consejo para evitar esto es seguir las instrucciones del fabricante sobre los tiempos de cocción, para conseguir unos perfectos rigatoni al dente.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocinado: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Raciones: 4
  • Categoría: plato principal
  • Tipo de cocina: italiana
  • Calorías por ración (kcal): 592

Ingredientes de los rigatoni con salsa boloñesa para 4 personas

  • 250 g de pasta rigatoni
  • Sal
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de carne picada de ternera
  • Pimienta negra al gusto
  • 50 ml de vino blanco
  • 350 ml de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de orégano
  • Queso parmesano al gusto
Ingredientes de los rigatoni con salsa boloñesa

Cómo hacer rigatoni con salsa boloñesa

En primer lugar, hervimos los 250 g de pasta rigatoni con un poco de sal. Para la cocción de la pasta, seguimos las instrucciones del fabricante, de modo que, el tiempo de cocción será, aproximadamente, entre 12 y 14 minutos para que nos quede al dente.

Los rigatoni hervidos de los rigatoni con salsa boloñesa

Picamos en trozos muy pequeños media cebolla y una zanahoria. Las sofreímos durante 5 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

La cebolla y la zanahoria de los rigatoni con salsa boloñesa picadas y en la sartén

Pasados los 5 minutos, agregamos 250 g de carne picada de ternera a la sartén. Vamos removiendo hasta que la carne esté bien cocinada. Salpimentamos al gusto.

La carne picada de los rigatoni con salsa boloñesa en la sartén

Agregamos 50 ml de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante 2 minutos, a fuego medio.

Agregando el vino blanco a la sartén de los rigatoni con salsa boloñesa

A continuación, vertemos 350 ml de salsa de tomate junto con una cucharadita de orégano. Dejamos cocinar durante 5 minutos más para que se mezclen todos los sabores.

El tomate frito y el orégano agregados a la sartén de los rigatoni con salsa boloñesa

A continuación, añadimos los rigatoni ya cocidos en la sartén y mezclamos con la salsa boloñesa.

Los rigatoni en la sartén de los rigatoni con salsa boloñesa

Para acabar, rallamos al gusto el queso parmesano por encima y solo nos faltará disfrutar de este maravilloso plato de pasta.

Foto final de los rigatoni con salsa boloñesa

Resumen fácil de preparación

  1. Hervimos los rigatoni y los reservamos
  2. Picamos la cebolla y la zanahoria y la sofreímos en una sartén con AOVE
  3. Agregamos la carne picada, salpimentamos al gusto y removemos hasta que esté cocinada
  4. Vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol
  5. Echamos la salsa de tomate y el orégano. Cocinamos para que se mezclen todos los sabores
  6. Añadimos los rigatoni cocidos a la sartén y removemos con la salsa
  7. Emplatamos y rallamos el queso parmesano por encima. ¡A disfrutar!
Recetas con zanahoriaRecetas con salsa de tomate fritoRecetas con AOVERecetas con cebollaRecetas con pimienta negraRecetas con oréganoRecetas con vino blancoRecetas con queso parmesanoRecetas con queso
Autor
Natán Fontanals

No me acuerdo la última vez que no haya disfrutado con una receta. La gastronomía en general me apasiona. Todos sus colores, aromas y texturas me permiten crear platos con múltiples combinaciones. Nunca me olvido del maridaje de las comidas, pero si hay realmente algo que me gusta es preparar un buen gin tonic al acabar de comer.

Síguenos
Recomendados
Espaguetis a la boloñesa
Espaguetis a la boloñesa
Lasaña de carne picada a la boloñesa
Lasaña de carne picada a la boloñesa
Macarrones a la boloñesa con carne picada
Macarrones a la boloñesa con carne picada
Pappardelle a la boloñesa
Pappardelle a la boloñesa

Más de las mejores recetas de pasta

Sopa de galets
Sopa de galets
Pasticho
Pasticho
Fideos chinos o chow mein
Fideos chinos o chow mein
Espaguetis a la napolitana
Espaguetis a la napolitana
Fideuá de verduras
Fideuá de verduras
Salsa carbonara
Salsa carbonara
Tallarines a la marinera
Tallarines a la marinera
Espaguetis con sardinas
Espaguetis con sardinas
Paccheri rellenos de setas
Paccheri rellenos de setas

Artículos relacionados

Calabacines rellenos de carne picada
Calabacines rellenos de carne picada
Alcachofas rellenas de carne
Alcachofas rellenas de carne
Pizza de carne picada
Pizza de carne picada
Salsa boloñesa
Salsa boloñesa
Albóndigas en salsa tradicional
Albóndigas en salsa tradicional
Albóndigas a la jardinera
Albóndigas a la jardinera
Anterior Guisantes con jamónSiguiente Leche condensada casera

Tags

  • Recetas con pollo
  • Recetas de postres
  • Restaurantes Cataluña
  • Recetas con tofu
  • Recetas con calabacín
  • Recetas de croquetas
  • Recetas de tartas y pasteles
  • Recetas con pocos ingredientes
  • Recetas con salmón
  • Recetas de cócteles
  • Recetas de bizcochos
  • Recetas con brócoli
  • Recetas de primavera

  • Bodega
  • Despensa
  • To Wine or not to Beer
  • Anúnciate
  • Nosotros
  • información legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • contacto
  • Mapa del sitio
© Copyright 2022 Bonviveur.es - Todos los derechos reservados
Ontecnia
  • Recetas
  • Actualidad
    • Noticias
    • Lifestyle
    • Guía Michelin
  • Opinión
  • Restaurantes
  • Gastroteca
  • Preguntas
  • Entrevistas
    • Chefs
    • Disfrutones
Usamos cookies propias y de terceros con fines publicitarios, de sesión, analíticas y de redes sociales. Cualquier acción que no sea su bloqueo, o la solicitud expresa del servicio vinculado a la cookie, implican el consentimiento para su uso. Consulte nuestra Política de Privacidad Cerrar