La cebolleta, también llamada cebolla tierna, es una variedad vegetal del género Allium, el de la cebolla tradicional y sus diferentes variedades. En este caso no desarrolla bulbo, es larga y delgada, tiene color blanco y tallo verde y posee un sabor mucho más suave y menos picante. Tanto el bulbo como parte de las hoja es comestible, se suele comercializar en racimos. Su época habitual va desde la primavera al verano.
Es un alimento fresco que requiere refrigeración, y aporta frescura en elaboraciones como cados, sopas, ensaladas, salteados, sofritos… Se utiliza en cocinas de todo el mundo, sin ir más lejos es fundamental para entender la tradición gastronómica de muchos países asiáticos.
Resulta genial para aromatizar y combinar con pescado, carnes, arroces, legumbres y casi todo lo que puedas imaginar gracias a sus propiedades, y para muestra el completo recetario que hemos reunido para ti con paltos de aquí y de allá para que no falten alternativas a la hora de cocinarla. ¡Lo mejor de la cocina internacional en casa con ayuda de nuestro equipo de chefs!
