La cocina china tiene platos que se han convertido en auténticos éxitos de los restaurantes chinos de occidente. Bien es cierto que cada restaurante…
Bon Viveur
Las mejores recetas con cebolleta
Perteneciente a la misma familia que la cebolla común, la cebolleta es una variedad alargada, sin bulbo y con un sabor más dulce y menos intenso y picante. Aprovecha su frescura y crujiente textura con nuestra selección de recetas para hacer en casa.
La cebolleta, también llamada cebolla tierna, es una variedad vegetal del género Allium, el de la cebolla tradicional y sus diferentes variedades. En este caso no desarrolla bulbo, es larga y delgada, tiene color blanco y tallo verde y posee un sabor mucho más suave y menos picante. Tanto el bulbo como parte de las hoja es comestible, se suele comercializar en racimos. Su época habitual va desde la primavera al verano.
Es un alimento fresco que requiere refrigeración, y aporta frescura en elaboraciones como cados, sopas, ensaladas, salteados, sofritos… Se utiliza en cocinas de todo el mundo, sin ir más lejos es fundamental para entender la tradición gastronómica de muchos países asiáticos.
Resulta genial para aromatizar y combinar con pescado, carnes, arroces, legumbres y casi todo lo que puedas imaginar gracias a sus propiedades, y para muestra el completo recetario que hemos reunido para ti con paltos de aquí y de allá para que no falten alternativas a la hora de cocinarla. ¡Lo mejor de la cocina internacional en casa con ayuda de nuestro equipo de chefs!
Pollo agridulce chino
Chaulafán mixto ecuatoriano
El chaulafán entró en Ecuador a mitad del siglo XIX con las primeras inmigraciones llegadas de Asia oriental. Si te parece raro el nombre, en…
Chop suey de verduras
El chop suey es un plato de origen chino-estadounidense. El significado literal de chop suey es “trozos mezclados”. Cómo será de famoso el chop suey,…
Noodles con verduras
Los noodles son los típicos fideos orientales que se usan en la cocina asiática. Hay una gran variedad de tipos distintos de noodles, según de qué…
Poke bowl vegano de quinoa y arroz
Los poke bowl se han convertido en los últimos años en una forma de comer ideal para los veganos y vegetarianos. Son recetas variadas, que tienen un…
Pollo al curry con arroz rápido y fácil
El curry es una mezcla de especias que tiene su origen en la India. Más concretamente, en la India de la época en la que era una colonia británica.…
Unadon (anguila a la parrilla con arroz)
En Japón existe un tipo de plato que se llama donburi. Literalmente quiere decir bol de arroz. Estos platos son muy típicos en la comida de diario,…
Curry rojo de pollo y verduras
Los curris son los platos más destacados de la cocina tailandesa y del sur de la India. Es un plato que se suele tomar como plato único y que se…
Pato laqueado a la pekinesa
El pato laqueado a la pekinesa uno de los platos estrella en las cartas de los restaurantes chinos. Es una receta muy laboriosa, aunque siguiendo…
Wan tun frito
Este es un aperitivo que se suele servir en muchos restaurantes orientales. Aunque los más comunes son los de cerdo, los wan tun fritos se pueden…
Salteado de cerdo con verduras
La cocina oriental es una cocina que combina, en casi todos sus platos, las verduras con diferentes carnes y pescados. Algunas de las verduras que se…
Sándwich de atún americano
Si eres una de esas personas a las que les encanta el atún en conserva y lo tienen como ingrediente indispensable en su despensa, apúntate bien este…
Pollo al curry amarillo estilo thai
Los curris son de los platos más famosos en algunos países asiáticos sobre todo en la India y en Tailandia. Dependiendo de los ingredientes que se…
Sopa de rape
Si hay un pescado blanco que nos gusta de verdad ese es el rape o sapo. Su carne tan gustosa y tierna es de las más preciadas. Es ideal para preparar…
Txangurro a la donostiarra
Felix Ibarguren, más conocido como Xixito, fue un cocinero vasco que nunca tuvo un restaurante, pero abrió unas cuantas escuelas de cocina de las que…