Las mejores recetas de cocina mexicana

México cuenta con una de las gastronomías más apreciadas. Indagamos en las recetas de la cocina mexicana en busca de la receta de los tacos, el guacamole, la cochinita pibil y mucho más.

Las mejores recetas de cocina mexicana

Es una de las cocinas del mundo más apreciadas, llena de platos sabrosos y únicos que podrás elaborar en casa gracias a nuestras recetas. La mexicana es una gastronomía que actualmente mezcla la tradición prehispánica con la de otros momentos posteriores importantes de su historia, el resultado de técnicas y tradiciones ancestrales combinadas con la influencia europea. Reconocida por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad desde el año 2010, la cocina mexicana es imitada, reconocida y apreciada por su colorido aspecto, su enorme gama de sabores y sus sorprendentes texturas.

Aquí descubrirás los platos mas identificativos cargados de ingredientes singulares y ya propios como los frijoles, el maíz, el cilantro, los chiles, el epazote, el nopal o los jitomates. Te mostraremos cómo elaborar un guacamole auténtico y genuino, qué secretos y trucos tiene el cocinado de una cochinita pibil, de qué manera preparar unas tortillas artesanales para degustar los clásicos tacos, como conseguir los burritos perfectos, qué ingredientes son los perfectos para crear unas quesadillas o de qué forma afrontar las preparaciones de los famosos tamales… Una cocina donde verduras, pescados y carnes aprovechan todo el potencial de las especias y salsas tan características.

La mejor cocina poblana directamente en tu mesa. ¿Te atreves a descubrir y experimentar la comida mexicana con estas propuestas? Cocina casera fruto de un mestizaje culinario único que servirá para festejar y unir como si estuviéramos en cualquier calle del DF. ¡Prepárate para la explosión de sabores!

Las mejores recetas mexicanas

Tacos mexicanos de carne
Tacos mexicanos de carne

La cocina mexicana, al igual que la de otras culturas, suele ser una cocina muy familiar y colaborativa. Cada día, la gente se anima más a cocinar en…

Burritos mexicanos de carne picada
Burritos mexicanos de carne picada

En el norte de México, donde el maíz no se suele cultivar, se cultiva el trigo. Con este cereal, se elaboran las tortillas de trigo en esta zona del…

Guacamole
Guacamole

Con esta receta, vamos a preparar un guacamole casero de manera sencilla y, aunque de manera tradicional se elabora utilizando un molcajete que es un…

Pico de gallo
Pico de gallo

El pico de gallo es una de las salsas mexicanas más conocidas y consumidas tanto dentro como fuera de su país. También conocido como salsa fresca,…

Cochinita pibil en tacos
Cochinita pibil en tacos

Entre la gran variedad de tacos mexicanos, los de cochinita pibil tienen un lugar especial. Su preparación es sencilla aunque lleva tiempo de…

Quesadillas de pollo y queso mexicanas
Quesadillas de pollo y queso mexicanas

En muchos estados de México las quesadillas se hacen sólo con queso pero también se pueden rellenar de otros ingredientes vegetales y guisos. Es una…

Nachos con queso, guacamole y chili con carne
Nachos con queso, guacamole y chili con carne

Uno de los aperitivos más populares en México son los nachos con queso, guacamole y chili con carne. Sus ingredientes hacen una combinación que, al…

Fajitas de pollo
Fajitas de pollo

Las fajitas se hacen con tortillas de trigo que se llevan a la mesa calientes y sin rellenar. En platos aparte se sirven los ingredientes del…

Otras excelentes recetas de comida típica mexicana

Panqué integral
Panqué integral

El panqué, nombre que procede de la pronunciación del pastel anglosajón pound cake, es un bizcocho denso y esponjoso a la vez, con una textura…

Capirotada
Capirotada

La capirotada es un plato típico de la repostería mexicana similar a nuestras tradicionales y sublimes torrijas. Una receta tradicional que se…

Tinga de pollo
Tinga de pollo

La tinga es un plato popular del centro de México. Además de la tinga de pollo, también son conocidas la tinga de cerdo, de ternera, de pescados como…

Tacos de barbacoa
Tacos de barbacoa

No pueden faltar en la cocina mexicana los tacos caseros, en este caso los tacos de barbacoa tan típicos del estado de Jalisco. Se distinguen de…

Sopa de tortilla
Sopa de tortilla

La sopa de tortilla o sopa azteca es un plato de cuchara familiar y reconfortante que todos los mexicanos conocen, aunque dicen que nació en el…

Aguachile de camarón
Aguachile de camarón

Este aguachile de camarón es una receta tradicional mexicana, más concretamente de la zona de la costa occidental del Pacífico. En México, el…

Carnitas
Carnitas

¿Qué parte del cerdo elegir para hacer carnitas? Pues tan fácil como elegir aquellas piezas de carne que no sean magras. Tened en cuenta que la…

Nachos con pico de gallo
Nachos con pico de gallo

El pico de gallo es una salsa mexicana que se elabora con vegetales frescos. Si os apetece en alguna ocasión, se puede utilizar jalapeño para darle…

Enchiladas suizas
Enchiladas suizas

Las enchiladas suizas es una de las magníficas recetas de enchiladas populares en México: un plato muy típico y extendido por el país, que consiste…

Flan napolitano
Flan napolitano

Aunque por su nombre este flan aparente ser de origen italiano, lo cierto es que el flan napolitano es un postre mexicano. Es una mezcla de flan con…

Sopa de coditos fría
Sopa de coditos fría

Antes de nada que no te lleve a confusión el nombre. Aunque se le conoce como sopa, este plato consiste en una ensalada de pasta. Es muy popular en…

Tortas ahogadas
Tortas ahogadas

La cocina mexicana es tan variada como sus regiones. La cultura, la gastronomía y las costumbres mexicanas están totalmente ligadas. Se podría decir…

Carlota de limón
Carlota de limón

La carlota de limón con galletas maría es un postre de origen francés aunque muy popular en México. Está compuesto por ricas capas de galletas maría…

Crema de elote
Crema de elote

El elote, más conocido en España como maíz, es el protagonista total en esta receta. Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar la crema de…

Sincronizadas de jamón y queso
Sincronizadas de jamón y queso

Seguro os ha llamado la atención ver el nombre de esta receta. Sincronizadas viene del inglés synchronized, y se llaman así por el hecho de que las…

Pan de elote
Pan de elote

El secreto de este pan de elote está en usar los granos de maíz frescos y crudos, lo que hace que sea un pan de miga densa y húmeda. Dentro de las…

Bistec de res a la mexicana
Bistec de res a la mexicana

La gastronomía mexicana es muy extensa y variada. Uno de sus platos más populares, tanto por su fácil elaboración como por sus escasos y accesibles…

Caldo de camarón
Caldo de camarón

México se caracteriza por tener una gastronomía tradicional con platillos llenos de alegres colores y matices característicos de sabor. Puede ser que…