Las mejores recetas de cocina italiana

Italia es un país clave en la gastronomía mundial, su cultura gastronómica única ha alcanzado absolutamente todos los rincones, siendo parte indisoluble de su identidad y ganándose el reconocimiento popular.

Las mejores recetas de cocina italiana

Dentro de la tradición culinaria europea Italia cuenta con un papel fundamental por su tradición, cultura y buen hacer. La cocina italiana nace de numerosas influencias y ha traspasado fronteras siendo en algunos casos adoptada con casi mayor ahínco que el propio. Italia es mucho más que pizzas y pasta, muchísimo más que viñedos: es un conjunto de regiones que tienen en la mejor materia prima y la técnica los grandes secretos de su éxito.

Se trata de una gastronomía mediterránea en su más completo sentido, con una enorme variedad de preparaciones y productos, considerada patrimonio Material de la Humanidad por la Unesco. Desde la cocina más casera y apegada a los recónditos rincones del país a la más popular e imitada en las calles de todo el mundo, sin perder de vista la innovación y la técnica más contemporánea. Tierras de quesos, de vinos, de postres únicos y singulares y de mucha pasión por los aromas y sabores.

Te presentamos una selección de recetas propias de la gastronomía italiana que garantizará la satisfacción de tus invitados, traídas desde la misma Italia directamente a tu mesa. Antipasto o entrantes de todo tipo y condición, sopas y platos de cuchara típicos y no tanto, decenas de elaboraciones que emplean las más distintas variedades de pasta, risottos con todo el sabor a tierra y mar, preparaciones basadas en carne, pizzas, focaccias, postres imperdibles como el tiramisú o la panna cotta…

Descubre con nuestra ayuda una parte del recetario italiano más sabroso y extraordinario, consulta todas las recetas que publicamos sobre cocina italiana y transporta a todo aquel que se siente a tu mesa hasta la mejor trattoria con nuestros consejos y tu mejor hacer.

Las mejores recetas italianas

Penne rigate zucca e zola (calabaza y gorgonzola)
Penne rigate zucca e zola (calabaza y gorgonzola)

Hay sólo un plato que sea más gustoso que la pasta: la pasta al horno. La más conocida sea probablemente la lasagna, pero las opciones en el…

Tiramisú
Tiramisú

El tiramisú es uno de los postres más famosos, dulces y, aunque no lo parezca, contundentes de la gastronomía italiana. Es un postre frío que no…

Ñoquis de patata (gnocchis)
Ñoquis de patata (gnocchis)

Los gnocchis son una forma antigua de pasta que, antes de la llegada de la patata a Europa, se hacían sólo con harina de distintos cereales y agua.…

Otras buenísimas recetas de comida italiana

Espaguetis con champiñones
Espaguetis con champiñones

Antes de contarte el paso a paso de estos espaguetis con champiñones, empecemos hablando de Marco Polo, el comerciante italiano famoso por sus viajes…

Risotto de boletus
Risotto de boletus

El risotto es unos de los platos más conocidos de la gastronomía italiana. Como hemos contado en otras recetas las variedades de arroz más utilizadas…

Croquetas de patata
Croquetas de patata

Las croquetas de patata o crocchette di patate son típicas de Nápoles y de Palermo. En Italia es uno de los platos callejeros más típicos junto con…

Risotto de champiñones
Risotto de champiñones

El risotto es una receta de origen italiano. Se elabora con las variedades de arroz carnaroli o arborio cultivadas en la llanura del río Po en…

Croquetas de arroz con queso
Croquetas de arroz con queso

Las croquetas son maravillosas, no tengo duda de que son mi platillo favorito. Si están bien cocinadas, nada aceitosas, crujientes en su exterior,…

Pizza romana
Pizza romana

En Italia existen dos tipos de pizza, la napolitana y la romana. La pizza napolitana se caracteriza por tener una masa blandita y elástica al amasar,…

Lasaña de calabacín
Lasaña de calabacín

La lasaña tradicional combina placas de pasta y relleno al gusto. Carne, pescado o verduras, napadas con salsa de tomate casero, bechamel o una…

Macarrones con atún y tomate
Macarrones con atún y tomate

Es de agradecer que en nuestro recetario contemos con recetas fáciles de hacer y que a la vez tengan un efecto muy positivo para los comensales. Los…

Lasaña de berenjena
Lasaña de berenjena

Hoy viajamos sin salir de casa hasta mi querida Italia de la mano de esta maravillosa lasaña de berenjena. Pocas personas conozco a las que no les…

Carpaccio de calabacín
Carpaccio de calabacín

Lo primero que puede llamar la atención con el nombre de esta receta es la siguiente pregunta; ¿se puede comer el calabacín crudo? Sí, así es y,…

Lasaña de espinacas
Lasaña de espinacas

La lasaña es un tipo de pasta rellena común en Italia. Es tremendamente versátil: se puede preparar con multitud de rellenos como distintos…

Espaguetis con carne picada y tomate
Espaguetis con carne picada y tomate

No hace falta que te presente este plato, ¿verdad? Los espaguetis con carne picada y tomate se encuentran entre las recetas de pasta que más gustan.…

Pizza de quinoa
Pizza de quinoa

La cocina saludable está de moda, lo diferente y la búsqueda de sabores originales también, y con esta pizza de quinoa lo tendremos todo. Y si además…

Macarrones al horno con carne picada
Macarrones al horno con carne picada

No hay nada mejor que un buen plato de pasta, ¿verdad? La gran mayoría de recetas son muy prácticas y versátiles, es decir, son tan fáciles de hacer…

Canelones de carne picada y bechamel
Canelones de carne picada y bechamel

Los canelones consisten en un tipo de pasta de sémola de trigo que se rellena de carnes, pescado, marisco o vegetales. La palabra proviene del…