La blanquette de ternera (blanquette de veau) es uno de los grandes clásicos de la cocina tradicional francesa. Es un guiso que se reconoce…
Una selección de recetas que emplean carne de vaca o ternera, de cerdo, de cordero, o de pato y otras, incluyendo todo tipo de razas y cortes, como las chuletas, el lomo, las costillas, las hamburguesas… Cocinada en sartén, a la plancha, al horno, en brasa, cocida, guisada, en crudo… Las posibilidades son enormes a la hora de aplicar las técnicas sobre esta materia prima y los resultados también, especialmente cuando se combinan con salsas y otras guarniciones.
En esta sección encontrarás recetas de diferente dificultad con información, ingredientes e instrucciones concretas apoyadas en fotografías para que logres el punto perfecto de las preparaciones en tu propia casa. Desde lo más tradicional a lo más contemporáneo, preparaciones de todo tipo que sorprenderán por su sabor.
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Para los amantes de la carne de cordero, y casi con total seguridad, el cordero asado al horno con pocos ingredientes y en su punto óptimo de cocción…
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Las albóndigas a la jardinera es una receta que te sacará de más de un apuro durante la semana, ya que es un plato que gusta a toda la familia por…
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Cocinar las chuletas de cerdo al horno es una opción estupenda si no queremos ensuciar la cocina, pues muchas veces a la sartén o la plancha no…
Esta es una de las recetas más sencillas y que más cunden en una casa. Sobre todo, si hay niños o son varias personas las que viven en familia. Es un…