Las mejores recetas de carne (Página 6)

Te presentamos una selección de recetas que emplean la carne como ingrediente, uno de los alimentos más consumidos y con más posibilidades culinarias.

Las mejores recetas de carne de ternera, cerdo y cordero

Una selección de recetas que emplean carne de vaca o ternera, de cerdo, de cordero, o de pato y otras, incluyendo todo tipo de razas y cortes, como las chuletas, el lomo, las costillas, las hamburguesas… Cocinada en sartén, a la plancha, al horno, en brasa, cocida, guisada, en crudo… Las posibilidades son enormes a la hora de aplicar las técnicas sobre esta materia prima y los resultados también, especialmente cuando se combinan con salsas y otras guarniciones.

En esta sección encontrarás recetas de diferente dificultad con información, ingredientes e instrucciones concretas apoyadas en fotografías para que logres el punto perfecto de las preparaciones en tu propia casa. Desde lo más tradicional a lo más contemporáneo, preparaciones de todo tipo que sorprenderán por su sabor.

Bandeja paisa
Bandeja paisa

¡Vámonos de viaje! En este artículo queremos hacerte cruzar el charco y llevarte hasta Colombia. No hace falta que hagas las maletas, ya que el…

Pato estofado a la cerveza
Pato estofado a la cerveza

En nuestra gastronomía es habitual la elaboración de recetas de guisos y estofados. Tal vez, nos resulten más familiares las que se cocinan con…

Cerdo guisado con cebolla
Cerdo guisado con cebolla

Para hacer el cerdo guisado con cebolla es fundamental pochar la cebolla poco a poco, a fuego medio-bajo, para que vaya soltando el agua y se…

Fricandó de ternera con setas
Fricandó de ternera con setas

En toda receta tenemos que tener en cuenta varios aspectos para que nos salga bien y, el fricandó de ternera con setas no es menos. Por ejemplo, ¿qué…

Entraña de ternera a la plancha con chimichurri
Entraña de ternera a la plancha con chimichurri

Se denomina entraña de ternera a uno de los cortes que corresponde a la parte interior de las costillas del animal. Es una pieza de forma alargada,…

Salchichas al vino
Salchichas al vino

Una buena manera de dar un toque sabroso a las salchichas es hacerlas con esta salsa al vino que os proponemos. Las salchichas tradicionales con las…

Choripán
Choripán

El choripán se prepara a lo largo y ancho de toda la geografía argentina. Pan, chorizo parrillero y chimichurri son los ingredientes básicos de este…

Raxo gallego con patatas, lomo de cerdo
Raxo gallego con patatas, lomo de cerdo

El raxo es una preparación tradicional gallega que consiste en carne de lomo de cerdo, troceada y adobada con ajo. Tenemos que pensar que, hace años…

Hamburguesa de pollo rellena de queso
Hamburguesa de pollo rellena de queso

No te dejes engañar, aunque de forma generalizada las hamburguesas sean consideradas comida basura esta afirmación carece de toda lógica cuando nos…

Salteado de cerdo con verduras
Salteado de cerdo con verduras

La cocina oriental es una cocina que combina, en casi todos sus platos, las verduras con diferentes carnes y pescados. Algunas de las verduras que se…

Pavo guisado al vino
Pavo guisado al vino

Cuando nos hemos puesto a escribir esta receta de pavo guisada al vino, lo primero que nos ha venido a la mente es una cosa: queremos que te apuntes…

Bocadillo de pulled pork
Bocadillo de pulled pork

Un bocadillo se compone de pan cortado transversalmente con los ingredientes que uno escoja entre ambas mitades y, ¿sabes qué es lo mejor de un…

Zorza gallega o picadillo
Zorza gallega o picadillo

Hoy en día la zorza gallega es un plato en sí mismo, pero su origen está en la mencionada cata que se hacía para comprobar el relleno de los…

Milanesas de pollo
Milanesas de pollo

Recibe el nombre de milanesa toda aquella rebanada de cualquier ingrediente empanado. Además de filetes de pollo, de cerdo o de ternera se pueden…

Conejo al chilindrón
Conejo al chilindrón

El chilindrón es una manera de cocinar carne en salsa, siendo las que mejor quedan y por tanto las más habituales, el pollo, el cordero y el conejo,…