Los 24 restaurantes de Madrid con Estrellas Michelin 2023
Los 24 restaurantes de Madrid con Estrellas Michelin 2023

La ciudad de Madrid lucirá 24 estrellas en la edición 2023 de la Guía Michelin, con un restaurante triestrellado, seis con dos estrellas y hasta 17…

Trufa: qué es, historia, tipos y usos culinarios
Trufa: qué es, historia, tipos y usos culinarios

Motivo de orgullo para algunos y de irritación para otros, la trufa no deja indiferente a nadie, ni comensales ni críticos. Su uso es conocido desde…

Estrellas que ya no alumbran el camino
Estrellas que ya no alumbran el camino

Esta semana toca, imagino, que todos los que escribimos sobre gastronomía hablemos, para bien o para mal, de las estrellas Michelin. Cuando escribo…

Tarta Tatin de piña
Tarta Tatin de piña

El contraste de sabores entre el dulce del caramelo que baña la piña y la acidez de esta es quizás la clave de esta tarta invertida. Si vamos justos…

Lasaña de calabacín y atún
Lasaña de calabacín y atún

El calabacín tiene un sabor suave y dulce que lo hace perfecto para intercalar las capas de la lasaña en lugar de utilizar las típicas láminas de…

Almejas en salsa verde
Almejas en salsa verde

Esta receta de almejas en salsa verde es muy sencilla y resulta estupenda para ocasiones especiales como Navidad. Para que nos quede un plato de 10,…

Judías verdes guisadas
Judías verdes guisadas

Esta receta de judías verdes guisadas es un entrante estupendo y reconfortante para tomar calentito los días de frío. Es un plato humilde y sencillo…

Atrio y Cocina Hermanos Torres, nuevos triestrellados: Análisis de la Guía Michelin 2023
Atrio y Cocina Hermanos Torres, nuevos triestrellados: Análisis de la Guía Michelin 2023

Lo esencial y más importante de lo que pasó ayer ya lo conocen. Michelin ha sido bastante generosa con España si tenemos en cuenta que suma dos…

Lista de restaurantes Bib Gourmand 2023, las futuras estrellas de la Guía Michelin
Lista de restaurantes Bib Gourmand 2023, las futuras estrellas de la Guía Michelin

Te presentamos todas las novedades Bib Gourmand de la Guía Michelin 2023 España y Portugal. En total la lista está conformada por 281 restaurantes,…

Las 10 mejores coctelerías de Valencia
Las 10 mejores coctelerías de Valencia

Valencia vive un auténtico boom. En los últimos tres años el interés por la mixología ha crecido significativamente, de modo que no sólo ha aumentado…

¡Y llegaron los franceses!
¡Y llegaron los franceses!

Ya abordé el estar en rodaje en otro artículo anterior, aunque en esa ocasión puse el foco en los posturetas gastronómicos. En esta voy a centrarme…

Bizcochada gallega
Bizcochada gallega

La bizcochada gallega es un bizcocho tradicional que se prepara en muchas casas gallegas y que es habitual encontrar en la mayoría de panaderías y…

Canelones de espinacas y queso
Canelones de espinacas y queso

Esta es una receta perfecta para disfrutar de una buena ración de verduras casi sin darnos cuenta. Hasta los más reacios a los vegetales disfrutarán…

Champiñones en salsa verde
Champiñones en salsa verde

Los champiñones en salsa verde es una de esas recetas que nos sirve de entrante, tapa o acompañamiento de otros platos. Es un plato de fácil…

Puré de espinacas
Puré de espinacas

No importa la época del año en la que estemos, el puré de espinacas es una opción muy saludable y deliciosa para contar con una buena alimentación.…

Listado de restaurantes con Estrellas Michelin en 2023 España y Portugal
Listado de restaurantes con Estrellas Michelin en 2023 España y Portugal

El Palacio de Congresos "El Greco" de la ciudad de Toledo ha sido el lugar elegido para presentar la Guía Michelin 2023 España y Portugal. España…

Los 13 restaurantes con 3 estrellas Michelin 2023 en España
Los 13 restaurantes con 3 estrellas Michelin 2023 en España

España contará con 13 restaurantes con 3 estrellas Michelin en 2023. Así lo ha anunciado la guía Michelin, que esta misma noche ha celebrado la gala…

Chefs con 3 estrellas de la Guía Michelin 2023 en España
Chefs con 3 estrellas de la Guía Michelin 2023 en España

Echamos un vistazo a la lista de los cocineros que han logrado tres estrellas Michelin en España. En total 13 nombres diferentes que conforman lo más…

Qué es un brunch, cuál es su origen y la diferencia con el desayuno
Qué es un brunch, cuál es su origen y la diferencia con el desayuno

Una oleada de cartas de brunch sacude nuestros bares, restaurantes y hoteles en las grandes ciudades. Donde antes daban cruasán, café con leche y…

Bon voyage: cocina memoria
Bon voyage: cocina memoria

Son días congelados. Y con el refrigerador lleno, también de recuerdos. El último queso. La leche desnatada sin lactosa. Media papaya. Y en el…

Tartaletas de chocolate
Tartaletas de chocolate

Para hacer estas vistosas e irresistibles tartitas de chocolate que presentamos a continuación, vamos a necesitar realizar dos elaboraciones. La…