Las mejores recetas con tomate natural

La gastronomía mundial debe mucho al tomate. Aquí nuestro pequeño homenaje en forma de colección de recetas con tomate natural, base de miles de platos de cocinas de todo el mundo y exquisitos por sí solos.

Recetas con tomate natural

El tomate natural es una de las hortalizas populares en las cocinas de medio mundo, hasta donde ha llegado procedente de América aportando, color, sabor y versatilidad. El fruto de la planta herbácea conocida como tomatera se usa en la alimentación desde hace miles de años, primero en su continente de origen, con especial arraigo en México, y después en Europa y Asia, Oceanía o África. Curiosamente, su consumo habitual en occidente comenzó hace apenas un siglo, antes tan solo se empleaba como planta de adorno.

Su sabor, su composición, su versatilidad y su aspecto han convertido el tomate en protagonista habitual de nuestras cocinas y la base de otros tantos productos que son fundamentales para entender la gastronomía de todo el mundo hoy en día. Frescos, procesados, en seco, en mermelada, concentrado… El tomate admite múltiples formas que multiplican todavía más tus posibilidades. Hablamos de mucho más que una salsa de tomate casera, hablamos de todo un mundo culinario de posibilidades por explorar.

Hay miles de variedades por explorar de diferente forma, color, tamaño y sabor. ¿Te atreves a cocinar todas estas recetas con tomate natural en casa?

Las mejores recetas con tomate natural

Tarta Tatin de tomates cherry
Tarta Tatin de tomates cherry

La tarta tatin, de origen francés, tiene la peculiaridad de que se monta al revés. La original receta de las hermanas Tatin data del s. XIX y está…

Ensalada caprese
Ensalada caprese

Esta ensalada es un icono gastronómico de Italia, concretamente de la región italiana de Campania, donde se sitúa la isla de Capri a la que se le…

Tomates rellenos de arroz con verduras al horno
Tomates rellenos de arroz con verduras al horno

¿Sabías que el tomate es la segunda hortaliza más consumida en España después de la patata, y que existen hasta más de 10.000 variedades en el…

Ensalada de aguacate y tomate
Ensalada de aguacate y tomate

Una buena ensalada nunca falla cuando queremos disfrutar de una comida o cena refrescante, saludable y sin demasiadas complicaciones. Ya sea como…

Salmorejo cordobés
Salmorejo cordobés

Solamente son cinco los ingredientes del salmorejo tradicional: tomates, pan, aceite de oliva, ajo y sal. En algunas recetas se añade también vinagre…

Gazpacho andaluz casero
Gazpacho andaluz casero

Se puede dar por inaugurado el verano con el primer gazpacho de la temporada. Esta es una receta muy fácil y rápida de preparar y el resultado es un…

Paella valenciana tradicional
Paella valenciana tradicional

La paella, o paella valenciana, como se le conoce fuera de Valencia, es sin lugar a dudas uno de los platos más representativos de la gastronomía…

Salsa de tomate casera
Salsa de tomate casera

Hacer salsa de tomate casera merece la pena. No importa la estación del año, siempre tendremos tomates frescos en el mercado, aunque claro está que…

Ensalada de pasta con atún fría
Ensalada de pasta con atún fría

¡Qué versátil es la pasta! ¡Y cuánto nos gusta! ¿Verdad? De todas las maneras está deliciosa, tanto en caliente como en frío. Hoy nos quedamos con la…

Tomate: qué es, tipos y beneficios
Tomate: qué es, tipos y beneficios

El tomate es un fruto carnoso procedente del noroeste de Sudamérica. Su importancia culinaria es bien conocida por todos, o es que, ¿podríamos,…

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Rape en salsa de almendras
Rape en salsa de almendras

El rape es un pescado blanco de excelente calidad con una carne firme y jugosa que admite múltiples preparaciones como el rape al horno o en salsa,…

Pasta a la sorrentina
Pasta a la sorrentina

Esta receta de pasta a la sorrentina es seguramente uno de los platos de pasta más fáciles que podemos preparar en casa ya que la salsa se hace…

Atún con tomate
Atún con tomate

Esta receta de atún con salsa de tomate es una buena opción para los más reacios a comer pescado ya que la salsa de tomate lo hace muy jugoso y…

Lentejas con jamón
Lentejas con jamón

Los guisos de lentejas son siempre una opción fantástica para comer legumbres y si las acompañamos como en esta ocasión de jamón serrano, tendremos…

Guiso de rape con patatas
Guiso de rape con patatas

El rape es un pescado blanco con una espina central, muy fácil de comer para los niños y las personas a las que no les gusta encontrar espinas. Se…

Lentejas con verduras
Lentejas con verduras

Las lentejas con verduras también son conocidas como lentejas viudas y tienen ese poder reconfortante que solo tienen los platos de cuchara. A su…

Ensalada de quinoa
Ensalada de quinoa

En esta receta, vamos a preparar una ensalada de quinoa con aguacate y mango, muy fresquita y colorida, que vamos a aliñar con una vinagreta sencilla…

Torta de huevo
Torta de huevo

Hoy nos adentramos en el corazón de las recetas de toda la vida para enseñarte cómo preparar la torta de huevo. Una receta típica de gastronomías…

Mermelada de tomate
Mermelada de tomate

La mermelada de tomate casera que vamos a preparar en esta ocasión es muy especial ya que su sabor realza el de los quesos y patés. No es, por tanto,…

Arroz con verduras
Arroz con verduras

Para disfrutar de un buen plato de arroz no hace falta esperar a que sea un día especial. El arroz con verduras es un plato de diario hecho con…

Trucha a la sal
Trucha a la sal

La trucha es un pescado ideal para cocinar a la sal, ya que tiene una carne suave y un punto de grasa ideal que se presta perfectamente a esta…

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Sargo al horno con patatas

Para preparar un sargo al horno delicioso, necesitaremos elegir un pescado fresco de buena calidad y controlar los tiempos de cocción. Con pocos…

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Ensalada griega

Esta es una ensalada con tomate, pepino, cebolla roja, queso feta y aceitunas de Kalamata. Suena bien, ¿verdad? Aunque así, tal cual, ya sería una…

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Si has tenido la oportunidad de viajar al Reino Unido, es muy probable que te hayas atrevido a empezar el día con su clásico full breakfast, es…

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La focaccia es un pan plano italiano de miga muy alveolada y extraordinariamente esponjoso, emparentado con la pizza, pero que se ha hecho un hueco…

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Para esta elaboración, lo ideal es elegir pimientos grandes ya que otro tipo de pimiento, como los italianos, son más pequeños y alargados, menos…

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El sudado de pescado es una sopa típica de la gastronomía peruana, muy completa y nutritiva, especialmente tradicional en el norte de Perú por lo que…

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Uno de los platos más populares y típicos de Brasil, con origen en los estados de Minas Gerais y Goiás, es la galinhada, también conocida como…

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La verdolaga es una planta de hojas verdes que se encuentra con frecuencia en jardines, huertos y campos. Muchas personas la consideran una maleza,…

Sopa bullabesa
Sopa bullabesa

La región francesa de Provenza es conocida por su rica cultura gastronómica, sus paisajes llenos de campos de lavanda y olivares y su costa de gran…

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El potaje de habichuelas es uno de esos platos que, lo comas donde lo comas, te hace sentir como en casa. Una joya gastronómica que evoca la esencia…

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El goulash, también conocido como gulash o gulasch, es un guiso humilde que bien hecho puede convertirse en plato de fiesta. Decimos que es un guiso…

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En esta receta, vamos a preparar un entrante con ingredientes muy sencillos que casi todos podemos tener a mano en la nevera, de manera que en menos…

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Ya sabemos que una paella de pollo no es lo mismo que una paella valenciana tradicional, la que tiene denominación de origen, la que lleva 10…

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El soto ayam es una joya culinaria proveniente de Indonesia. Literalmente, quiere decir sopa de pollo y el resultado es un plato cálido y…

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Hacer brocomole en casa solo nos llevará 15 minutos y como veremos en el paso a paso de esta receta, su elaboración es muy sencilla e ideal para…

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El nombre de esta receta proviene del hecho de que el bacalao desalado de desmiga que es la traducción literal de esqueixar en catalán. Como en todas…

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Arepas venezolanas

Las arepas son unos panecillos redondos hechos a base de harina de maíz precocido. Podemos encontrar arepas hechas con harina amarilla o con harina…

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Hamburguesa vegana

Las hamburguesas veganas o veggie burger sustituyen la proteína de la carne por proteínas vegetales. Estas proteínas de origen vegetal las podemos…

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Este método de cocción le da a la carne un sabor y textura únicos, muy difíciles de obtener con otros métodos. Sin embargo, debemos tener en cuenta…

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Kétchup casero
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La salsa kétchup, también conocida como cátsup o cátchup, es de origen chino. Fue creada para condimentar carnes y pescados, y originalmente no…

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En nuestro país, se elaboran con maestría numerosos y deliciosos platos de cuchara, todos ellos claros ejemplos de la riqueza culinaria de cada…

Rabo de toro a la cordobesa
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El rabo de toro a la cordobesa es uno de los platos más populares y conocidos de la gastronomía cordobesa. Esta es una receta que realmente tiene una…

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Estos fideos con verduras son una opción ideal para el menú del día a día y, aunque en esta receta voy a utilizar verduras clásicas como pimientos,…

Fricandó de ternera
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El fricandó de ternera es una receta tradicional catalana que consiste en un guiso de filetes de ternera con setas. En Cataluña, el corte de ternera…

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Los gazpachos de frutas son, sin lugar a dudas, una gran idea. A la base de la sopa fría con tomate, ajo, pimiento y pepino todo ello emulsionado con…

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Las pupusas, el plato nacional de El Salvador, pueden considerarse las primas hermanas de las tortillas mexicanas y las arepas venezolanas. Aunque…

Sándwich de milanesa
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El sándwich de milanesa es un bocadillo muy popular en Argentina, especialmente en la región de Tucumán, donde es considerado un clásico de la…

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La pipirrana, también llamada picadillo o piriñaca, es típica de la provincia de Jaén, así como de otras zonas de Andalucía, Murcia e incluso de…

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La fritada riojana es un claro ejemplo de cómo un plato hecho con pocos ingredientes, y todos muy sencillos, puede tener un sabor espectacular.…

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El bulgur es un ingrediente que proviene del trigo y que es muy popular en la gastronomía de Oriente Medio. Se elabora cociendo los granos de trigo…

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La historia de este famoso plato madrileño se pierde en los anales de la historia. Algunos expertos consideran que es una receta descendiente de la…

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Para preparar estos fideos a la cazuela vamos a utilizar costillas y lomo de cerdo. Vamos a pedir en la carnicería que nos corten las costillas de…

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El chili con carne es uno de los platos más conocidos de la cocina tex-mex en el que, como su propio nombre indica, dos de sus ingredientes…

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El cóctel de camarones es un plato muy popular en México que se considera ya parte de su recetario tradicional. Se toma bien fresquito y es sinónimo…

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Aunque de entrada podríamos pensar que estas tortillas rellenas de carne y fritas son típicas de la cocina mexicana, más bien parece que su origen…

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Este plato de patatas con costillas de cerdo es un guiso sencillo, que poco tiene que ver con las costillas de cerdo al horno, si es lo que buscamos,…

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La ensalada murciana, también conocida como moje o mojete murciano, normalmente se hace con tomates de conservas hechas para aprovechar los sobrantes…

Cap i pota
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A pesar de que hay muchas variantes del cap i pota, con garbanzos o con callos de ternera, la receta original se prepara solamente con los…

Escalivada de verduras
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El nombre de esta receta viene de su proceso de cocinado. Escalivar significa asar directamente al fuego o al rescoldo de las brasas. Hoy en día, es…

Zucchinis rellenos
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Los zucchinis no son más que unos calabacines. Un ingrediente perfecto para preparar relleno pues su sabor suave combina perfectamente con cualquier…

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El pollo al chilindrón es uno de los platos más conocidos de la cocina aragonesa y consiste en carne de pollo guisada en una salsa de cebollas, ajos,…

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Sopa de tomate

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Gambones en salsa

La receta que os traemos hoy es para disfrutar en ocasiones especiales, así que es importante priorizar el uso de buenos ingredientes. En la medida…

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Podemos encontrar o hacer tortas mexicanas de lo que se nos ocurra y siempre con un montón de ingredientes; tan solo tenemos que añadir nuestras…