¡Qué versátil es la pasta! ¡Y cuánto nos gusta! ¿Verdad? De todas las maneras está deliciosa, tanto en caliente como en frío. Hoy nos quedamos con la…
Las mejores recetas de pasta
Recetas de pasta para todos los gustos y paladares, desde las inconfundibles creaciones de la cocina italiana hasta los platos de cocinas asiáticas rendidas a esta mezcla de harina y agua.
Hay una enorme variedad de recetas de pasta, tantas como tipos de pasta podemos encontrar en el mercado. Es inevitable pensar en Italia como cuna, las recetas de pasta italiana son únicas y singulares y se han abierto paso por las calles de todo el mundo occidental, pero hay vida más allá de su influencia cuando se trata de crear platos basados en este ingrediente, como demuestra la fuerte presencia del producto también en Asia.
Te presentamos una selección de recetas fáciles y saludables donde la pasta es la gran protagonista. Ya sea casera, elaborada con tus propias manos a partir de harina, agua y quizás huevo, o industrial como las que podemos encontrar en superficies comerciales, será muy importante que controles bien los tiempos de cocción y sobre todo, los acompañamientos. Salsas (de tomate, carbonara, pesto, marinera, amatriciana, boloñesa…), cremas, verduras, carnes y pescados completarán el sabor de tus recetas.
Desde los clásicos espaguetis hasta los tallarines, de los macarrones a los noodles: entrantes y platos principales para dominar el producto y conquistar el paladar de los auténticos fanáticos de la pasta.
Las mejores recetas de pasta
Ensalada de pasta con atún fría
Pasta con verduras
Hoy presentamos unos macarrones con una buena dosis de verduras. Esta no es una receta cualquiera, nuestra versión lleva un toque extra en forma de…
Ñoquis o gnocchi de patata
Aunque se suelen incluir siempre en el conjunto de las pastas italianas, lo cierto es que los ñoquis se preparan con una masa diferente cuyo…
Espaguetis carbonara
La carbonara auténtica es una salsa muy humilde que se elabora con tres ingredientes: guanciale —la carne de la papada del cerdo—, queso pecorino…
Raviolis
Si eres amante de la pasta, seguramente disfrutarás de esta receta clásica italiana hecha en casa y perfecta para cualquier ocasión. Los raviolis…
Tortellini de carne con queso
La pasta, de origen italiano, es una preparación a base de harina y huevos. La encontramos con múltiples formas e incluso rellena, como los…
Espaguetis a la boloñesa
La salsa boloñesa o bolognesa se identifica con la región de Bolonia. Es una salsa que normalmente se combina con otros tipos de pasta y con la que…
Pasta fresca casera
La pasta fresca al huevo (pasta fresca all’uovo) se ha hecho tradicionalmente siempre con harinas blancas obtenidas de trigo blando. Tanto las pastas…
No sin mis recetas de pasta
One pot pasta
La conocida como one pot pasta, que traducido del inglés significa pasta en una sola olla, ha sido una ocurrencia de la cocinera estadounidense…
Pierogi
Podemos decir que esta pasta rellena polaca es muy parecida a los conocidos como varenyky, típicos de Ucrania. Su elaboración es sencilla, aunque hay…
Espaguetis a la amatriciana
El ingrediente característico de la pasta a la amatriciana es el guanciale, una variedad de panceta que se hace en la región de Lacio. Actualmente,…
Fideos con verduras
Estos fideos con verduras son una opción ideal para el menú del día a día y, aunque en esta receta voy a utilizar verduras clásicas como pimientos,…
Cuscús con pollo y verduras
Con esta receta, vamos a versionar nuestro delicioso cuscús de verduras para hacer de él un plato más completo al añadirle el pollo. El cuscús es un…
Espaguetis con almejas
Los espaguetis con almejas también conocidos como spaghetti alle vongole in bianco según su nombre en italiano, es una receta napolitana muy popular…
Raviolis de queso
Para esta receta, podemos preparar la pasta y su relleno desde cero siguiendo nuestra receta de raviolis, o podemos partir de unos raviolis…
Linguini a la carbonara
Hoy vamos a juntar la carbonara, una de las salsas más populares de la gastronomía italiana, con un tipo de pasta que le va como anillo al dedo: los…
Fideos a la cazuela
Para preparar estos fideos a la cazuela vamos a utilizar costillas y lomo de cerdo. Vamos a pedir en la carnicería que nos corten las costillas de…
Ñoquis de boniato
Los ñoquis o gnocchi es un tipo de pasta italiana elaborada con una parte de patata y otra de harina. Para hacer estos ñoquis, vamos a sustituir la…
Canelones de San Esteban
Uno de los platos más tradicionales de la época navideña en Cataluña es el que traemos hoy: canelones de San Esteban. Se preparan en el día de la…
Pad thai
Hoy os traemos un salteado pad thai, un plato lleno de sabores y texturas, reflejo de la cocina tailandesa. La base de este plato son los fideos de…
Fideos soba con verduras
Los fideos soba forman parte del repertorio de pasta de la cocina japonesa. Están hechos con trigo sarraceno o alforfón, de ahí su color marrón, y…
Tteokbokki
Hoy vamos a aprender cómo hacer tteokbokki, el que es, sin duda, uno de los platos más famosos de la comida callejera coreana. Si visitas el país, no…
Yaki udon
El udon es un tipo de fideo muy popular en Japón, se consume principalmente en sopas, salteados o incluso en platos fríos. En esta receta nos vamos a…
Espaguetis con albóndigas
Cualquier plato de pasta con carne tiene el éxito casi asegurado en una mesa y los espaguetis con albóndigas, conocidos internacionalmente como…
Tallarines fritos con pollo y verduras
Esta manera de cocinar los tallarines es además ideal como receta de aprovechamiento para utilizar aquellos que nos puedan haber quedado cocidos con…
Lasaña de jamón y queso
Una lasaña puede rellenarse de salsa de carne, de verduras o de pescado pero hoy os proponemos rellenarla de jamón cocido o jamón dulce y queso. Para…
Tallarines a la boloñesa
Un buen plato de tallarines con salsa boloñesa es irresistible casi para cualquiera. Esta receta está tan internacionalizada que forma parte de los…
Canelones de espinacas y queso
Esta es una receta perfecta para disfrutar de una buena ración de verduras casi sin darnos cuenta. Hasta los más reacios a los vegetales disfrutarán…
Tallarines con salmón ahumado y perejil
En esta receta, buscamos la manera de conseguir un bocado suave y cremoso sin inundar este plato de pasta con salsas, para poder disfrutar del gran…