Con esta ensalada de garbanzos, tenemos la receta ideal para llevar en el táper o para dejar la comida hecha con antelación y no complicarnos mucho…
Las legumbres son las semillas de una familia de plantas conocidas como leguminosas, y son base fundamental de nuestra alimentación. Están entre los primeros cultivos realizados por el hombre junto a los cereales, y su presencia ha sido comprobada y contrastada a lo largo de varias civilizaciones. Son también un mundo abierto de posibilidades culinarias, por mucho que el tiempo, los hábitos, las costumbres y las modas hayan querido convertirlas a veces en un alimento para pobres en contraprestación a los supuestos manjares de las clases acomodadas.
Si te decides por alguna receta elaborada a partir de legumbres no te faltarán opciones: lentejas, garbanzos, guisantes, habas, judías, soja… Existen de todo tipo, cada una con sus propiedades únicas que las convierten en ingrediente fundamental de cualquier dieta. Aquí encontrarás una completa selección con preparaciones originarias de todas las partes del mundo, desde los platos más tradicionales y contundentes de la gastronomía española hasta aquellos que beben de las cocinas del mundo para acercarnos todo su sabor.
Aportan proteínas, hidratos de carbono, fibra, minerales, vitaminas, poseen pocas grasas... Entramos en terreno de calderos y platos de cuchara, guisos, cocidos, cremas, potajes y hasta ensaladas. Pon a remojo tu legumbre favorita y empieza a planificar platillos extraordinarios.
Con esta ensalada de garbanzos, tenemos la receta ideal para llevar en el táper o para dejar la comida hecha con antelación y no complicarnos mucho…
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Hablar de curry es hablar de un término muy genérico. Cuando decimos “curry” nos referimos, la mayoría de las veces, a una mezcla de especias (las…
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La Mujaddara o Mdardara es un plato muy popular en Líbano y Oriente Medio en general. De origen humilde, consiste en guisar juntos lentejas y un…