Las mejores recetas con cayena

Si buscas añadir a tus recetas un toque picante lo conseguirás gracias a la cayena, un tipo de pimiento de sabor inconfundible empleado habitualmente en forma de especia seca o molida.

Las mejores recetas con cayena

La cayena es un tipo de pimiento originario de América de sabor picante e intenso debido a la capsaicina que contiene. Se emplea como sazonador alimenticio en una enorme variedad de platos de todo el mundo. Estos pimientos se secan y se muelen para obtener una especia del mismo nombre que en realidad suele ser una mezcla de diferentes pimientos, aunque se puede emplear la versión entera.

Es un ingrediente fundamental en platos picantes. Se emplea en guisos, estofados, carnes, salsas, sopas… Combina muy bien con mariscos y productos de mar de todo tipo. Se emplea en la cocina española y mediterránea en general, pero también y mucho en cocinas asiáticas o cocina mexicana. Eso sí, se recomienda un consumo moderado, especialmente en personas con problemas estomacales o poco habituadas a la pungencia de los alimentos. Aun cuando se le atribuyen diferentes propiedades saludables para el organismo humano.

Las mejores recetas con cayena

Falafel de garbanzos
Falafel de garbanzos

El falafel es la comida rápida por excelencia en casi todo Oriente Medio, donde podemos encontrar numerosos puestos de falafel en las calles. Se…

Gambas al ajillo
Gambas al ajillo

Para la elaboración de este plato es imprescindible contar con ingredientes de calidad. En primer lugar, las gambas se pueden usar tanto frescas como…

Cayena: qué es, propiedades y cómo tomarla
Cayena: qué es, propiedades y cómo tomarla

Se dice de ella que tiene mucho carácter y que no es apta para todos los paladares. Su color rojizo, su intenso aroma y su sabor picante no pasan…

Otras recetas perfectas con cayena

Carcamusas
Carcamusas

Si vas por Toledo, no puedes dejar de probar las carcamusas, un plato de tradición que seguro que encontrarás en la mayoría de las cartas de los…

Mejillones con tomate
Mejillones con tomate

Los mejillones son unos moluscos muy nutritivos que podemos adquirir frescos durante todo el año y a buen precio. Simplemente abiertos al vapor…

Pinchos morunos
Pinchos morunos

Si te gusta la comida picante, hacer pinchitos caseros es una idea estupenda para disfrutar de un plato diferente y original de manera rápida y…

Matambre a la pizza
Matambre a la pizza

En Argentina se llama matambre a la pieza de carne que cubre las costillas de la ternera, tiene bastante grasa y en España se conoce como aleta…

Cap i pota
Cap i pota

A pesar de que hay muchas variantes del cap i pota, con garbanzos o con callos de ternera, la receta original se prepara solamente con los…

Gambones en salsa
Gambones en salsa

La receta que os traemos hoy es para disfrutar en ocasiones especiales, así que es importante priorizar el uso de buenos ingredientes. En la medida…

Almejas en salsa verde
Almejas en salsa verde

Esta receta es una alternativa perfecta a las clásicas almejas a la marinera, además es muy sencilla y resulta estupenda para ocasiones especiales…

Patatas a la riojana
Patatas a la riojana

En el recetario de nuestra gastronomía podemos encontrar un sin fin de platos de cuchara, principalmente guisos y potajes, con los que disfrutamos de…

Bombas de patata con carne picada
Bombas de patata con carne picada

Aunque podemos encontrar diferentes versiones de las bombas de patata rellenas de carne en diferentes lugares del mundo, parece que este sea un plato…

Espaguetis con gambas al ajillo
Espaguetis con gambas al ajillo

Este plato de pasta con gambas al ajillo es muy fácil de preparar y el resultado es sorprendente y lleno de sabor. Como siempre, la elección de unos…

Caracoles picantes
Caracoles picantes

La gastronomía española está repleta de recetas con caracoles que se han convertido en platos típicos de nuestro país. Utilizando productos naturales…

Salmorejo canario
Salmorejo canario

Al escuchar la palabra salmorejo puede que rápidamente pensemos en el salmorejo cordobés, la clásica receta andaluza de crema fría de tomates y ajo.…

Lubina frita
Lubina frita

La lubina al horno o frita son dos de las recetas más fáciles y ricas con este pescado como protagonista. Esta elaboración está inspirada en la…

Conejo con caracoles
Conejo con caracoles

El conejo con caracoles es un guiso de los de toda la vida, un plato que se suele preparar en muchas casas, sobre todo en Cataluña, con alguna…

Calamares al ajillo
Calamares al ajillo

Las preparaciones al ajillo son siempre muy resultonas además de súper fáciles de hacer. El éxito de esta receta de calamares al ajillo está…

Panipuri (pan frito indio)
Panipuri (pan frito indio)

Para hacer panipuri tenemos diferentes recetas y versiones, principalmente marcadas por el relleno escogido, algo que, por otra parte, cada comensal…

Chipirones afogaos
Chipirones afogaos

Podemos preparar los chipirones de una forma sencilla como los chipirones a la plancha, o bien, optar por elaborar un delicioso guiso de esos que…

Caracoles con tomate y cebolla
Caracoles con tomate y cebolla

Los caracoles es un ingrediente que puede causar algunas controversias en casa, pero que están riquísimos de las muchas maneras que hay de…

Dorada a la bilbaína
Dorada a la bilbaína

La salsa bilbaína es una salsa perfecta para muchos tipos de pescado y, en especial, para los pescados blancos como la lubina, la dorada, el besugo o…

Alcachofas con almejas
Alcachofas con almejas

Si te gustan las almejas a la marinera con su sofrito de cebolla y salsa ligeramente picante, las alcachofas con almejas que te proponemos a…

Pulpo al ajillo
Pulpo al ajillo

El pulpo es uno de los cefalópodos más apreciados a nivel culinario, especialmente si se trata de un buen pulpo pescado en aguas gallegas. Lo más…