Las albóndigas son esas pequeñas bolas de carne condimentada que se fríen y después se guisan en salsa. Seguro que a muchos nos recuerdan a las que…
Las mejores recetas con carne picada
La carne picada se utiliza en numeroso platos y cocinas del mundo, te enseñamos recetas perfectas con este tipo de preparación culinaria en la hoja de ingredientes.
La carne es uno de los principales alimentos, fuente de proteínas clave en nuestra evolución. Una de las formas de prepararla es el picado, un proceso que permite desmenuzarla y molerla obteniendo una nueva textura más fina siempre libre de hueso, un picadillo que es posible emplear en multitud de preparaciones. Para obtención de la carne molida o picada se emplean las llamadas picadoras de carne o molinos, habituales en carnicerías y charcuterías, a través de los cuales se hace pasar carne de vaca, cerdo, cordero o incluso ave.
La carne picada es protagonista en platos de gran popularidad como la hamburguesa, elaborada con la misma o una mezcla de carnes diferentes o la salsa boloñesa, caracterizada por combinar la carne con la salsa de tomate. Se usa también en las albóndigas, en lasañas y otros platos de pasta, incluida en ocasiones la pizza. De igual forma puede formar parte de infinidad de rellenos, productos de panadería como empanadas… Admite muchos tipos de cocinado. Por descontado, es la preparación protagonista en productos de charcutería como salchichas, chorizos, salchichones o morcillas.
Si estas buscando recetas donde la carne picada o molida sea parte de los ingredientes sigue leyendo, henos preparado una selección de platos donde junto a verduras, hortalizas, tubérculos o masas podrás crear recetas únicas y llenas de sabor.
Las mejores recetas con carne picada
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Chili con carne
El chili con carne es uno de los platos más conocidos de la cocina tex-mex en el que, como su propio nombre indica, dos de sus ingredientes…
Hachis Parmentier
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Los platos de albóndigas están presentes en nuestra memoria, ¿quién no tiene el recuerdo de las albóndigas que nos preparaba la abuela con su salsita…
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Sarmale o rollitos de carne con hojas de repollo
Estos rollitos de carne envueltos en hojas de repollo fermentadas es un plato típico de la cocina rumana que también se prepara en países como…
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