El tahini es una pasta de sésamo o ajonjolí, también conocida como tahina, tahine o incluso como crema de sésamo. Su origen se remonta a varios…
Las mejores recetas con sésamo
Seguro que has visto el sésamo empleado en muchas recetas de cocina. Hemos preparado una selección con las mejores recetas con sésamo de la cocina internacional para que las prepares fácilmente en casa.
El sésamo o ajonjolí es una semilla oleaginosa que se utiliza en la cocina internacional de muchas formas diferentes y muy apreciada por sus propiedades nutricionales. Es rico en ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6 o en lecitina, y es una importante fuente de proteína vegetal, fibra y minerales. Con esa carta de presentación parece más que recomendable incorporarlo a nuestros platos pero, ¿cómo hacerlo aprovechando además todos sus beneficios?
Lo más habitual es consumir el sésamo molido, de forma que ayudamos al organismo a digerirlo y absorberlo. Si se consume el grano entero, se recomienda tostarlo antes para favorecer la liberación de sus grasas y masticarlo muy bien. También puede encontrarse en forma de aceite.
Sobre cremas, en ensaladas, como condimento de unas verduras, de carnes, de salsas como la popular tahini, para hacer pan o en postres dulces, ya sea un bizcocho, un yogur o un batido… El sésamo une a sus propiedades naturales una versatilidad en cocina fuera de toda duda, y para muestra esta colección de recetas que cuentan con él entre sus ingredientes y que puedes seguir para conseguir platos caseros y deliciosos.
Las mejores recetas con sésamo
Tahini casero (pasta de semillas de sésamo)
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Grisines
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El sándwich que vamos a hacer hoy lo tiene todo para convertirse en uno de tus favoritos. Para su elaboración, son necesarios tan sólo tres…
Pan de hamburguesa casero
Para hacer hamburguesas, podemos usar cualquier pan que nos guste, pero lo ideal es hacerlas con un pan casero. Si la carne de la hamburguesa es…
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No sé vosotros, pero en cuanto llega el frío, me meto de lleno a preparar cremas de verduras, muy reconfortantes cuando el frío comienza a asomar.…
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Hummus de pimiento rojo asado
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Brócoli al vapor con vinagreta de frutos secos
Aunque quizás de primeras puedas pensar que preparar un brócoli al vapor tiene poco misterio, te diré que se necesita tener en cuenta un punto clave…
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Focaccia con masa madre y levadura
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Tataki de salmón
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Borek de calabacín
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Yakisoba de gambas
Los fideos yakisoba o fideos fritos es uno de los platos más populares en Japón. Es una receta fácil y rápida que admite muchas posibilidades. Por…