Las mejores recetas con sésamo (Página 2)

Seguro que has visto el sésamo empleado en muchas recetas de cocina. Hemos preparado una selección con las mejores recetas con sésamo de la cocina internacional para que las prepares fácilmente en casa.

Las mejores recetas con sésamo

El sésamo o ajonjolí es una semilla oleaginosa que se utiliza en la cocina internacional de muchas formas diferentes y muy apreciada por sus propiedades nutricionales. Es rico en ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6 o en lecitina, y es una importante fuente de proteína vegetal, fibra y minerales. Con esa carta de presentación parece más que recomendable incorporarlo a nuestros platos pero, ¿cómo hacerlo aprovechando además todos sus beneficios?

Lo más habitual es consumir el sésamo molido, de forma que ayudamos al organismo a digerirlo y absorberlo. Si se consume el grano entero, se recomienda tostarlo antes para favorecer la liberación de sus grasas y masticarlo muy bien. También puede encontrarse en forma de aceite.

Sobre cremas, en ensaladas, como condimento de unas verduras, de carnes, de salsas como la popular tahini, para hacer pan o en postres dulces, ya sea un bizcocho, un yogur o un batido… El sésamo une a sus propiedades naturales una versatilidad en cocina fuera de toda duda, y para muestra esta colección de recetas que cuentan con él entre sus ingredientes y que puedes seguir para conseguir platos caseros y deliciosos.  

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