No hay nada más versátil y fácil de hacer que un sándwich o emparedado. Pocos son los ingredientes que se resisten a acabar entre dos rebanadas de…
Las mejores recetas con sésamo (Página 2)
Seguro que has visto el sésamo empleado en muchas recetas de cocina. Hemos preparado una selección con las mejores recetas con sésamo de la cocina internacional para que las prepares fácilmente en casa.
El sésamo o ajonjolí es una semilla oleaginosa que se utiliza en la cocina internacional de muchas formas diferentes y muy apreciada por sus propiedades nutricionales. Es rico en ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6 o en lecitina, y es una importante fuente de proteína vegetal, fibra y minerales. Con esa carta de presentación parece más que recomendable incorporarlo a nuestros platos pero, ¿cómo hacerlo aprovechando además todos sus beneficios?
Lo más habitual es consumir el sésamo molido, de forma que ayudamos al organismo a digerirlo y absorberlo. Si se consume el grano entero, se recomienda tostarlo antes para favorecer la liberación de sus grasas y masticarlo muy bien. También puede encontrarse en forma de aceite.
Sobre cremas, en ensaladas, como condimento de unas verduras, de carnes, de salsas como la popular tahini, para hacer pan o en postres dulces, ya sea un bizcocho, un yogur o un batido… El sésamo une a sus propiedades naturales una versatilidad en cocina fuera de toda duda, y para muestra esta colección de recetas que cuentan con él entre sus ingredientes y que puedes seguir para conseguir platos caseros y deliciosos.
Sándwich de salmón ahumado, aguacate y huevo
Unadon (anguila a la parrilla con arroz)
En Japón existe un tipo de plato que se llama donburi. Literalmente quiere decir bol de arroz. Estos platos son muy típicos en la comida de diario,…
Poke bowl de arroz, tofu y aguacate vegetariano
El poke, que en hawaiano significa cortar, se compone de un pescado crudo marinado, sin piel ni espinas, cortado en dados o en finas rodajas. Este se…
Poke bowl de atún marinado y arroz
El protagonista de este poke es el atún marinado que, en este caso, lo vamos a dejar crudo, motivo por el cual debemos tener la precaución de haberlo…
Galletitas saladas especiadas
Estas galletas saladas especiadas son la manera más original de poner un toque especial en un picoteo informal. Ponte manos a la obra pues es una…
Sunomono
Cuando oímos hablar de Japón, pensamos automáticamente en sushi, a pesar de que hay muchos más platos que representan esta gastronomía. Por eso, si…
Poke bowl de pollo con verduras
De origen hawaiano, esta ensalada denominada poke, que en hawaiano significa cortar, tradicionalmente se componía de vegetales frescos y de un…
Salteado de cerdo con verduras
La cocina oriental es una cocina que combina, en casi todos sus platos, las verduras con diferentes carnes y pescados. Algunas de las verduras que se…
Sándwich de aguacate y huevo
El sándwich que vamos a hacer hoy lo tiene todo para convertirse en uno de tus favoritos. Para su elaboración, son necesarios tan sólo tres…
Pan de hamburguesa casero
Para hacer hamburguesas, podemos usar cualquier pan que nos guste, pero lo ideal es hacerlas con un pan casero. Si la carne de la hamburguesa es…
Crema de zanahoria y puerros
No sé vosotros, pero en cuanto llega el frío, me meto de lleno a preparar cremas de verduras, muy reconfortantes cuando el frío comienza a asomar.…
Tofu a la plancha con salsa de soja
El tofu es un alimento hecho a partir de la leche de semillas de soja coagulada. Es muy versátil, aporta un alto contenido en proteínas, por lo que…
Alitas de pollo en salsa teriyaki
Junto con el sushi y el sashimi, el pollo teriyaki es una de las elaboraciones japonesas más conocidas en nuestro país. Hoy vamos a preparar unas…
Tofu con verduras
El tofu es un producto vegetal que se obtiene mediante la coagulación de la bebida de soja. Muy integrado en la cocina asiática, en Occidente su…
Knäckebröd (pan crujiente sueco)
Antiguamente estos panes se horneaban dos veces al año, en primavera y en otoño y con solo cuatro ingredientes; centeno integral, agua, levadura y…
Bocadillo Muffuletta
Cuentan que hacia 1906 en Nueva Orleans vivían muchos italianos que trabajaban en las obras del puerto. Todos los días iban a una tiendita, la…
Hamburguesa de tofu, avena y olivas (vegana)
Con esta receta, vamos a preparar una hamburguesa con el tofu como protagonista. Otra opción muy interesante sería preparar la hamburguesa vegana…
Hummus de pimiento rojo asado
En esta receta estamos uniendo dos alimentos que nos ofrecen un gran aporte de propiedades: los garbanzos y los pimientos. Además, coinciden en tres…
Brócoli al vapor con vinagreta de frutos secos
Aunque quizás de primeras puedas pensar que preparar un brócoli al vapor tiene poco misterio, te diré que se necesita tener en cuenta un punto clave…
Ensalada de brócoli
Las ensaladas son una magnífica solución para nuestra alimentación diaria. Las hay de múltiples ingredientes como las de pasta, de verduras, de…
Galletas de chocolate
Con esta receta, vamos a preparar unas galletas de chocolate y no unas galletas con pepitas de chocolate, como es el caso de las famosas cookies.…