Las mejores recetas de postres lácteos

Elabora las mejores recetas de postres lácteos en casa como flanes, natillas y yogures: te contamos paso a paso cómo preparar los mejores postres a base de leche, un ingrediente básico en repostería.
Por Héctor Hernández
20 de diciembre de 2022

Las mejores recetas de postres lácteos

La leche es uno de los ingredientes básicos de la cocina y tiene un papel fundamental en el mundo de los postres y los dulces. De hecho, podemos elaborar postres a base de leche muy famosos como yogures, flanes, natillas, helados, cremas, el arroz con leche… ¿Te atreves a explorar todas las recetas e ideas de postres lácteos de nuestro particular recetario?

Exploraremos algunas de las diferentes maneras de utilizar la leche para crear postres caseros, tradicionales, innovadores, y sobre todo deliciosos. Veremos cómo hacer de un sencillo flan de huevo algo cautivador fuera de lo común, aprenderás a preparar recetas como la crema catalana o las torrijas, conocerás el porqué del éxito de la tarta de queso de La Viña e incluso veremos algunas recetas de la cocina internacional como la clásica panna cotta italiana

Sigue leyendo, elije la receta que más te guste y disfruta de la leche a base de cucharadas de placer. Las mejores recetas de postres lácteos explicadas paso a paso para conseguir resultados espectaculares.

Las mejores recetas de postres lácteos

Torrijas
Torrijas

Las torrijas tradicionales de leche están entre los dulces más representativos de la Semana Santa, aunque cada vez más se dejan ver en nuestras mesas…

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Arroz con leche
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Pocos postres necesitan tan poca presentación como la tarta de queso La Viña del bar restaurante homónimo. Te explicamos la receta paso a paso para…

Panna cotta
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La panna cotta es un postre italiano cuyo nombre significa literalmente nata cocida. Se trata de un dulce ligero y refrescante, apto para cualquier…

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Arroz con leche en Thermomix
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Arroz con leche asturiano

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Natillas de chocolate blanco
Natillas de chocolate blanco

Las natillas de chocolate blanco son muy fáciles de preparar. El único secreto de esta receta es la paciencia necesaria para que las natillas cuajen…

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Flan sin horno

Al igual que el flan de huevo tradicional, el flan sin horno se prepara con huevos, azúcar y leche. Podemos optar por una base de caramelo líquido o…

Mousse de queso
Mousse de queso

La mousse es un postre de origen francés cuya elaboración no puede ser más sencilla. La máxima dificultad de este postre va a ser elegir los vasitos…

Tarta de queso sin queso
Tarta de queso sin queso

La tarta de queso sin queso es muy similar en su proceso de elaboración a la clásica tarta de queso horneada. La principal diferencia entre ambos…

Cuajada
Cuajada

La cuajada es un postre lácteo que consiste en leche cuajada obtenida por la coagulación de esta al añadirle un cuajo. Al ser una receta tan popular,…

Leche frita
Leche frita

La leche frita es uno de esos dulces con tradición muy elaborado en las cocinas españolas hace varias generaciones, especialmente en Semana Santa y…

Kheer
Kheer

El kheer es un delicioso postre tradicional de la India similar al arroz con leche que tenemos por aquí. Se dice que tiene un origen milenario.…

Natillas
Natillas

Las natillas es un postre lácteo tradicional que se prepara de forma sencilla y con pocos ingredientes. Para su elaboración al estilo de la abuela,…

Tarta de cuajada con chocolate
Tarta de cuajada con chocolate

Esta tarta de cuajada con chocolate es una opción ideal para hacer un postre muy sencillo y resultón, ideal para los principiantes en la cocina o…

Natillas de vainilla
Natillas de vainilla

¿Quién puede resistirse a la cremosidad de unas natillas de vainilla? Este postre tradicional capaz de trasladarnos con su sabor a nuestra infancia…

Crema catalana
Crema catalana

La crema catalana es un postre tradicional, muy presente en las cartas de postres de muchos restaurantes y muy parecido a crème brûlée. Su textura…

Flan de quesitos
Flan de quesitos

El nivel de dificultad de esta receta es saber encender el fuego de vuestra cocina. El resto es coser y cantar. Simplemente con mezclar y calentar…

Mousse de leche condensada
Mousse de leche condensada

Para preparar esta mousse de leche condensada tenemos que tener tanto la leche condensada como la nata frías de la nevera. Lo ideal es que hayan…

Mel i mató
Mel i mató

La palabra catalana mel significa miel y mató hace referencia a un tipo de queso, un producto lácteo parecido al requesón, aunque más cremoso y de…

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Natillas de chocolate caseras

Esta es una versión con chocolate de las clásicas natillas. Para hacer esta receta, utilizaremos los huevos enteros y para espesarlas, nos ayudaremos…

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Flan de arroz con leche

Para preparar este flan podemos utilizar tanto arroz con leche comprado como casero. Si nos ha quedado una tarrina o un cacito de este delicioso…

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Petit Suisse

De una manera muy sencilla, vamos a preparar unos vasitos de fresa tipo petit suisse caseros con los que seguro que hacemos la mar de felices a los…

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Esta mousse de melocotón o durazno es una receta ideal para aprovechar los melocotones cuando están en temporada. Dicho esto, para hacer esta mousse…

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Podrás disfrutar de este delicioso capricho dulce en un abrir y cerrar de ojos siguiendo nuestra receta. La estrella de este batido es, por supuesto,…

Helado de queso
Helado de queso

Para hacer este helado hemos utilizado queso tipo Philadelphia, aunque se puede utilizar cualquier otro queso crema al gusto. El resto de…

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Si el helado de leche ya resulta delicioso, el que vamos a preparar hoy es totalmente irresistible. Los ingredientes para hacer este helado de leche…

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Las gachas dulces es una elaboración tradicional muy popular en Andalucía y en otras regiones cercanas. Se pueden disfrutar en el desayuno, como…

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Inspirada en la archiconocida y versionada tarta de queso de La Viña, esta tarta de queso tiene la peculiaridad que está horneada en la airfryer. El…

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Esta receta de pudin de galletas nos viene genial para aprovechar esas galletas rotas que se han quedado en el fondo del bote y nadie se quiere ya…

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El maracuyá es una fruta tropical que en la actualidad podemos sin problema en nuestras fruterías y mercados. Lo más habitual es que encontremos dos…

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Una capa de crema de chocolate con leche coronada con nata montada, ¿quién puede resistirse? Desde luego yo no, y siempre me toca esconder este…

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Hacer yogures en casa es muy sencillo y supone muchas ventajas. Además de ser mucho más económicos que los comerciales, podemos adaptarlos a nuestros…

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A diferencia de la tarta de cuajada, esta tarta de queso y cuajada no lleva cobertura lo que nos permite disfrutar de toda su cremosidad y sabor a…

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El flan de queso es un bocado cremoso y delicioso. Me gusta prepararlo en flaneras individuales para que no quede seco y tenga la cocción…

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Las natillas es un postre clásico que no recuerda a nuestra infancia: aquellos típicos postres que las abuelas, o las madres preparaban a sus hijos…