Es realmente fascinante cómo con tan solo 3 ingredientes tan básicos como agua, harina y sal, podemos conseguir unos deliciosos churros caseros. Este…
Las mejores recetas de frituras
Si quieres cocinar todo tipo de frituras has llegado al sitio adecuado. Recopilamos las mejores recetas de frituras para que puedas hacerlas en casa sin complicaciones y con resultados perfectos.
La fritura es una técnica culinaria que consiste en sumergir los alimentos en aceite o grasa a alta temperatura. El efecto que se consigue con ello es el de un cocinado uniforme que da su particular aspecto y sabor a platos tan importantes como las croquetas, el pescaíto frito o los churros, muchos como ves pasados previamente por harina, pan rallado, huevos, agua e incluso cerveza para crear los tradicionales rebozados, empanados o tempuras. Existen multitud de formas de realizar ese rebozado con resultados totalmente diferentes en la fritura.
Al freír los alimentos obtenemos una textura crujiente y seca muy característica, sin agua, que los sella rápidamente. Es una técnica que se emplea en muchas cocinas del mundo y que se puede aplicar en infinidad de ingredientes.
Queremos enseñarte recetas de frituras que puedas hacer en casa y que puedas integrar en tus menús diarios teniendo en cuenta las calorías. Ve preparando tu sartén para disfrutar de algunos de los platos más conocidos y populares del mundo de la cocina.
Las mejores recetas de frituras
Churros caseros
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A estas alturas debe quedar poca gente que no conozca el cachopo, ¿verdad? De origen relativamente reciente, pero con una gran fama, a día de hoy se…
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Cazón en adobo o bienmesabe
El cazón es un pescado terso, bastante magro y seco, por lo que resulta ideal para preparar en adobo, rebozado y frito. Para esta receta, es…
Flamenquines cordobeses
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Chimichanga
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Croquetas de jamón y queso
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Huevos rotos con jamón
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Wiener Schnitzel o escalope vienés
Uno de los platos emblema de la cocina austríaca es el escalope al estilo vienés. Similar a las milanesas, se trata de un filete de ternera empanado…
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Patatas fritas en freidora de aire
Está claro que la freidora de aire o airfryer es un electrodoméstico que ha llegado a nuestros hogares para quitarle el sitio a la freidora de toda…
Torrijas de vino tinto
Las torrijas son un dulce tradicional frito cuyo ingrediente principal es un pan de varios días. Este pan, de miga densa y prieta, es cortado en…
Torrijas con miel
Podemos tomar estas torrijas con miel tanto de postre como para disfrutar en la merienda. Recomiendo tomarlas recién hechas, así disfrutaremos de ese…
Buñuelos de viento
La masa de los buñuelos de viento es como la de los petit choux o profiteroles, aunque en esta ocasión va frita. Se pueden tomar sin relleno, pues…
Chipirones a la andaluza
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Torrijas de brioche
La única pega que le podemos poner a estas torrijas es que son una bomba calórica aunque, una vez al año... Y es que estas torrijas son lo más rico…
Torrijas de leche condensada
Si os gustan las recetas dulces, esta se va a convertir en vuestra favorita. Me encantan las torrijas porque además de ser una receta de…
Chipirones fritos rebozados
Los chipirones fritos rebozados están muy sabrosos, quedan muy tiernos y su coste no es tan elevado como el de los calamares. Esta es una receta…
Patatas bravas perfectas
Hoy os vamos a explicar cómo cocinar unas patatas bravas de manera tradicional, sin tomate y de una forma muy sencilla. La clave y el éxito de las…
Torrijas en almíbar
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