La vichyssoise es una receta suave y ligera que, en su versión tradicional se prepara con puerros, patatas y nata. En esta ocasión, le daremos un…
Bon Viveur
Las mejores recetas con apio
Una colección de recetas para chuparse los dedos con el apio en su lista de ingredientes, un básico de cualquier caldo y una hortaliza con muchas más posibilidades culinarias de lo que cabria esperar en apariencia.
El apio es una planta perteneciente a la familia de apiáceas que tiene su particular lugar en la cocina de múltiples países. Sus pencas, hojas y semillas ofrecen un sabor acre y amargo particular que, una vez cocinado, se convierte en un sabor más dulce perfecto para emplear en guisos, purés, sopas, ensaladas o caldos donde suele ser un ingrediente básico, aunque son solo un pequeño muestrario de sus posibilidades. Y para demostrártelo aquí venimos nosotros con un recetario completo lleno de apio en la lista de ingredientes.
También usada en la medicina tradicional desde hace muchos siglos, esta hortaliza es habitual ingrediente en otoño e invierno, aunque es posible encontrarla durante todo el año en los mercados. Entre sus propiedades nutricionales encontrarás un importante aporte de agua, fibra, vitaminas y minerales, además de un bajo aporte energético que lo hace perfecto para incorporarlo a nuestra dieta diaria o para incluirlo en dietas para adelgazar.
Existen numerosas variedades de apio como el verde o el blanco, todos ellas te servirán para preparar los platos que aquí te presentamos. ¡Pon cerquita el móvil, la tableta o lo que sea que uses para seguir nuestros consejos y el paso a paso y cocina recetas con apio deliciosas!
Las mejores recetas con apio
Vichyssoise de manzana, pera y apio
Ensalada Waldorf
La ensalada Waldorf, junto a la Cobb y la César, es una de las ensaladas clásicas de Estados Unidos, una de las pocas con nombre y apellido e incluso…
Salsa boloñesa
El "ragú alla Bolognese" es el más conocido de los ragúes, así denominado pues se originó en la ciudad de Bolonia, en la región de Emilia Romana. Los…
Sopa de verduras
Existen miles de combinaciones posibles para hacer una sopa de verduras. Lo que sí que es importante es que cuantos más ingredientes le aportemos a…
Apio, el aliado en las dietas ligeras
¿Quién no ha escuchado hablar de las propiedades depurativas del apio? Entre los cocinillas, está muy extendido el uso de esta hortaliza que, además…
Otras sanas y ricas recetas con apio
Caldo de camarón
México se caracteriza por tener una gastronomía tradicional con platillos llenos de alegres colores y matices característicos de sabor. Puede ser que…
Pappardelle a la boloñesa
Pappardelle es un tipo de pasta que tiene su origen en la región de la Toscana. Se puede encontrar seca en nidos o como pasta fresca. Es ideal para…
Sopa juliana
La sopa juliana recibe este particular nombre por la técnica de corte de las verduras que la componen ya que se realiza troceando los vegetales en…
Pato guisado con verduras
Si hiciéramos un viaje gastronómico a lo largo y ancho de la geografía española, descubriríamos un sinfín de recetas de guisos capaces de resucitar a…
Pato asado al horno
Asar un pato es una de las recetas con mejor relación esfuerzo/felicidad que conozco. En la receta que propongo hoy hay verduras, hierbas aromáticas…
Caldo de pescado casero
La esencia de un buen caldo de pescado casero, o fumet, reside en los ingredientes que utilicemos, su posterior sofrito y una cocción a fuego lento.…
Caldo de carne casero
El secreto indiscutible y lo que puede marcar la diferencia entre una receta y otra es el caldo. Lo ideal, para obtener una gran sustancia en los…
Caldo de cocido casero
El cocido es uno de los platos más populares de nuestra geografía. Se trata de un guiso hecho en una olla con agua y en la que se añaden diferentes…
Sándwich de atún americano
Si eres una de esas personas a las que les encanta el atún en conserva y lo tienen como ingrediente indispensable en su despensa, apúntate bien este…
Conejo a la cerveza
La cerveza es una de las bebidas mundialmente más populares. Si bien su consumo varía en más o menos medida dependiendo del país, por aquí no nos…
Sopa de fideos con verduras
Una de las ventajas de esta sopa de fideos con verduras es que admite casi cualquier verdura que tengamos en la nevera, para realzar el sabor de un…
Albóndigas de carne picada con patatas
Las albóndigas con patatas es un plato sencillo, muy económico y que con seguridad elaboramos en casi todas las casas. Creo que no existe una receta…
Alubias con perdiz
Este potaje de alubias con perdiz es uno de esos platos de cuchara de elaboración sencilla, cuyo éxito reside en los tiempos de cocinado. Una cocción…
Arroz con costillas de cerdo
La costilla de cerdo suele ser un corte de carne sabroso, bueno para asar, cocer o incluir en platos como este arroz. Hemos optado por prepararlo con…
Conejo en escabeche
Uno de los platos más típicos escabechados, con permiso del pescado y los mejillones en escabeche, es el que acompaña al conejo. Un bocado tierno y…