La vichyssoise es una receta suave y ligera que, en su versión tradicional se prepara con puerros, patatas y nata. En esta ocasión, le daremos un…
Las mejores recetas con apio
Una colección de recetas para chuparse los dedos con el apio en su lista de ingredientes, un básico de cualquier caldo y una hortaliza con muchas más posibilidades culinarias de lo que cabria esperar en apariencia.
El apio es una planta perteneciente a la familia de apiáceas que tiene su particular lugar en la cocina de múltiples países. Sus pencas, hojas y semillas ofrecen un sabor acre y amargo particular que, una vez cocinado, se convierte en un sabor más dulce perfecto para emplear en guisos, purés, sopas, ensaladas o caldos donde suele ser un ingrediente básico, aunque son solo un pequeño muestrario de sus posibilidades. Y para demostrártelo aquí venimos nosotros con un recetario completo lleno de apio en la lista de ingredientes.
También usada en la medicina tradicional desde hace muchos siglos, esta hortaliza es habitual ingrediente en otoño e invierno, aunque es posible encontrarla durante todo el año en los mercados. Entre sus propiedades nutricionales encontrarás un importante aporte de agua, fibra, vitaminas y minerales, además de un bajo aporte energético que lo hace perfecto para incorporarlo a nuestra dieta diaria o para incluirlo en dietas para adelgazar.
Existen numerosas variedades de apio como el verde o el blanco, todos ellas te servirán para preparar los platos que aquí te presentamos. ¡Pon cerquita el móvil, la tableta o lo que sea que uses para seguir nuestros consejos y el paso a paso y cocina recetas con apio deliciosas!
Las mejores recetas con apio
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Pocos son los secretos que hay que tener en cuenta a la hora de hacer un fondo o caldo de pescado perfecto. Por ejemplo, los caldos de pescado en…
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El soto ayam es una joya culinaria proveniente de Indonesia. Literalmente, quiere decir sopa de pollo y el resultado es un plato cálido y…
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Con la llegada de los japoneses a Perú, surge en los hogares de este país la cocina nikkei, una cocina de fusión entre estas dos culturas, que luego…
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Esta es una de las cremas más ricas y sabrosas que podemos preparar en casa sin complicaciones. Es una crema ideal como entrante o para una cena…
Croquetas de verduras
Al preparar estas croquetas, podemos escoger las verduras que más nos gusten, aunque la combinación que os propongo es muy rica y tiene verduras…
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La lengua a la vinagreta es una receta además de sencilla, muy económica y que podemos tener preparada con antelación para no estar con el apuro del…
Osobuco al vino tinto
Lo bueno de esta receta de osobuco en salsa es que la podemos cocinar con antelación y dejar que vaya macerando y asentando los sabores. Esto, además…
Sopa minestrone
La sopa minestrone es una receta tradicional italiana. Esta típica elaboración culinaria se caracteriza por estar compuesta por una gran variedad de…
Lasaña de carne
Además de ser el plato favorito de Garfield, la lasaña de carne es una de las elaboraciones más famosas e internacionales de la gastronomía italiana.…
Pastel de papas
El origen de este pastel de papas, según algunos expertos, se remonta al Reino Unido del siglo XVIII. Y sí, dentro de los grandes y muy populares…
Asado negro
Si buscas un plato de carne en salsa lleno de matices y contrastes en cada bocado, el asado negro venezolano es la receta que estás buscando. La…
Jugo verde
El jugo verde es una bebida que se elabora mediante la combinación de vegetales y frutas cuya piel es de color verde, en su gran mayoría, que se…
Sancocho venezolano
¡Nos encantan las sopas! No importa el lugar del mundo donde se cocinen, una sopa es un plato de lo más reconfortante. La sopa que vamos a elaborar a…
Mondongo
Los platos de casquería forman parte de la historia de la gastronomía, no solo la nacional, también en cocinas internacionales. El mondongo…
Sopa de coditos fría
Antes de nada que no te lleve a confusión el nombre. Aunque se le conoce como sopa, este plato consiste en una ensalada de pasta. Es muy popular en…
Albóndigas en salsa española al horno
Esta es una de las recetas de albóndigas en salsa más tradicionales. Ya de por sí, las albóndigas son una de las preparaciones cárnicas más populares…
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Si eres una de esas personas a las que les encanta el atún en conserva y lo tienen como ingrediente indispensable en su despensa, apúntate bien este…
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Este potaje de alubias con perdiz es uno de esos platos de cuchara de elaboración sencilla, cuyo éxito reside en los tiempos de cocinado. Una cocción…
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Las boudin balls son una receta cajún de origen francés. Es uno de los platos más emblemáticos y conocidos de este tipo de cocina y, aunque es un…
Bocadillo Muffuletta
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Jambalaya
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La palabra Étouffée procede del francés y significa "ahogado" o también "estofado", ese proceso de cocinar de manera lenta y dejando que los…
Caldo de pollo casero
Un caldo se usa para muchas cosas dentro de la cocina. Por ejemplo, para una sopa de fideos, para darle vida a un risotto, para hacer guisos y…
Sopa de quinoa y verduras
La sopa de quinoa es una receta sana, fácil y rápida. Se prepara con apio, zanahorias, nabo y cebolla, pero se puede utilizar cualquier verdura de…
Caldo de verduras casero
Los caldos son muy utilizados en la cocina, sobre todo cuando hablamos de platos de cuchara. Existen muchos tipos y cada uno tiene una preparación y…
Patatas rellenas de carne picada al horno
Las patatas son un básico de nuestras cocinas. Se pueden cocinar como ingrediente principal en platos como en las patatas rellenas de carne picada,…
Potaje de garbanzos con verduras
El potaje de garbanzos es un plato sabroso y contundente que nos permite versiones más ligeras como la que hoy proponemos. Además, estos son platos…
Caponata siciliana
La influencia árabe se hace notar en este plato vegetariano siciliano en el toque agridulce proporcionado por el vinagre y el azúcar. Si no te gusta…
Escudella catalana i carn d'olla
La escudella también denominada "escudella i carn d’olla" consiste en un puchero tradicional que contiene diversas carnes, butifarras, legumbres,…
Caldo o consomé de Navidad
El caldo de Navidad es el entrante perfecto, reconfortante y nutritivo que marca el inicio de una comida o cena navideña en familia. Este consomé es…
Puchero andaluz
Cuando llega el frío, nada apetece más que un plato de cuchara como un buen cocido. Son tradicionales a lo largo y ancho de nuestra geografía, el…
Vitello tonnato o vitel toné
Desde Italia nos llega este bocado sublime, el vitello tonnato, también conocido como vitel toné, que tiene como protagonistas el redondo de ternera…
Lentejas estofadas con verduras
Se hacen de manera rápida y fácil, es además un plato muy versátil, abierto a todo tipo de variaciones y adaptaciones y siempre estarán deliciosas.…
Lasaña a la boloñesa
La lasaña es un plato típico italiano que intercala láminas de pasta y relleno al gusto. En esta ocasión vamos a preparar una lasaña de carne a la…
Gumbo de Nueva Orleans
El gumbo es un guiso representativo de la cocina criolla, fusiona sabores africanos, americanos y europeos. Es uno de los platos típicos del estado…
Smoothie de frutas y verduras
Para hacer un smoothie sólo necesitamos frutas y verduras y aprender a combinarlas. Existen muchas combinaciones a cada cual más deliciosa. Una de…
Ragout o ragú de ternera
El ragú o ragout de ternera es un guiso en el cual la carne se estofa junto al resto de ingredientes, resultando un plato reconfortante y…
Leche de tigre
Se le llama leche de tigre al jugo resultante de la maceración del ceviche. Hace unos años, el ceviche se dejaba macerar durante horas. El pescado…