La vichyssoise es una receta suave y ligera que, en su versión tradicional se prepara con puerros, patatas y nata. En esta ocasión, le daremos un…
Bon Viveur
Las mejores recetas con apio
Una colección de recetas para chuparse los dedos con el apio en su lista de ingredientes, un básico de cualquier caldo y una hortaliza con muchas más posibilidades culinarias de lo que cabria esperar en apariencia.
El apio es una planta perteneciente a la familia de apiáceas que tiene su particular lugar en la cocina de múltiples países. Sus pencas, hojas y semillas ofrecen un sabor acre y amargo particular que, una vez cocinado, se convierte en un sabor más dulce perfecto para emplear en guisos, purés, sopas, ensaladas o caldos donde suele ser un ingrediente básico, aunque son solo un pequeño muestrario de sus posibilidades. Y para demostrártelo aquí venimos nosotros con un recetario completo lleno de apio en la lista de ingredientes.
También usada en la medicina tradicional desde hace muchos siglos, esta hortaliza es habitual ingrediente en otoño e invierno, aunque es posible encontrarla durante todo el año en los mercados. Entre sus propiedades nutricionales encontrarás un importante aporte de agua, fibra, vitaminas y minerales, además de un bajo aporte energético que lo hace perfecto para incorporarlo a nuestra dieta diaria o para incluirlo en dietas para adelgazar.
Existen numerosas variedades de apio como el verde o el blanco, todos ellas te servirán para preparar los platos que aquí te presentamos. ¡Pon cerquita el móvil, la tableta o lo que sea que uses para seguir nuestros consejos y el paso a paso y cocina recetas con apio deliciosas!
Las mejores recetas con apio
Vichyssoise de manzana, pera y apio
Ensalada Waldorf
La ensalada Waldorf, junto a la Cobb y la César, es una de las ensaladas clásicas de Estados Unidos, una de las pocas con nombre y apellido e incluso…
Salsa boloñesa
El "ragú alla Bolognese" es el más conocido de los ragúes, así denominado pues se originó en la ciudad de Bolonia, en la región de Emilia Romana. Los…
Sopa de verduras
Existen miles de combinaciones posibles para hacer una sopa de verduras. Lo que sí que es importante es que cuantos más ingredientes le aportemos a…
Apio: propiedades, contraindicaciones y cómo tomar esta hortaliza
¿Quién no ha escuchado hablar de las propiedades depurativas del apio? Entre los cocinillas, está muy extendido el uso de esta hortaliza que, además…
Otras sanas y ricas recetas con apio
Caldo de gallina
El caldo de gallina se hace a fuego lento. En este plato no valen las prisas, así que lo mejor es prepararlo en uno de esos días relajados de…
Ceviche peruano de pescado
La gastronomía peruana es considerada una de las mejores del mundo y, entre sus platos más representativos encontramos su ceviche. Este plato se hace…
Lengua a la vinagreta
La lengua a la vinagreta es una receta además de sencilla, muy económica y que podemos tener preparada con antelación para no estar con el apuro del…
Osobuco al vino tinto
Lo bueno de esta receta de osobuco en salsa es que la podemos cocinar con antelación y dejar que vaya macerando y asentando los sabores. Esto, además…
Sopa minestrone
La sopa minestrone es una receta tradicional italiana. Esta típica elaboración culinaria se caracteriza por estar compuesta por una gran variedad de…
Lasaña de carne
Además de ser el plato favorito de Garfield, la lasaña de carne es una de las elaboraciones más famosas e internacionales de la gastronomía italiana.…
Pastel de papas
El origen de este pastel de papas, según algunos expertos, se remonta al Reino Unido del siglo XVIII. Y sí, dentro de los grandes y muy populares…
Asado negro
Si buscas un plato de carne en salsa lleno de matices y contrastes en cada bocado, el asado negro venezolano es la receta que estás buscando. La…
Jugo verde
El jugo verde es una bebida que se elabora mediante la combinación de vegetales y frutas cuya piel es de color verde, en su gran mayoría, que se…
Sancocho venezolano
¡Nos encantan las sopas! No importa el lugar del mundo donde se cocinen, una sopa es un plato de lo más reconfortante. La sopa que vamos a elaborar a…
Mondongo
Los platos de casquería forman parte de la historia de la gastronomía, no solo la nacional, también en cocinas internacionales. El mondongo…
Sopa de coditos fría
Antes de nada que no te lleve a confusión el nombre. Aunque se le conoce como sopa, este plato consiste en una ensalada de pasta. Es muy popular en…
Albóndigas en salsa española al horno
Esta es una de las recetas de albóndigas en salsa más tradicionales. Ya de por sí, las albóndigas son una de las preparaciones cárnicas más populares…
Dorada en salsa de tomate
La dorada con salsa de tomate casera es una deliciosa receta que se elabora con dos ingredientes muy representativos de la dieta mediterránea: el…
Sesos de ternera rebozados
Desde antaño, se han aprovechado todas las partes de los animales sacrificados para la alimentación humana. Si bien, en tiempos pasados las recetas…
Caldo de camarón
México se caracteriza por tener una gastronomía tradicional con platillos llenos de alegres colores y matices característicos de sabor. Puede ser que…
Pappardelle a la boloñesa
Pappardelle es un tipo de pasta que tiene su origen en la región de la Toscana. Se puede encontrar seca en nidos o como pasta fresca. Es ideal para…
Sopa juliana
La sopa juliana recibe este particular nombre por la técnica de corte de las verduras que la componen ya que se realiza troceando los vegetales en…
Pato guisado con verduras
Si hiciéramos un viaje gastronómico a lo largo y ancho de la geografía española, descubriríamos un sinfín de recetas de guisos capaces de resucitar a…
Pato asado al horno
Asar un pato es una de las recetas con mejor relación esfuerzo/felicidad que conozco. En la receta que propongo hoy hay verduras, hierbas aromáticas…
Caldo de pescado casero
La esencia de un buen caldo de pescado casero, o fumet, reside en los ingredientes que utilicemos, su posterior sofrito y una cocción a fuego lento.…