La calabaza es una de las hortalizas más versátiles y que más juego da en la cocina. En esta ocasión, la hemos usado para hacer una crema de calabaza…
Las mejores recetas con calabaza
Aprovecha todas las posibilidades culinarias de la calabaza gracias a las mejores recetas con este ingrediente, un complemento perfecto para una dieta sana y equilibrada.
La calabaza es el fruto de las cucurbitáceas, una familia de plantas con numerosas posibilidades gastronómicas. Las más habituales en nuestros huertos y mercados son de buen tamaño, color anaranjado y esconden tras su dura corteza un interior sabroso y versátil tanto en la elaboración de platos como de bebidas. En cualquier caso existen infinidad de variedades que pueden cambiar en aspecto y sabor. También las semillas son comestibles, un tentempié ligero y apto para cuidar de nuestro cuerpo.
Protagonista absoluta en la festividad de Halloween, cuando la corteza es empleada de forma ornamental, con su interior podemos preparar toda clase de recetas, desde cremas y sopas hasta pasteles, recetas veganas y mucho más. Su composición rica en agua y fibra, potasio y con un gran poder saciante la convierten en compañera indispensable en dietas para combatir el sobrepeso. Su sabor ligeramente dulzón y su suavidad aportan matices perfectos para tus platos.
Las mejores recetas con calabaza
Crema de calabaza
Puré de calabaza
El puré de calabaza es una elaboración muy sencilla que se puede obtener mediante múltiples procesos de cocción; cocida, asada, al vapor, en olla…
Bizcocho de calabaza
Este es un bizcocho delicioso y súper apetitoso. La calabaza, además de darle un precioso color a nuestros bizcochos, también le aporta humedad a la…
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Existen muchos tipos de calabaza: grandes y pequeñas, alargadas y redondas, más y menos dulces, con más o menos agua, más cremosas o más fibrosas,…
Buñuelos de calabaza
Los buñuelos de calabaza son posiblemente el postre más tradicional en la gastronomía de las Fallas de Valencia. Estos buñuelos, que según la…
Pastel o tarta de calabaza
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Más recetas de calabaza fáciles y ricas
Crema de verduras
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Verduras al vapor
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Chulas de calabaza o calacú
Esta es una receta tradicional muy sencilla. Aunque típicamente las chulas de calabaza se preparan en épocas muy señaladas en el calendario, como en…
Tortitas de calabaza
Aunque esta es una receta típica de los carnavales canarios, también podemos prepararla para un desayuno o una merienda especial en cualquier otra…
Sancocho venezolano
¡Nos encantan las sopas! No importa el lugar del mundo donde se cocinen, una sopa es un plato de lo más reconfortante. La sopa que vamos a elaborar a…
Locro argentino
El locro criollo es un plato de cuchara reconfortante e intenso que se consume típicamente en los días del invierno argentino. Además, este es uno de…
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Con la sémola de trigo duro llamada cuscús, se pueden realizar platos tan sencillos como el cuscús de verduras o bien optar por elaboraciones…
Cabello de ángel
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Calabaza a la plancha
Para hacer la calabaza a la plancha, vamos a emplear calabaza de tipo violín, comúnmente conocida como calabaza cacahuete. Su recolección se realiza…
Puchero o potaje canario
Los pucheros o potajes, como el clásico potaje de garbanzos, son platos reconfortantes tanto para el cuerpo como para el alma. Recetas de cuchara que…
Puré de verduras
Los purés de verduras, a diferencia de las cremas, tienen una consistencia más espesa porque durante su elaboración se emplea un porcentaje menor de…
Olla gitana
Entre los muchos potajes de nuestra gastronomía, no podemos dejar pasar la olla gitana, especialidad de la región de Murcia, sur de la Comunidad…
Magdalenas de calabaza
Si os gusta la calabaza, estas magdalenas van a formar parte de vuestro recetario habitual. La jugosidad que aporta la calabaza es deliciosa, y el…
Calabaza de Halloween
En otoño se suelen recoger las calabazas. Es una hortaliza muy típica de esta época y existen de muchos tipos y variedades cada una con sus…
Cupcakes de calabaza y chocolate
Los bueno de los cupcakes es que son perfectamente adaptables a cualquier ingrediente u ocasión. Podemos disfrutar de unos clásicos y sencillos…
Pan de calabaza
Con la calabaza conseguimos un pan con una miga tierna, esponjosa y con un ligero sabor dulce, que lo hace ideal tanto para las meriendas de los…
Calabaza frita
Me encanta crear platos con calabaza, su versatilidad en la cocina no tiene límites y con ella podemos hacer infinidad de recetas tanto dulces como…
Risotto de calabaza con queso
El risotto es una elaboración típicamente italiana que consiste básicamente en ir añadiendo caldo al arroz de forma gradual y a medida que éste lo…
Sopa de calabaza
Para que una sopa de calabaza quede sabrosa lo mejor que podemos hacer es asar la cucurbitácea en cuestión. Aunque prepararla hervida es igualmente…
Mermelada de calabaza
La mermelada es un método de conservación de alimentos en el que se mezclan frutas o verduras con azúcar. Cuenta la leyenda que, esta palabra tan…
Gofres de calabaza asada al horno
¿Quién dijo que unos gofres no pueden ser saludables? Descubre que sí es posible preparando estos gofres de calabaza asada que te traemos hoy; una…