El nitrógeno es uno de los gases más abundantes en nuestra atmósfera, pero cuando logramos que se licue, gracias a un proceso de…
Bon Viveur
Nitrógeno líquido: qué es y cómo se usa en la cocina
Quiénes son los cocineros con más Estrellas Michelin
El máximo reconocimiento que un restaurante puede recibir por parte de la guía gastronómica más prestigiosa del planeta,…
Cuáles son los restaurantes con más Estrellas Michelin
Si uno no conoce cómo se organiza exactamente la guía Michelin, cómo funciona y cómo valora es probable que le asalten…
Cuáles son los restaurantes con más años en posesión de tres estrellas Michelin
¿Cuáles son los restaurantes con más años en posesión de tres estrellas Michelin? Cuestión que no…
Cuántos restaurantes con tres estrellas Michelin hay en el mundo
En el mundo hay 137 restaurantes con tres estrellas Michelín. El país del mundo que más restaurantes de primer nivel tiene no es…
Cuántas Thermomix hay
A partir de su popularización durante las últimas décadas, mucha gente se pregunta «¿Cuántas Thermomix…
Qué son los alimentos de sexta gama
Los alimentos de sexta gama son verduras y hortalizas que han sido liofilizadas y a las que se les ha cambiado la textura original. Se les puede…
¿Es la ginebra una bebida sin gluten?
Sí, la ginebra es un destilado que por regla general no incluye gluten entre sus ingredientes, por lo que es apropiada para personas…
Qué es el colágeno
El colágeno es una proteína fundamental para mantener en perfecto estado nuestro cuerpo, pues está presente en huesos,…
Qué es una cocina Charvet
Una cocina Charvet es un equipo de alta gama dedicado a la cocina profesional. Destaca por el acabado de sus elementos, donde se usan materiales de…
Rotaval, la revolución del aroma en la cocina
El rotaval es un utensilio de cocina que permite algo que los cocineros (y perfumistas) han estado buscando durante décadas, la posibilidad…
Qué son las propiedades organolépticas
Las propiedades organolépticas son aquellas particularidades naturales que poseen todos los alimentos, y que consiguen diferenciarlos unos de…