Aunque de entrada podríamos pensar que estas tortillas rellenas de carne y fritas son típicas de la cocina mexicana, más bien parece que su origen…
Las mejores recetas con lima entera, ralladura o piel
La lima, con su pequeño tamaño, su color verde y su jugosa pulpa, se puede convertir en un ingrediente de cocina con muchas posibilidades. Consulta las mejores recetas con lima de la gastronomía internacional.
Los cítricos aportan sabores y aromas cautivadores en el mundo de la cocina. Entre ellos, la lima es una de esas frutas cítricas versátiles que funcionan a la perfección en recetas dulces y saladas. Se utiliza en gastronomías de medio mundo, especialmente sudamericanas o asiáticas, gracias a su sabor ácido y penetrante. Además, su cáscara se puede rallar para desplegar su intensa fragancia. Existen muchas variedades de lo que en España conocemos como lima (en otros lugares también es conocida como limón verde), todas agrupadas dentro de la familia Cytrus: Kafir, ácida, dulce o persa por poner unos pocos ejemplos populares.
Aquí empieza un largo viaje a través de la cocina internacional en el que mostrarte las mejores recetas con lima: Perú, México, India, Tailandia… Platillos de aquí y allá muy fáciles de preparar gracias a las instrucciones de nuestros cocineros y con el éxito asegurado entre tus comensales. ¡Saca el máximo partido a esta fruta exótica rica en vitamina C!
Chimichanga
Birria de res
Para hacer birria de res, primero maceraremos la carne en diferentes tipos de chiles para después cocinarla muy lentamente en un caldo, hasta que…
Curry de garbanzos
Es posible que los platos de curry parezcan complicados o que se componen de ingredientes raros a los que no tenemos acceso, pero nada más lejos de…
Fajitas de pollo
La cocina Tex-Mex es la cocina mexicana llevada al estado de Texas por los mexicanos. Los sabores de la gastronomía mexicana están presentes en la…
Pad thai
Hoy os traemos un salteado pad thai, un plato lleno de sabores y texturas, reflejo de la cocina tailandesa. La base de este plato son los fideos de…
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No pueden faltar en la cocina mexicana los tacos caseros, en este caso los tacos de barbacoa tan típicos del estado de Jalisco. Se distinguen de…
Carnitas
¿Qué parte del cerdo elegir para hacer carnitas? Pues tan fácil como elegir aquellas piezas de carne que no sean magras. Tened en cuenta que la…
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Key lime pie o Tarta de lima de los Cayos
La famosa Key lime pie es una tarta de lima deliciosa y muy fácil de preparar, ideal para tomar en cualquier época del año, aunque su refrescante…
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La torta de plátano maduro es originaria de Venezuela y Colombia. Es también consumida en otros países latinoamericanos como Bolivia añadiendo…
Pollo al curry amarillo estilo thai
Los curris en general, y el pollo al curry en particular, son de los platos más famosos en algunos países asiáticos sobre todo en la India y en…
Tofu al curry
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Para esta tarta, como para cualquier otra tarta de limón, nos podemos encontrar un montón de versiones, cambiando cualquiera de sus tres componentes…
Tarta de fresas
La repostería se puede considerar el arte de preparar y decorar postres como pueden ser los pasteles, las galletas o las tartas. En una comida, cada…
Hummus de alubias blancas
Hoy en día hacemos hummus con todo tipo de legumbres y verduras y es algo tan sencillo y delicioso que casi nunca faltan en los aperitivos de…
Tarta de lima y mango
En Estados Unidos existe un pastel llamado key lime pie. Se prepara con una base de masa o de galletas Graham Cracker y con un relleno de zumo de…
Pozole verde
El pozole es una de las recetas más ancestrales de la gastronomía mexicana. En el caso del pozole verde se prepara a base de maíz pozolero, caldo de…
Pozole blanco
El pozole es una reconfortante sopa tradicional de la gastronomía mexicana. Una receta deliciosa que puede cocinarse diferente según la región o…
Tacos al pastor
Gracias a Internet es cada día más sencillo preparar platos de la cocina mexicana en casa, como los famosos tacos mexicanos, ya que ingredientes que…
Enchiladas de pollo
Si nos van a servir unas enchiladas podemos estar seguros de que habrá tortillas de maíz, salsa y picante: más allá de esto, dependerá del tipo de…