Las mejores recetas con garbanzos

Los garbanzos se encuentran entre las legumbres más consumidas de nuestra gastronomía. De interesantísimas propiedades nutricionales, los garbanzos son los protagonistas de todo tipo de platos, desde recetas tradicionales de cuchara tan contundentes como los potajes con carnes y embutidos a recetas mucho más sanas y ligeras repletas de verduras y hortalizas.

Para integrar los garbanzos en nuestras recetas, podemos recurrir a la legumbre seca que podemos encontrar en el mercado envasada o a granel, la cual requiere de un remojo previo y tiempos de cocción más prolongados o bien, recurrir a los conocidos como garbanzos de bote que ya vienen cocidos y listos para usar. Esta es una opción ideal para la elaboración de recetas rápidas sin complicaciones.

Ya sean acompañados de carne, de pescado, de marisco o de otras verduras en recetas vegetarianas o veganas, la versatilidad de los garbanzos queda de manifiesto con recetas tan variadas, sabrosas y fáciles de hacer como las propuestas a continuación.