Las mejores recetas con garbanzos

Pequeños, de aspecto redondeado y ricos en nutrientes, los garbanzos son un tesoro culinario que solo requiere de un poco de amor por la cocina para conformar platos reconfortantes y exquisitos.

Las mejores recetas con garbanzos

Rica en proteínas, fibra, calorías, aminoácidos esenciales, libres de colesterol… Los garbanzos son una de las legumbres más ricas que existen desde el punto de vista nutricional, una gran fuente de propiedades para nuestro organismo y un ingrediente apreciado y muy empelado en la cocina mediterránea y en las cocinas de otros muchos países tanto en su forma habitual como en harina.

Esta legumbre es muy habitual en platos de cuchara como cocidos, guisos o potajes, donde combina a la perfección con verduras y carnes, pastas o arroces. Es también ideal como parte de ensaladas, y es la base de preparaciones internacionales muy conocidas como la fainá italiana o el hummus norteafricano. En nuestro recetario más próximo podemos encontrar platos con garbanzos como el cocido o los callos madrileños, el arroz al horno o el potaje de garbanzos, tradición culinaria de muchos pueblos de España durante la Cuaresma, especialmente el Viernes Santo. Descubre con nosotros el inmenso recetario de platos que emplean garbanzos, uno de los productos ideales para nuestra dieta.

Las mejores recetas con garbanzos están aquí

Ensalada de garbanzos
Ensalada de garbanzos

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Hummus de garbanzos
Hummus de garbanzos

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Cocido madrileño
Cocido madrileño

Si hay una receta que no puede faltar en los meses de frío en la casa de un madrileño es un buen cocido. Una receta que cunde un montón y es…

Potaje de garbanzos con espinacas
Potaje de garbanzos con espinacas

Pocas cosas hay tan reconfortantes como un delicioso potaje de garbanzos bien calentito, en un día de invierno. La receta que aquí os presentamos es…

Callos con garbanzos
Callos con garbanzos

Los callos es una de las preparaciones más típicas de diversas zonas de nuestra geografía. Tal es el caso de los callos a la madrileña. Esta…

Potaje de vigilia (Garbanzos con bacalao y espinacas o acelgas)
Potaje de vigilia (Garbanzos con bacalao y espinacas o acelgas)

El tiempo de Cuaresma y la Semana Santa deja, a lo largo y ancho de nuestra geografía, deliciosas recetas que son difíciles de cocinar sólo en este…

Potaje de garbanzos con verduras
Potaje de garbanzos con verduras

Los potajes son platos de aprovechamiento estupendos, y como tal, son completos y económicos. Saliendo del tradicional potaje de garbanzos…

Garbanzos con langostinos guisados
Garbanzos con langostinos guisados

Los guisos o potajes marineros de legumbres son muy populares en la gastronomía casera andaluza, pero sobre todo son platos emblema de la cocina…

Garbanzos cocidos
Garbanzos cocidos

Hay que reconocer que cocer garbanzos, teniendo la posibilidad de comprarlos envasados ya cocidos, no es algo en lo que nos guste invertir el tiempo.…

Garbanzos con chorizo
Garbanzos con chorizo

Si hay una pareja en la cocina estrella de los buenos potajes se trata casi sin dudarlo de los garbanzos y el chorizo. ¿Estás de acuerdo? Un rico…

Falafel de garbanzos
Falafel de garbanzos

El falafel es la comida rápida por excelencia en casi todo Oriente Medio, donde podemos encontrar numerosos puestos de falafel en las calles. Se…

Otras sanas y fáciles recetas de garbanzos

Puchero valenciano
Puchero valenciano

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Poke bowl mediterráneo
Poke bowl mediterráneo

La cocina hawaiana se ha vuelto popular en todo el mundo debido a la enorme aceptación que ha tenido uno de sus platos estrella, el poke bowl. Una…

Cuscús marroquí con verduras
Cuscús marroquí con verduras

Con la sémola de trigo duro llamada cuscús, se pueden realizar platos tan sencillos como el cuscús de verduras o bien optar por elaboraciones…

Cocido extremeño
Cocido extremeño

Cuando se habla de comida extremeña en general, el número de variaciones para un mismo plato que podemos encontrar en su geografía es bastante…

Puchero o potaje canario
Puchero o potaje canario

Los pucheros son platos reconfortantes tanto para el cuerpo como para el alma. Una receta de cuchara que pasa de generación en generación y que es…

Cocido de garbanzos
Cocido de garbanzos

Seguro que muchas veces te ha pasado que te apetece un cocido pero te echa para atrás que sea tan laborioso y que, además, al final te resulte algo…

Olla gitana
Olla gitana

Entre los muchos potajes de nuestra gastronomía, no podemos dejar pasar la olla gitana, especialidad de la región de Murcia, sur de la Comunidad…

Arroz al horno
Arroz al horno

Antiguamente a este plato se le llamaba arròs passejat, arroz paseado en castellano, porque se paseaba hasta el horno municipal para que lo cocieran…

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Arroz con costra al horno

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Hummus de garbanzos sin tahini
Hummus de garbanzos sin tahini

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Garbanzos con arroz
Garbanzos con arroz

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Garbanzos con acelgas y huevo
Garbanzos con acelgas y huevo

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Croquetas de garbanzos
Croquetas de garbanzos

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Ensalada de garbanzos con patata, bonito, huevo y tomate

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Hummus de pimiento rojo asado

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Garbanzos con salmón
Garbanzos con salmón

Muchas veces tendemos a pensar que un potaje de garbanzos es un plato pesado y muy calórico porque tenemos asociado este nombre de plato al cocido…

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Hummus de tomate seco

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Cocido gallego
Cocido gallego

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