Las mejores recetas con garbanzos

Pequeños, de aspecto redondeado y ricos en nutrientes, los garbanzos son un tesoro culinario que solo requiere de un poco de amor por la cocina para conformar platos reconfortantes y exquisitos.

Las mejores recetas con garbanzos

Rica en proteínas, fibra, calorías, aminoácidos esenciales, libres de colesterol… Los garbanzos son una de las legumbres más ricas que existen desde el punto de vista nutricional, una gran fuente de propiedades para nuestro organismo y un ingrediente apreciado y muy empelado en la cocina mediterránea y en las cocinas de otros muchos países tanto en su forma habitual como en harina.

Esta legumbre es muy habitual en platos de cuchara como cocidos, guisos o potajes, donde combina a la perfección con verduras y carnes, pastas o arroces. Es también ideal como parte de ensaladas, y es la base de preparaciones internacionales muy conocidas como la fainá italiana o el hummus norteafricano. En nuestro recetario más próximo podemos encontrar platos con garbanzos como el cocido o los callos madrileños, el arroz al horno o el potaje de garbanzos, tradición culinaria de muchos pueblos de España durante la Cuaresma, especialmente el Viernes Santo. Descubre con nosotros el inmenso recetario de platos que emplean garbanzos, uno de los productos ideales para nuestra dieta.

Las mejores recetas con garbanzos están aquí

Hummus de garbanzos
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Potaje de garbanzos y espinacas
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Cocido madrileño (Cocido de garbanzos)
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Callos con garbanzos
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Los callos son también la tapa más típica de los domingos en muchos bares de Galicia y, si están hechos del sábado siempre mucho mejor. Todos…

Potaje de vigilia (Garbanzos con bacalao y espinacas)
Potaje de vigilia (Garbanzos con bacalao y espinacas)

El tiempo de Cuaresma y la Semana Santa deja, a lo largo y ancho de nuestra geografía, deliciosas recetas que son difíciles de cocinar sólo en este…

Potaje de garbanzos con verduras
Potaje de garbanzos con verduras

Los potajes son platos de aprovechamiento estupendos, y como tal, son completos y económicos. También son una buena preparación para sacar partido a…

Garbanzos guisados con langostinos
Garbanzos guisados con langostinos

Los guisos o potajes marineros de legumbres son muy populares en la gastronomía casera andaluza, pero sobre todo son platos emblema de la cocina…

Garbanzos cocidos
Garbanzos cocidos

Hay que reconocer que cocer garbanzos, teniendo la posibilidad de comprarlos envasados ya cocidos, no es algo en lo que nos guste invertir el tiempo.…

Garbanzos con chorizo
Garbanzos con chorizo

Si hay una pareja en la cocina estrella de los buenos potajes se trata casi sin dudarlo de los garbanzos y el chorizo. ¿Estás de acuerdo? Un rico…

Ensalada de garbanzos
Ensalada de garbanzos

Las altas temperaturas de los meses de verano hacen que los habituales platos calientes de cuchara a base de legumbres dejen de ser tan apetecibles.…

Otras sanas y fáciles recetas de garbanzos

Hummus de garbanzos sin tahini
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En esta ocasión vamos a hacer humus sin tahini o pasta de sésamo, reduciendo así la cantidad de calorías. A veces el tahini no es fácil de encontrar,…

Garbanzos con arroz
Garbanzos con arroz

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Garbanzos con acelgas y huevo
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Croquetas de garbanzos
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Ensalada de garbanzos
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Garbanzos con chorizo
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Garbanzos cocidos
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Hummus de pimiento
Hummus de pimiento

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Garbanzos guisados con langostinos
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Potaje de garbanzos con verduras
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Potaje de vigilia (Garbanzos con bacalao y espinacas)
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Garbanzos con salmón
Garbanzos con salmón

Muchas veces tendemos a pensar que un potaje de garbanzos es un plato pesado y muy calórico porque tenemos asociado este nombre de plato al cocido…

Hummus de tomate seco
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Callos con garbanzos
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Cocido gallego
Cocido gallego

Para hacer cocido usaremos la verdura de temporada, fundamentalmente grelos o repollo, y diferentes carnes tanto frescas de pollo y ternera como…