Las mejores recetas con caramelo

Si eres de los que no puede resistirse a los placeres del dulce te interesa conocer esta colección con las mejores recetas con caramelo de la gastronomía internacional. Saca tu lado más pecaminoso.

Las mejores recetas con caramelo

El caramelo es uno de los grandes protagonistas de la cocina dulce. Este ingrediente, elaborado en esencia con azúcar fundido, se usa tanto fundido (llamado almíbar) como sólido, por lo general como relleno o adorno de diferentes postres aportando un punto crocante e irresistible: tartas, bizcochos, bombones… El caramelo es esencial para coronar un flan o un tocinillo de cielo, es el aliado perfecto de un pudding o de una tatín, da sentido a la crème brûlée y dota de significado al praliné. El caramelo sólido o la salsa de caramelo son un must en nuestra cocina, y te invitamos a que lo sea también en la tuya. Unos de esos placeres culpables que no merecen explicaciones.

El caramelo se puede hacer casero y también se puede encontrar en los supermercados. Como es lógico te recomendamos la versión casera, siempre con las máximas precauciones pues su elaboración implica llevar el azúcar hasta puntos de temperatura realmente altos con los que ser cauteloso. Con cuidado y nuestras mejores recetas con caramelo te convertirás en un experto repostero. Sigue leyendo y descubre todo lo que nuestros cocineros han hecho con este dulce ingrediente, consulta el paso a paso y los trucos y consigue resultados igual de espectaculares en tu mesa.

Tarta Tatin de piña
Tarta Tatin de piña

El contraste de sabores entre el dulce del caramelo que baña la piña y la acidez de esta es quizás la clave de esta tarta invertida. Si vamos justos…

Palomitas de maíz dulces
Palomitas de maíz dulces

Las palomitas de maíz, también conocidas en Latinoamérica con el nombre de cotufas, es un snack dulce o salado que se elabora a partir de los granos…

Tarta Tatin de manzana
Tarta Tatin de manzana

La Tatin es una tarta de manzana caramelizada que se hornea al revés, esto es, con la base en la parte superior. A la hora de presentarla, se le da…

Flan de huevo en microondas
Flan de huevo en microondas

Cocinar con microondas tiene grandes ventajas y para muestra, la receta que os traemos hoy. Para hacer este flan de huevo al microondas vamos a usar…

Banana split
Banana split

La palabra inglesa split significa separar y en este caso, la que se separa es la banana, que se corta por la mitad para poner entre sus mitades unas…

Tarta Tatin de melocotón
Tarta Tatin de melocotón

A pesar del calor, solamente en verano podremos disfrutar de esta tarta Tatin de melocotón, ya que es cuando los melocotones están de temporada.…

Flan napolitano
Flan napolitano

Aunque por su nombre este flan aparente ser de origen italiano, lo cierto es que el flan napolitano es un postre mexicano. Es una mezcla de flan con…

Flan de plátano
Flan de plátano

La receta del flan de plátano es sencilla, de las de siempre, y realmente deliciosa. Solo tendremos que batir los ingredientes con mucho cariño,…

Flan de queso casero
Flan de queso casero

El flan de queso es un bocado cremoso y delicioso. Me gusta prepararlo en flaneras individuales para que no quede seco y tenga la cocción…

Tocino o tocinillo de cielo
Tocino o tocinillo de cielo

El tocinillo de cielo, también conocido simplemente como tocino de cielo, es uno de los postres más antiguos que tenemos en nuestro recetario. Su…

Flan de galletas María
Flan de galletas María

El sabor de las galletas nos lleva directamente a la infancia. A esas meriendas donde, después de andar en bici o correr hasta perder el aliento…

Bizcocho de piña
Bizcocho de piña

Con la piña como protagonista, podemos elaborar dos tipos de tarta: la tarta de piña fría con textura tipo mouse o su versión horneada que es la que…

Pan de Calatrava
Pan de Calatrava

El pan de Calatrava es un postre que se solía hacer para aprovechar las sobras de pan que habían quedado del día anterior, pero se acepta el hacer…

Pastel de manzana y avellanas
Pastel de manzana y avellanas

Este pastel de manzana y avellanas es una versión más contundente y con una miga más densa que la del clásico bizcocho de manzana, más ligero y…

Flan de dulce de leche
Flan de dulce de leche

No hay nada como innovar y de eso se trata cuando hacemos versiones de un postre tan tradicional como es el flan de huevo. Podemos hacerlo de casi…

Flan de leche condensada
Flan de leche condensada

Solo necesitamos 3 ingredientes para preparar el flan de leche condensada. Una receta deliciosa e irresistible para los más golosos de casa. El flan…

Flan de limón
Flan de limón

El flan es uno de los postres más populares de nuestra gastronomía que admite muchas variedades tanto dulces como saladas. Podemos elaborar el…

Flan de piña
Flan de piña

Este flan frío, que se hace en un suspiro, es la mejor forma de darle un digno final a esas latas de piña en su jugo o en almíbar que rondan por casa…