Rápida, fácil, práctica, económica y deliciosa, esta receta de caramelo líquido te servirá para tenerlo siempre disponible para usar. Lo bueno que…
El caramelo es uno de los grandes protagonistas de la cocina dulce. Este ingrediente, elaborado en esencia con azúcar fundido, se usa tanto fundido (llamado almíbar) como sólido, por lo general como relleno o adorno de diferentes postres aportando un punto crocante e irresistible: tartas, bizcochos, bombones… El caramelo es esencial para coronar un flan o un tocinillo de cielo, es el aliado perfecto de un pudding o de una tatín, da sentido a la crème brûlée y dota de significado al praliné. El caramelo sólido o la salsa de caramelo son un must en nuestra cocina, y te invitamos a que lo sea también en la tuya. Unos de esos placeres culpables que no merecen explicaciones.
El caramelo se puede hacer casero y también se puede encontrar en los supermercados. Como es lógico te recomendamos la versión casera, siempre con las máximas precauciones pues su elaboración implica llevar el azúcar hasta puntos de temperatura realmente altos con los que ser cauteloso. Con cuidado y nuestras mejores recetas con caramelo te convertirás en un experto repostero. Sigue leyendo y descubre todo lo que nuestros cocineros han hecho con este dulce ingrediente, consulta el paso a paso y los trucos y consigue resultados igual de espectaculares en tu mesa.
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La palabra inglesa split significa separar y en este caso, la que se separa es la banana, que se corta por la mitad para poner entre sus mitades unas…
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La receta del flan de plátano es sencilla, de las de siempre, y realmente deliciosa. Solo tendremos que batir los ingredientes con mucho cariño,…
El flan de queso es un bocado cremoso y delicioso. Me gusta prepararlo en flaneras individuales para que no quede seco y tenga la cocción…
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Con la piña como protagonista, podemos elaborar dos tipos de tarta: la tarta de piña fría con textura tipo mouse o su versión horneada que es la que…
El pan de Calatrava es un postre que se solía hacer para aprovechar las sobras de pan que habían quedado del día anterior, pero se acepta el hacer…
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No hay nada como innovar y de eso se trata cuando hacemos versiones de un postre tan tradicional como es el flan de huevo. Podemos hacerlo de casi…
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Este flan frío, que se hace en un suspiro, es la mejor forma de darle un digno final a esas latas de piña en su jugo o en almíbar que rondan por casa…
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