Las mejores recetas con caramelo

Si eres de los que no puede resistirse a los placeres del dulce te interesa conocer esta colección con las mejores recetas con caramelo de la gastronomía internacional. Saca tu lado más pecaminoso.

Las mejores recetas con caramelo

El caramelo es uno de los grandes protagonistas de la cocina dulce. Este ingrediente, elaborado en esencia con azúcar fundido, se usa tanto fundido (llamado almíbar) como sólido, por lo general como relleno o adorno de diferentes postres aportando un punto crocante e irresistible: tartas, bizcochos, bombones… El caramelo es esencial para coronar un flan o un tocinillo de cielo, es el aliado perfecto de un pudding o de una tatín, da sentido a la crème brûlée y dota de significado al praliné. El caramelo sólido o la salsa de caramelo son un must en nuestra cocina, y te invitamos a que lo sea también en la tuya. Unos de esos placeres culpables que no merecen explicaciones.

El caramelo se puede hacer casero y también se puede encontrar en los supermercados. Como es lógico te recomendamos la versión casera, siempre con las máximas precauciones pues su elaboración implica llevar el azúcar hasta puntos de temperatura realmente altos con los que ser cauteloso. Con cuidado y nuestras mejores recetas con caramelo te convertirás en un experto repostero. Sigue leyendo y descubre todo lo que nuestros cocineros han hecho con este dulce ingrediente, consulta el paso a paso y los trucos y consigue resultados igual de espectaculares en tu mesa.

Las mejores recetas con caramelo

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Tocino o tocinillo de cielo
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Almendras garrapiñadas
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Flan de naranja
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Pudin de chocolate

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Flan de vainilla
Flan de vainilla

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Pudin de galletas
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Pudin de queso
Pudin de queso

Más allá del tradicional pudding de aprovechamiento, tenemos otras opciones como este pudding de queso que queda muy cremoso gracias al queso crema.…

Tarta Tatin de piña
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El contraste de sabores entre el dulce del caramelo que baña la piña y la acidez de esta es quizás la clave de esta tarta invertida. Si vamos justos…

Palomitas de maíz dulces
Palomitas de maíz dulces

Las palomitas de maíz, también conocidas en Latinoamérica con el nombre de cotufas, es un snack dulce o salado que se elabora a partir de los granos…

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Tarta Tatin de manzana

La Tatin es una tarta de manzana caramelizada que se hornea al revés, esto es, con la base en la parte superior. A la hora de presentarla, se le da…

Flan de huevo en microondas
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Cocinar con microondas tiene grandes ventajas y para muestra, la receta que os traemos hoy. Para hacer este flan de huevo al microondas vamos a usar…

Banana split
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Tarta Tatin de melocotón
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Flan napolitano
Flan napolitano

Aunque por su nombre este flan aparente ser de origen italiano, lo cierto es que el flan napolitano es un postre mexicano. Es una mezcla de flan con…

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Tarta Guinness de cerveza negra
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La cerveza es una de las bebidas que más se consumen a nivel mundial. Podemos encontrarlas muy diferentes: rubias, tostadas, negras… La cerveza negra…

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Hacer flan casero es muy sencillo, probablemente más de lo que imaginas. Si eres de esas personas que nunca te has atrevido a preparar tu propio flan…

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Esta crema de galletas se hace con ingredientes que solemos tener en casa habitualmente, y apenas nos dará trabajo elaborarlo. Es una receta que…