Este caramelo casero lo podemos utilizar para preparar flanes, acompañar cualquier postre, para terminar de rematar unos gofres… Se va a convertir en…
El caramelo es uno de los grandes protagonistas de la cocina dulce. Este ingrediente, elaborado en esencia con azúcar fundido, se usa tanto fundido (llamado almíbar) como sólido, por lo general como relleno o adorno de diferentes postres aportando un punto crocante e irresistible: tartas, bizcochos, bombones… El caramelo es esencial para coronar un flan o un tocinillo de cielo, es el aliado perfecto de un pudding o de una tatín, da sentido a la crème brûlée y dota de significado al praliné. El caramelo sólido o la salsa de caramelo son un must en nuestra cocina, y te invitamos a que lo sea también en la tuya. Unos de esos placeres culpables que no merecen explicaciones.
El caramelo se puede hacer casero y también se puede encontrar en los supermercados. Como es lógico te recomendamos la versión casera, siempre con las máximas precauciones pues su elaboración implica llevar el azúcar hasta puntos de temperatura realmente altos con los que ser cauteloso. Con cuidado y nuestras mejores recetas con caramelo te convertirás en un experto repostero. Sigue leyendo y descubre todo lo que nuestros cocineros han hecho con este dulce ingrediente, consulta el paso a paso y los trucos y consigue resultados igual de espectaculares en tu mesa.
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El nivel de dificultad de esta receta es saber encender el fuego de vuestra cocina. El resto es coser y cantar. Simplemente con mezclar y calentar…
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Para preparar este flan podemos utilizar tanto arroz con leche comprado como casero. Si nos ha quedado una tarrina o un cacito de este delicioso…
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Este dulce crocante y goloso está hecho de almendras crudas cubiertas de caramelo. Esta es una de esas recetas de la abuela tan tradicionales que,…
Es difícil definir la palabra pudding. En Estados Unidos, se trata de un postre con base de leche y agentes espesantes tipo natillas o flanes. En el…
El origen del café frappé se sitúa en Grecia en la década de los cincuenta, aunque rápidamente se extendió por todo el mundo para convertirse en un…
Nada como un flan para contentar a todo el que se siente en tu mesa. Los flanes son tan populares que existen muchas variedades de sabores para…
En esta receta, vamos a hacer un flan de naranja de la manera más clásica, es decir, un flan de huevo enriquecido con ralladura y zumo de naranja,…
Para hacer este flan utilizaremos calabaza asada porque carameliza estupendamente y le da ese toque dulzón que buscamos. Pero también queda rico…
El pudin es un dulce de aprovechamiento cuya fórmula, a grandes rasgos, consiste en deshacer pan del día anterior en leche, mezclarlo con huevos y…
Lo que más me gusta de los flanes caseros es que con pocos ingredientes y muy básicos, obtenemos un postre de 10 en muy poco tiempo. Por supuesto, si…
Esta receta de pudin de galletas nos viene genial para aprovechar esas galletas rotas que se han quedado en el fondo del bote y nadie se quiere ya…
Más allá del tradicional pudding de aprovechamiento, tenemos otras opciones como este pudding de queso que queda muy cremoso gracias al queso crema.…
El contraste de sabores entre el dulce del caramelo que baña la piña y la acidez de esta es quizás la clave de esta tarta invertida. Si vamos justos…
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La Tatin es una tarta de manzana caramelizada que se hornea al revés, esto es, con la base en la parte superior. A la hora de presentarla, se le da…
Cocinar con microondas tiene grandes ventajas y para muestra, la receta que os traemos hoy. Para hacer este flan de huevo al microondas vamos a usar…
La palabra inglesa split significa separar y en este caso, la que se separa es la banana, que se corta por la mitad para poner entre sus mitades unas…
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