Flan de vainilla

Flan de vainilla casero
Marina Corma
El flan de vainilla es un postre clásico y delicioso, muy sencillo de preparar en casa. La única complicación de esta receta será esperar a que se enfríe por completo en la nevera para poder apreciar su deliciosa textura.
Por Marina Corma
06 de febrero de 2023
Recetas de flanes Postres españoles

Lo que más me gusta de los flanes caseros es que con pocos ingredientes y muy básicos, obtenemos un postre de 10 en muy poco tiempo. Por supuesto, si utilizamos una vainilla de buena calidad se va a notar en el resultado final.

Imposible resistirse a un flan de vainilla, uno de los postres más demandados y queridos. Lo podemos comer solo o acompañado con un poco de nata montada. Aconsejo prepararlo de un día para otro, así ganará en sabor y textura.

Textura del flan de vainillaMarina Corma

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocinado: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora (más tiempo de enfriado)
  • Raciones: 6 unidades
  • Categoría: postres
  • Tipo de cocina: española
  • Calorías por ración (kcal): 221

Ingredientes del flan de vainilla

  • 80 g de caramelo líquido
  • 4 huevos M
  • 120 g de azúcar blanco
  • 500 g de leche entera
  • 1 vaina de vainilla o vainilla en pasta
Ingredientes del flan de vainillaMarina Corma

Cómo hacer flan de vainilla casero

Repartimos 80 gramos de caramelo líquido en la base de 6 flaneras y reservamos. Precalentamos el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo.

Vertemos el caramelo en las flaneras del flan de vainillaMarina Corma

Batimos 4 huevos M con 120 gramos de azúcar hasta que espumen ligeramente.

Batimos los huevos del flan de vainillaMarina Corma

Vertemos 500 gramos de leche entera y mezclamos muy bien hasta integrar por completo.

Añadimos la leche del flan de vainillaMarina Corma

Abrimos la vaina de vainilla y quitamos las semillas. Las añadimos a la mezcla del flan, mezclando muy bien.

Añadimos la vainilla del flan de vainillaMarina Corma

Repartimos la mezcla del flan en las 6 flaneras, a partes iguales.

Vertemos en las flaneras el flan de vainillaMarina Corma

Ponemos las flaneras en un reciente profundo apto para el horno y vertemos agua caliente en el recipiente para hornearlos al baño maría. Horneamos durante 40-45 minutos, o hasta que pinchemos con un cuchillo y salga limpio.

Preparamos el baño maría del flan de vainillaMarina Corma

Retiramos del horno y dejamos enfriar los flanes a temperatura ambiente.

Enfriamos el flan de vainillaMarina Corma

A continuación, los llevamos un mínimo de 4 horas a la nevera. Desmoldamos y servimos fríos.

Flan de vainilla recién hechoMarina Corma

Resumen fácil de preparación

  1. Ponemos el caramelo líquido en las flaneras. Precalentamos el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo
  2. Batimos muy bien los huevos y el azúcar
  3. Vertemos la leche
  4. Añadimos la vainilla
  5. Repartimos la mezcla en las flaneras
  6. Preparamos un baño maría y horneamos 40-45 minutos
  7. Dejamos enfriar a temperatura ambiente
  8. Pasamos los flanes a la nevera 4 horas como mínimo, desmoldamos y, ¡a disfrutar!
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