Con su rebozado crujiente, su interior cremoso y su variedad infinita de sabores, no nos cabe duda de que las croquetas son uno de los manjares más deliciosos de la gastronomía española (aunque su verdadero origen es francés). Es, además, una de las tapas más solicitadas en los bares y restaurantes, donde las puedes encontrar con rellenos de toda clase: cocido, jamón, pollo, verduras, setas, mariscos, pescados... Hay recetas de croquetas para todos los gustos.
La preparación en casa de esta combinación de pan rallado, huevo y bechamel no es tan sencilla como parece a primera vista, hay que darse mucha maña para conseguir que todas queden con la misma forma y al mismo tamaño. Evidentemente haciéndolo todo a mano es muy difícil conseguir esta perfección y simetría. Por eso, queremos recomendarte 3 utensilios indispensables para dominar el arte de hacer croquetas.
3 utensilios para hacer croquetas perfectas
Da igual de lo que estén rellenas: si su forma es homogénea y está bien frita la croqueta sabe a gloria. Y es que una buena presentación dice mucho de cualquier plato, lo que entra por los ojos gusta más a nuestro paladar. Además, en el caso de las croquetas, también es importante que las formemos bien ya que con el aceite caliente podrían abrirse y perder su relleno. Por eso, si el arte de hacer croquetas quieres dominar, uno de estos tres utensilios deberías comprar.
Kit para croquetas
Este kit para croquetas está compuesto por varias mangas desechables, de unos 55 centímetros, y una boquilla de acero inoxidable con la forma alargada de la croqueta. Su uso es muy sencillo: bastaría con meter la masa dentro de la manga, colocarle la punta e ir presionando poco a poco. Cuando la masa pase por la boquilla, saldrá con la forma original de una croqueta. En Amazon tienes este kit para croquetas de la marca Ibili por menos de 5 euros.
Croquetera
La croquetera es un utensilio multiusos ya que, además de servirte para hacer croquetas, también te permite hacer sushi, albóndigas o buñuelos al traer varios moldes de silicona con diferentes formas que son intercambiables. En cuanto a su funcionamiento se trata de unas tijeras en cuya punta acoplas el molde del producto que quieras preparar, coges la masa y cierras. Así te asegurarás que todas tus croquetas salgan del mismo tamaño ya que cogerás la cantidad justa de masa. La croquetera está disponible también en Amazon por algo menos de 15 euros.
Millecroquette
Se trata de una porcionadora de croquetas de venta en Amazon por 37,40 euros de rebajas y es considerado como el utensilio más gourmet para prepararlas. Es una máquina compuesta por varios orificios redondos, un depósito y una palanca. Para hacer las croquetas, debes introducir la masa en el depósito y empujarla hacia abajo con la palanca. A medida que empujas, la masa va saliendo por los orificios con forma de croqueta alargada. Finalmente, corta cada rollito en varias croquetas.
