Las mejores recetas de marisco

Disfruta del mejor marisco con nuestras recetas, platos que aprovechan este preciado tesoro del mar. ¡Es momento de cocinar gambas, carabineros, centollos, bueyes de mar, almejas, nécoras y todos los invertebrados comestibles de nuestras lonjas!

Las mejores recetas de marisco

Considerado una delicatessen gourmet, el marisco es uno de los alimentos que asociamos con fiestas, celebraciones y grandes momentos. Por marisco entendemos todos los animales de mar invertebrados y comestibles, normalmente clasificados en tres tipos: crustáceos, moluscos (bivalvos y cefalópodos) y equinodermos. Dentro de esta amplia definición encontramos productos tan diversos como las gambas, los bogavantes, los percebes, la langosta, el cangrejo, las almejas, los berberechos, los mejillones, las vieiras, los erizos y hasta los pulpos y las sepias.

Conchas, patas, cáscaras, tentáculos… Comer marisco es un auténtico festín que bien merece recetas adecuadas que sepan respetar y exaltar su magnífico sabor. Asegúrate de conseguir marisco lo más fresco posible y de la mejor calidad y prepárate para disfrutar elaborando platos de todo el mundo. Desde el más clásico salpicón hasta las elaboraciones en salsa, rebozados o arroces. ¿Has probado alguna vez el txangurro a la donostiarra? ¿Te conoces el secreto de los calamares a la romana perfectos? ¿Quieres saber el secreto de las tortillitas de camarones? ¿Te apetece disfrutar de la cocina tailandesa o criolla preparando platos típicos con marisco, una de sus especialidades?

Cocido o la plancha, a la brasa, en escabeche e incluso crudo con las medidas sanitarias adecuadas, el marisco es una delicia culinaria que te ayudaremos a disfrutar gracias a esta selección de recetas con instrucciones precisas y trucos para respetar y exaltar aun más su delicado sabor.

Las mejores recetas de marisco

Mariscada gallega
Mariscada gallega

Una mariscada gallega es un surtido de buenos mariscos en su mayoría de las rías gallegas. Un contraste de sabores que nos ofrece el placer de ir…

Pulpo cocido
Pulpo cocido

Aunque hay unos tiempos aproximados para la cocción del pulpo y que nos quede en su punto, no podemos hablar con una exactitud absoluta, ya que hay…

Zamburiñas a la plancha
Zamburiñas a la plancha

Las zamburiñas es un tipo de marisco muy apreciado, que se suele preparar a la plancha y con concha, a diferencia de las vieiras a la plancha a las…

Percebes cocidos
Percebes cocidos

Preparar percebes con cachelos no es ni mucho menos una manera diferente de cocinar los percebes, no los freiremos ni los adornaremos con salsas…

Más recetas de marisco para celebrar

Gambas fritas
Gambas fritas

Para hacer esta receta tan sencilla y sabrosa, además de económica, podemos usar gambas e incluso langostinos ya pelados. De esta manera, el trabajo…

Mejillones con tomate
Mejillones con tomate

Los mejillones son unos moluscos muy nutritivos que podemos adquirir frescos durante todo el año y a buen precio. Simplemente abiertos al vapor…

Pulpo al olivo
Pulpo al olivo

Con la llegada de los japoneses a Perú, surge en los hogares de este país la cocina nikkei, una cocina de fusión entre estas dos culturas, que luego…

Gambas al pil pil
Gambas al pil pil

La guindilla hace que las gambas de esta receta andaluza tengan un punto picante, aunque lo podemos ajustar utilizando mayor o menor cantidad según…

Cóctel de camarones
Cóctel de camarones

El cóctel de camarones es un plato muy popular en México que se considera ya parte de su recetario tradicional. Se toma bien fresquito y es sinónimo…

Fumet de pescado
Fumet de pescado

La palabra fumet es un galicismo que significa esencia o zumo y se refiere a un caldo a base de pescado y marisco con verduras. Sus utilidades en la…

Gambones en salsa
Gambones en salsa

La receta que os traemos hoy es para disfrutar en ocasiones especiales, así que es importante priorizar el uso de buenos ingredientes. En la medida…

Camarones a la diabla
Camarones a la diabla

Si te gusta la comida picante, los camarones a la diabla te van a encantar, pues es una manera diferente y muy rica de preparar los langostinos,…

Chipirones rellenos
Chipirones rellenos

Como buena gallega que soy, no puedo ser más fan de las recetas con productos del mar. Los chipirones, que no dejan de ser calamares pero de menor…

Chipirones a la andaluza
Chipirones a la andaluza

Preparar estos chipirones a la andaluza no tiene ninguna complicación pero sí tendremos que tener en cuenta varios aspectos para conseguir una…

Almejas al vapor
Almejas al vapor

Saliendo de las tradicionales almejas a la marinera, esta es realmente una manera fácil y rápida de cocinar unas buenas almejas y, aunque este…

Chipirones en salsa verde
Chipirones en salsa verde

Podemos cocinar los chipirones de infinidad de maneras y de todas ellas están deliciosos. A la plancha quedan perfectos, sobre todo cuando…

Chipirones fritos rebozados
Chipirones fritos rebozados

Los chipirones fritos rebozados están muy sabrosos, quedan muy tiernos y su coste no es tan elevado como el de los calamares. Esta es una receta…

Sepia en salsa verde
Sepia en salsa verde

Este molusco, nos permite elaboraciones tan sencillas como la sepia a la plancha o recetas tan vistosas como la que vamos a preparar a…

Mejillones en salsa verde
Mejillones en salsa verde

Si buscamos un alimento versátil para cocinar y que quede bien en cualquier mesa, ya sea una celebración o una cena de diario, ese es sin duda los…

Almejas en salsa verde
Almejas en salsa verde

Esta receta es una alternativa perfecta a las clásicas almejas a la marinera, además es muy sencilla y resulta estupenda para ocasiones especiales…

Calamares a la romana
Calamares a la romana

Sin lugar a dudas y con permiso de la tortilla de patatas, los calamares a la romana fritos es la tapa por excelencia que nunca puede faltar cuando…

Sepia a la plancha con ajo y perejil
Sepia a la plancha con ajo y perejil

Muchas veces, el secreto para que un plato quede perfecto reside tan solo en controlar el tiempo de cocción. Esa es exactamente la clave para que la…

Gambas al ajillo
Gambas al ajillo

Para la elaboración de este plato es imprescindible contar con ingredientes de calidad. En primer lugar, las gambas se pueden usar tanto frescas como…

Chopitos fritos rebozados
Chopitos fritos rebozados

Esta clásica tapa de los bares del sur de España que se ha ido extendiendo por el resto del país se elabora de manera muy sencilla y con muy pocos…

Calamares en su tinta
Calamares en su tinta

Esta receta de calamares en su tinta es un guiso sencillo que realmente no tiene ninguna dificultad. Solo requiere del tiempo necesario para que los…