Las mejores recetas de cocina inglesa

¿En busca de la receta de fish and chip, el solomillo Wellington o la carrot cake? Una revisión del recetario inglés para elaborar en casa: Información, ingredientes, pasos y trucos para lograr platos perfectos.

Recetas de cocina inglesa

Las islas británicas tienen mucho que ofrecer en cuanto a gastronomía. Queremos descubrirte lo mejor del recetario de Inglaterra, y para ello nada mejor que recopilar las recetas que se identifican con sus costumbres y tradiciones culinarias. La cocina inglesa mezcla señas de identidad propias afianzadas a lo largo del tiempo pero también la incuestionable influencia de la época colonial, cuando el Imperio Británico se alzó con el control de las rutas comerciales más importantes del mundo asegurando la llegada de cultivos, carnes, pescados o especias hasta sus mercados. Además es el fruto de un complejo siglo XX donde guerras mundiales y periodos de recesión con una clara falta de alimentos hoy en día esenciales fueron moldeando a la fuerza el menú habitual y dando pie a creaciones singulares y únicas basadas en el aprovechamiento de recursos.

Bucearemos sobre parte del recetario más clásico, respetuoso en el tratamiento de productos y también en el más contemporáneo, tiempo de preparaciones sencillas, adoptadas de la influencia moderna del fast food y la globalización más identificables a través del concepto se la comida callejera. Veremos cómo la India y China han supuesto una importante influencia en platos de enorme tradición actualmente, o como se integra con la cocina que se practica en Alemania, Países Bajos o Francia.

Una gran tradición panadera, una enorme variedad de quesos, importantes capturas de pescado y marisco gracias a sus miles de kilómetros de costa, tradición en la elaboración de pasteles y pudines, una notable cabaña ganadera, ahumados y encurtidos, los famosos sándwiches… Disfruta de la gastronomía inglesa en toda su extensión.

Pavo relleno al horno
Pavo relleno al horno

Recetas de pavo relleno hay infinidad, pero casi todas tienen en común que se preparan en el horno. En los países anglosajones se suele cocinar para…

Muffins con pepitas de chocolate
Muffins con pepitas de chocolate

Los muffins son parecidos a nuestras magdalenas, aunque suelen diferenciarse de estas en que suelen tener una masa más densa y y jugosa, y que en su…

Solomillo Wellington
Solomillo Wellington

El solomillo Wellington es ya prácticamente una receta de cocina internacional. Según los expertos se originó alrededor de 1815 para celebrar la…

Tarta de zanahoria o Carrot cake
Tarta de zanahoria o Carrot cake

La tarta de zanahoria o carrot cake es muy sencilla de hacer siguiendo nuestra receta. El resultado es un bizcocho muy húmedo y esponjoso, gracias a…

Tarta banoffee
Tarta banoffee

El nombre de la tarta banoffee proviene de la unión de dos de sus ingredientes principales, la crema de caramelo o toffee y la fruta que la acompaña,…

Pastel de pollo y champiñones inglés
Pastel de pollo y champiñones inglés

El pastel de pollo y champiñones es un clásico de la llamada "comfort food" de la gastronomía británica cuyo sabor nos puede recordar al guiso de…

Sándwich de pepino inglés
Sándwich de pepino inglés

De este clásico sándwich inglés podemos encontrarnos diferentes versiones, bien cambiando el tipo de pan por uno integral, poniendo queso o mayonesa…

Salsa gravy
Salsa gravy

La salsa gravy es una salsa originaria de la gastronomía anglosajona que se elabora ligando una roux rubia junto con los jugos que sueltan las carnes…

Pudin de pan
Pudin de pan

El pudin de pan (bread pudding) es un postre típico de Inglaterra cuyo ingrediente principal, como su nombre indica, es el pan. Se trata de una…

Crumble de ciruelas
Crumble de ciruelas

El crumble es un tipo de pastel de frutas especialmente popular en Inglaterra. Consiste en una capa de fruta con un poco de azúcar y otra capa…

Muffins de chocolate
Muffins de chocolate

Los muffins se diferencian de los cupcakes en que los primeros suelen estar hechos con una masa más compacta y sin decoración mientras que los…

Salsa Worcestershire o inglesa
Salsa Worcestershire o inglesa

La salsa Worcestershire o más conocida como salsa inglesa o Perrins es un aderezo que hará que tus recetas pasen a otro nivel. ¿Cuál es su origen?…

Shepherd's pie (Pastel de cordero y patata)
Shepherd's pie (Pastel de cordero y patata)

El origen del Shepherd’s pie, el tradicional pastel de carne británico (aunque hay quien sostiene que es de origen irlandés), se encuentra en la…

Pudin de plátano
Pudin de plátano

El pudin o budín de plátano es, probablemente, la receta dulce de aprovechamiento más fácil de preparar. Aparte de ayudarnos a reducir el desperdicio…

Christmas pudding
Christmas pudding

Uno de los dulces favoritos y que más triunfa en las mesas navideñas de los ingleses es el Christmas pudding. Se caracteriza por su ovalada forma y…