Las mejores recetas de cocina inglesa

¿En busca de la receta de fish and chip, el solomillo Wellington o la carrot cake? Una revisión del recetario inglés para elaborar en casa: Información, ingredientes, pasos y trucos para lograr platos perfectos.

Recetas de cocina inglesa

Las islas británicas tienen mucho que ofrecer en cuanto a gastronomía. Queremos descubrirte lo mejor del recetario de Inglaterra, y para ello nada mejor que recopilar las recetas que se identifican con sus costumbres y tradiciones culinarias. La cocina inglesa mezcla señas de identidad propias afianzadas a lo largo del tiempo pero también la incuestionable influencia de la época colonial, cuando el Imperio Británico se alzó con el control de las rutas comerciales más importantes del mundo asegurando la llegada de cultivos, carnes, pescados o especias hasta sus mercados. Además es el fruto de un complejo siglo XX donde guerras mundiales y periodos de recesión con una clara falta de alimentos hoy en día esenciales fueron moldeando a la fuerza el menú habitual y dando pie a creaciones singulares y únicas basadas en el aprovechamiento de recursos.

Bucearemos sobre parte del recetario más clásico, respetuoso en el tratamiento de productos y también en el más contemporáneo, tiempo de preparaciones sencillas, adoptadas de la influencia moderna del fast food y la globalización más identificables a través del concepto se la comida callejera. Veremos cómo la India y China han supuesto una importante influencia en platos de enorme tradición actualmente, o como se integra con la cocina que se practica en Alemania, Países Bajos o Francia.

Una gran tradición panadera, una enorme variedad de quesos, importantes capturas de pescado y marisco gracias a sus miles de kilómetros de costa, tradición en la elaboración de pasteles y pudines, una notable cabaña ganadera, ahumados y encurtidos, los famosos sándwiches… Disfruta de la gastronomía inglesa en toda su extensión.

Las mejores recetas de cocina inglesa

Fish and chips
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A estas alturas, seguro que poca gente queda que no conozca el fish & chips, sobre todo si se ha visitado el Reino Unido donde este plato es toda…

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Toffee casero
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Plum cake
Plum cake

El característico relleno de este pastel inglés con fruta confitada o fruta escarchada podemos personalizarlo a nuestro gusto añadiendo aquellas que…

Hot cross buns
Hot cross buns

Los hot cross buns, que podríamos traducir como «bollos de cruz calientes», son unos panecillos de leche enriquecidos con pasas y especias, que…

Pollo tikka masala
Pollo tikka masala

El pollo tikka masala es un tipo de curry al que se le atribuye un origen británico. Se puede preparar de distintas maneras combinando diferentes…

Pastel de ruibarbo
Pastel de ruibarbo

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Áspic de frutas
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Un áspic es una tarta de gelatina moldeada que se puede preparar tanto dulce como salada. Los primeros eran exclusivamente salados, hechos con caldos…

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Es difícil definir la palabra pudding. En Estados Unidos, se trata de un postre con base de leche y agentes espesantes tipo natillas o flanes. En el…

Roast beef
Roast beef

El roast beef o rosbif es el plato nacional del Reino Unido —al que le sigue de cerca el popular fish & chips— y se acostumbra a tomar en domingo…

Pudin de galletas
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Esta receta de pudin de galletas nos viene genial para aprovechar esas galletas rotas que se han quedado en el fondo del bote y nadie se quiere ya…

Lemon curd (Crema de limón inglesa)
Lemon curd (Crema de limón inglesa)

Ácida y cremosa, esta crema de limón o lemon curd lo tiene todo. ¿Para qué la podemos utilizar? Pues la verdad es que sus usos son prácticamente…

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