Tortitas americanas o pancakes caseros

Tortitas americanas caseras o pancakes
Marina Corma
Las tortitas americanas caseras o pancakes son un desayuno o merienda estupendo para sorprender a los tuyos, o a ti mismo si un día te sientes goloso. Esponjosas y deliciosas, van a encantar a todos los que las prueben. A continuación, la receta paso a paso.
Por Marina Corma
16 de noviembre de 2022
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En esta receta veremos cómo preparar unas deliciosas tortitas caseras, también conocidas como pancakes, de forma muy sencilla y con un resultado espectacular. Una ves listas... ¿Con qué acompañaremos las tortitas? Aunque podemos tomarlas solas, que están riquísimas, también podemos acompañarlas con todo tipo de toppings o acompañamientos a nuestro gusto, las posibilidades son infinitas: desde sirope de arce y mantequilla, fruta, chocolate, mermelada... incluso con acompañamientos salados como con bacon están deliciosas. Este es un desayuno o merienda de campeones.

Las comeremos templadas, recién hechas, que es como más ricas están. Aunque si las preparamos con antelación y las calentamos en la sartén en el último momento también resultan increíblemente ricas.

Interior de las tortitas americanas caseras o pancakesMarina Corma

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Raciones: 2 (6 unidades)
  • Categoría: repostería
  • Tipo de cocina: americana
  • Calorías por ración (kcal): 686

Ingredientes de las tortitas americanas o pancakes para 2 personas

  • 360 g de leche entera
  • 1 huevo M
  • 25 g de mantequilla derretida
  • 1/2 cucharadita de vainilla en pasta o extracto
  • 230 g de harina de trigo
  • 15 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
Ingredientes de las tortitas americanas caseras o pancakesMarina Corma

Cómo hacer tortitas caseras o pancakes

Mezclamos 360 gramos de leche entera con 1 huevo M. Integramos ambos ingredientes por completo.

Añadimos el huevo a la leche de las tortitas americanas caseras o pancakesMarina Corma

Añadimos 25 gramos de mantequilla derretida y mezclamos bien.

Añadimos la mantequilla de las tortitas americanas caseras o pancakesMarina Corma

Agregamos media cucharadita de vainilla en pasta y la integramos en la mezcla.

Añadimos la vainilla de las tortitas americanas caseras o pancakesMarina Corma

En otro bol, mezclamos 230 gramos de harina de trigo, 15 gramos de azúcar moreno, 1 cucharadita de levadura química y 1 cucharadita de bicarbonato sódico.

Mezclamos los ingredientes secos de las tortitas americanas caseras o pancakesMarina Corma

Vertemos la mezcla de harina sobre la mezcla de leche y mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea y sin grumos.

Masa final de las tortitas americanas caseras o pancakesMarina Corma

Calentamos una sartén pequeña a fuego medio y la engrasamos con un poco de mantequilla o aceite. Vertemos una cucharada grande de masa y dejamos que se cocine hasta que la superficie se llene de burbujas.

Cocinamos las tortitas americanas caseras o pancakesMarina Corma

Volteamos la tortita y dejamos que se termine de cocinar por el otro lado. Retiramos del fuego y ponemos en el plato.

Volteamos las tortitas americanas caseras o pancakesMarina Corma

Repetimos hasta terminar con toda la masa. Con esta receta obtendremos unas 6 tortitas.

Tortitas americanas caseras o pancakes servidas en el platoMarina Corma

Resumen fácil de preparación

  1. Mezclamos la leche y el huevo
  2. Añadimos la mantequilla derretida
  3. Agregamos la vainilla
  4. Mezclamos la harina, el azúcar moreno, la levadura química y el bicarbonato sódico
  5. Integramos la mezcla de harina con la mezcla de leche hasta tener una masa homogénea
  6. Calentamos la sartén y vertemos una cucharada grande de masa, cocinamos hasta que la superficie se llene de burbujas
  7. Volteamos y cocinamos por el otro lado
  8. Repetimos hasta terminar la masa, servimos y, ¡a disfrutar!
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