Las mejores recetas de Carnaval

Los carnavales son disfraces, máscaras, música, diversión… Y gastronomía. Descubre las mejores recetas de esta festividad celebrada en todo el mundo durante febrero y marzo.

Las mejores recetas de Carnaval

Son una de las fiestas más esperadas del año y llevan consigo aparejados su propio recetario. Si eres de disfraces y cocina, el disfraz de cocinillas te vendrá que ni pintado para echar un ojo a esta colección de recetas típicas del Carnaval que hemos preparado. Quizás los de Cádiz, los de Canarias o los de Rio de Janeiro tengan mucha fama, pero ninguno podrá compararse nunca al festín de sabores que puedes desplegar en tu cocina durante los meses de febrero y marzo, justo antes de la cuaresma… O cuando más te apetezca, ¿por qué no?

Con estas recetas será imposible no ganar el título de Reyes del Carnaval en casa. Recetas para disfrutar del martes de Carnaval, del entierro de la sardina, del pasacalles o del concurso de murgas. ¿O no va esto de saltarse todas las reglas?

Se celebran de forma variopintas en el mundo, fantástico para los aficionados a la cocina como nosotros, siempre ávidos de explorar nuevos sabores. Rosquillas, buñuelos, torrijas, orejas, filloas, frixuelos, flores… Es innegable que las elaboraciones dulces se imponen, especialmente en el norte de España, pero también encontrarás platos salados como las tortillitas de camarones típicas del sur... Sea cual sea tu elección, qué mejor momento para ponerse las botas que este, justo a tiempo para la matanza y antes de los rigores carnales de la Semana Santa.

Las mejores recetas de Carnaval

Torrijas de leche tradicionales y caseras
Torrijas de leche tradicionales y caseras

Si hay un postre característico de la Semana Santa, con permiso de la leche frita, son las torrijas de leche. Elaboradas con pan brioche o pan de…

Filloas gallegas
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Orejas de Carnaval
Orejas de Carnaval

¡Y, cómo no! Os traigo una receta de orejas de carnaval tradicional, clásica, de tantas que podemos encontrar, pero con los mismos ingredientes…

Flores de carnaval
Flores de carnaval

La masa de las flores de carnaval se hace a base de harina, huevos, leche y algún licor para darle un punto aromático al dulce. Se pueden hacer…

Leche frita
Leche frita

La leche frita es una receta tradicional de la gastronomía española. Consiste en una masa cremosa y dulce, cortada en porciones, fritas y rebozadas…

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Torrijas al horno
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Torrijas de natillas
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Flores de carnaval
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Casadiellas asturianas
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Los casadielles, casadiellas o simplemente casadiella, son el broche perfecto para una buena comida en Asturias. Se pueden degustar acompañados de un…

Frixuelos asturianos
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Lacón con grelos
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Me atrevo a afirmar que la cocina tradicional gallega es fundamentalmente una cocina de producto y, como tal, su base es un producto de calidad y…

Orejas de Carnaval
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Filloas gallegas
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Ciertamente, no me imagino un carnaval o “entroido gallego” sin filloas ni orejas, pero sobre todo son las filloas la elaboración más emblemática y…

Torrijas de leche tradicionales y caseras
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Buñuelos de viento
Buñuelos de viento

Los buñuelos de viento son un clásico de la repostería casera tradicional española. En algunas comunidades existen variantes pero todos tienen como…

Leche frita
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Tortillitas de camarones
Tortillitas de camarones

Las tortillitas de camarones son muy fáciles de hacer. A veces es un poco complicado encontrar los camarones pero si se encargan en la pescadería…

Rosquillas de anís fritas
Rosquillas de anís fritas

Recetas de rosquillas de anís hay muchas, pero te aseguro que esta es la mejor que he probado y es la que siempre hago en mi casa. Con esta receta…