Cuando se busca un sabor potente, intenso y profundo el jengibre es una alternativa a considerar. Este rizoma, perteneciente a la familia de las zingiberáceas, no es más que un tallo subterráneo que una vez abierto deja al descubierto el que sin duda es uno de los aromas más característicos de la culinaria internacional pese a ser una planta originaria de zonas tropicales de Asia. Es esa influencia asiática la que hace posible encontrarlo hoy en día en prácticamente cualquier superficie comercial.
Su carne es fibrosa y jugosa, posee un fuerte sabor picante que conviene emplear con moderación en las recetas. Aquí mismo podrás encontrar muchas preparaciones de todas las partes del mundo que utilizan jengibre.
Usado como especia, combinado con pescados y mariscos, e incluso para elaborar repostería, especialmente la versión en polvo (como las famosas galletas con forma de hombre), es una materia prima que cautiva y conquista: no tienes más que lanzarte a cocinar todas estas recetas para comprobar los extraordinarios matices que puede ofrecer. Panes, bebidas, salsas, encurtidos… Todo un mundo de posibilidades al descubierto con nuestras indicaciones y tu buen hacer.
