El pollo asado, ya sea entero como el clásico pollo a l'ast o troceado como el que vamos a preparar a continuación, es uno de esos platos con los…
Las recetas con carne son infinitas, es un producto que admite muchos tipos de cocción, unos más apropiados que otros en función del tipo de carne ante el que nos encontremos. Nada nos impide por ejemplo preparar exquisitos platos de carne al horno, un método de cocción recomendable por distintas razones: mantiene el sabor de los ingredientes y sus nutrientes, permite cocinar con menos grasas y permite lograr texturas únicas en los alimentos que cocinas, con un resultado tierno y jugoso.
Queremos mostrarte todas las posibilidades de cocinar carne al horno, y para ello hemos puesto a nuestro equipo de chefs manos a la obra preparando recetas de aquí y de allá donde la carne al horno es siempre protagonista. Ternera, cerdo, cordero, pollo… Hay platos universales como el roast beef, el pulled pork o el solomillo Wellington tradicionalmente hechos en el horno. También es el aliado perfecto para preparar una cochinita pibil, una porchetta o un pato laqueado a la pekinesa. Y por supuesto su inestimable ayuda permite disfrutar de cosas tan nuestras como el cochinillo asado, la pierna o paletilla de cordero o un jamón asado que es una bendición.
Entra tu cocina, pilla los bártulos y prepárate para hacer saborear el cielo a tus invitados con recetas ricas, deliciosas y prácticas que te permitirán explorar el mundo de los sabores y disfrutar de la cocina.
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Reconozco que nunca había cocinado así, ya que durante la rutina de la semana no nos planteamos estas comidas, y el fin de semana recurrimos a la…
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El magret, diminutivo de magro en gascón, es el nombre que recibe la pechuga de pato. Es una carne con muy poca grasa, como su nombre lo indica,…
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Cuando escuchamos la palabra kebab tendemos a pensar en el pan de pita relleno de una carne que se asa en vertical y se corta muy fina. No obstante,…
Recetas de pavo relleno hay infinidad, pero casi todas tienen en común que se preparan en el horno. En los países anglosajones se suele cocinar para…
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Si te gusta el pollo asado pero no quieres asar un pollo entero, esta receta te interesa. Los muslos o jamoncitos de pollo son una de las partes del…
El solomillo Wellington es ya prácticamente una receta de cocina internacional. Según los expertos se originó alrededor de 1815 para celebrar la…
Esta es una de las recetas de albóndigas en salsa más tradicionales. Ya de por sí, las albóndigas son una de las preparaciones cárnicas más populares…
Nuestro país es un gran productor de ganado ovino (oveja y cordero) que se concentra sobre todo en las dos Castillas, Extremadura, Aragón y…
Este manjar canario, conocido como pata de cerdo asada o jamón canario, es uno de los platos más conocidos de las islas. Puede encontrarse por todo…
El redondo de cerdo asado es un clásico de nuestra cocina. Asado en el horno, estofado en una cocotte, o asado en una sartén —a fuego muy lento hasta…
Para los amantes de la carne de cordero, y casi con total seguridad, el cordero asado al horno con pocos ingredientes y en su punto óptimo de cocción…