El bizcocho de avena con plátano y manzana que vamos a hacer con esta receta es muy fácil de hacer y resulta ideal para disfrutar de un delicioso desayuno o una sabrosa merienda sin remordimientos ya que no lleva azúcar añadida.
Para conseguir que este bizcocho sin azúcar quede dulce, hemos usado plátanos maduros y puré de manzana que se puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado en la sección de comidas infantiles o bien, se puede hacer en su versión casera siguiendo nuestra receta de puré de manzana.
En cuanto a la harina de avena, la podemos encontrar también fácilmente en el supermercado o simplemente, podemos triturar copos de avena para obtenerla.
Este delicioso bizcocho de avena con plátano y manzana se puede personalizar con unas pepitas de chocolate, ralladura de naranja, almendra troceada, unas nueces picadas… o cualquier ingrediente que se os ocurra.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
- Raciones: 10
- Categoría: repostería
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 194
Ingredientes del bizcocho de avena con plátano y manzana
- 4 plátanos maduros grandes
- 180 g de puré de manzana sin azúcar
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- 270 g de harina de avena
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
Cómo hacer bizcocho de avena con plátano y manzana
En primer lugar, precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Engrasamos y forramos el molde de 23 x 10 cm aproximadamente o bien, uno redondo de 18 cm de diámetro.
Pelamos y machacamos 4 plátanos maduros grandes. No importa que queden trozos más grandes ya que le dará jugosidad al bizcocho. Es preferible machacar los plátanos ya que si hacemos puré de plátano, el bizcocho puede quedar más denso y apelmazado.
Añadimos a la mezcla 180 gramos de puré de manzana sin azúcar y mezclamos bien.
Agregamos 1 cucharadita de vainilla en pasta y la integramos en la mezcla.
Para finalizar, agregamos 270 gramos de harina de avena y 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos el bizcocho durante 45 minutos a 180 ºC o hasta que cuando lo pinchemos con un palillo este salga limpio.
Retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos templar unos 15 minutos dentro del molde.
A continuación, desmoldamos y dejamos enfriar por completo el bizcocho sobre una rejilla. Una vez frío, ya lo podemos servir.
Resumen fácil de preparación
- Engrasamos un molde alargado
- Pelamos y machacamos los plátanos
- Añadimos el puré de manzana sin azúcar
- Agregamos la vainilla
- Incorporamos la harina de avena a la masa del bizcocho y el bicarbonato
- Horneamos 45 minutos a 180 ºC
- Dejamos templar el bizcocho dentro del molde
- Desmoldamos, dejamos enfriar por completo y servimos
