Hablar de la escena cervecera artesanal norteamericana sin mencionar a Stone Brewing es prácticamente un sacrilegio. Fundada en 1996 por Greg…
Bon Viveur
Cervezas Pale Ale
La Pale Ale es la cerveza rubia de alta fermentación por excelencia y una de las familias cerveceras más extensas. El uso de maltas pálidas se traduce en un color mucho más claro y brillante
La Pale Ale es a la cerveza de alta fermentación lo que es la Lager a la de baja fermentación. En otras palabras, una cerveza tipo ale, en la que la fermentación se produce en la parte alta del líquido y a temperaturas más elevadas, y en la que se emplean maltas pálidas, es decir, cereales con un grado de tueste más bien bajo. Ello significa que la cerveza resultante es de un color dorado muy claro y brillante, y aunque el grado de alcohol y lupulización puede variar de un extremo a otro, suelen ser cervezas ligeras y fáciles de beber. Sin duda, uno de los estilos cerveceros más extendidos del mundo pues casi cualquier fabricante que se precie ha hecho alguna incursión en el mundo de las Pale Ale.
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