El pastel ruso, un dulce imperial típico de Huesca
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El pastel ruso es un exquisito postre de origen oscense que apenas se produce fuera de unos puntos concretos de la provincia. Su nombre se debe a una…

La Central de Postres, lo nuevo de Carito Lourenço
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La idea de La Central nació tras la experiencia del proyecto Tándem Gastronómico, una asesoría gastronómica que…

Raíces de Carlos Maldonado, un sueño hecho realidad
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El programa de televisión Masterchef nos trajo a Carlos Maldonado, uno de los concursantes con más carisma que ha dado el show para…

Willie's, la adopción gastronómica lusa de Willie Wurger
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En 1985 Willie Wurger dejó su Alemania natal para aterrizar en el Algarve portugués, una bella tierra en la que rápidamente…

Brays Efe, el actor que defiende comer paella de noche y de día
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Brays Fernández Vidal, Brays Efe de nombre artístico accidental, nació en Las Palmas de Gran Canaria, pero se crió en…

Pink Boots Society España: las mujeres cerveceras al poder
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De manera bastante desacertada y equivocada, nuestra sociedad suele asociar la elaboración y el consumo de cerveza, ya sea artesanal o…

La Ereta, creatividad culinaria con vistas al Mediterráneo
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Sin carta y con tres menús degustación que plasman el estilo culinario de la casa: cocina mediterránea, de base tradicional y…

Mitos, verdades y mentiras sobre la paella
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En el ADN de todo buen valenciano, existe un gen que codifica una característica reacción que tiene lugar cada vez que alguien osa…

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Iñaki y Unai Camba son padre e hijo, chef y chef. Un par de profesionales que se rigen por dos de los principios básicos de la cocina:…

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Aunque todos nos hayamos tomado unas cuantas latas de cerveza en nuestra vida, este tipo de contenedor siempre ha estado históricamente…

Leandro Gil, la tradición navarra cocinada desde la juventud
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Leandro Gil (Tudela, 1986), se formó en la prestigiosa escuela de cocina Luis Irizar, en la gastronómica San Sebastián. Tras los…

Maipi, el sabor de Valencia en una barra
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En una pequeña calle del animado barrio valenciano de Ruzafa se encuentra Maipi, la casa de Gabi Serrano, fundador y propietario, que junto a…