Los mejores restaurantes nikkei de España

La cocina nikkei fusiona las gastronomías de Perú y Japón, convirtiéndose en una de las cocinas más apreciadas en todo el mundo, en constante crecimiento y expansión gracias a su sabor, intensidad, técnica e innovación. Surgió con la llegada de migrantes nipones a tierras peruanas, y con el tiempo, especialmente desde mediados del siglo XX, ha traspasado fronteras gracias preparaciones tan emblemáticas como los ceviches, los tiraditos, el tartar o el pulpo al olivo…

Esa expansión internacional ha acercado la gastronomía nikkei hasta nuestras calles y barrios, donde tanto emigrantes como cocineros de todas partes del mundo han recogido sus principios para ofrecer sus mejores platos. En la selección de restaurantes dedicados a la cocina nikkei que hemos preparado podrás apreciar el más fiel reflejo de loa cocina que se practica en Perú y de la que todo el mundo habla, la misma que chefs de la talla de Rosita Yimura, Humberto Sato, Mitsuharu Tsumura o Luis Arévalo han popularizado en los últimos tiempos.

Estos son los mejores sitios para degustar la cocina nikkei auténtica, la que se practicaba de verdad en las casas de todos esos migrantes y que por suerte para la culinaria internacional ha llegado a los restaurantes que mejor respetan e interpretan esa filosofía. Descubre cuáles son las mejores mesas nikkei de España.