Italia alberga una de las gastronomías más populares, con platos que se han convertido en icono internacional como la pizza. Esta elaboración, caracterizada por su forma circular, la masa de harina con la que se elabora y su posterior horneado, ofrece muchas posibilidades. Al estilo napolitano o romano, como la han adoptado en Nueva York o reinterpretada al estilo de Chicago: una preparación que triunfa por ser un bocado sencillo y sabroso para el que siempre hay hueco.
Si te has planteado algina vez cuál es la harina perfecta para crear una masa de pizza, cuáles son los tiempos de amasado y fermentado idóneos, si lo tuyo son las auténticas salsas de tomate fresco caseras y con el punto justo de humedad, si la mozzarella que empleas no tiene los matices que esperas, si buscas embutidos italianos que den nueva vida a tus creaciones… Has llegado al lugar correcto. Reunimos para ti las mejores recetas de pizza en todas sus versiones y posibilidades.
Todos los trucos y consejos necesarios para obtener una masa elástica y esponjosa, para combinar ingredientes con acierto incluso si eres amante de la piña, para dar la cocción perfecta a cada cosa en tu horno habitual o en un horno de piedra especifico para pizzas… ¿Estás listo para convertir un bocado de comida callejera tan internacional en un auténtico placer para los sentidos?
