La panna cotta es un postre tradicional del norte de Italia, cuyo nombre significa literalmente «nata cocida». Nacida en la región del Piamonte, esta delicia se caracteriza por su textura suave ligeramente gelatinosa y su sabor delicado, que combina de maravilla con fruta fresca, coulis de fresas, caramelo salado o chocolate.
Con solo 4 ingredientes básicos —nata, azúcar, gelatina y vainilla—, su preparación en Thermomix es todavía más rápida y sencilla. El robot se encarga de calentar y mezclar a la temperatura exacta, garantizando una emulsión perfecta sin riesgo de que la nata se corte o se nos pegue al cazo.
La panna cotta es un postre ideal para preparar con antelación y un acierto seguro tanto para servir de postre en comidas especiales como para darse un capricho un día cualquiera.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: postre
- Tipo de cocina: italiana
- Calorías por ración (kcal): 445
Ingredientes de la panna cotta en Thermomix
- 3 hojas de gelatina neutra
- 500 ml de nata para montar
- 80 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Frutos rojos para decorar (opcional)
Cómo hacer panna cotta en Thermomix
Comenzamos hidratando la gelatina. Para ello, ponemos 3 hojas de gelatina neutra en un bol con agua fría durante 5-10 minutos.
Mientras tanto, añadimos en el vaso de nuestro Thermomix 500 ml de nata para montar, 80 g de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Programamos 6 minutos a 90 ºC y velocidad 2.
Transcurrido ese tiempo, escurrimos bien la gelatina y la incorporamos al vaso. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
Repartimos la mezcla en 4 moldes o vasitos.
Dejamos enfriar y refrigeramos al menos 4 horas, hasta que cuaje por completo, y servimos con frutos rojos para decorar (opcional).
Resumen fácil de preparación
- Hidratamos la gelatina
- Cocinamos la nata, el azúcar y la vainilla en el Thermomix
- Añadimos gelatina y mezclamos
- Vertemos en vasitos
- Dejamos cuajar la panna cotta en la nevera y servimos con frutos rojos
