El flan de queso es un postre clásico de los que siempre triunfan en casa. Suave, cremoso y con un sabor irresistible gracias al queso crema, resulta ideal para preparar con antelación y servir frío. Además, es muy fácil de hacer y sin horno. Ideal para cuando buscamos un postre delicioso sin complicaciones.
En esta versión del flan de queso hecha en Thermomix, además del queso crema, utilizamos también leche, nata y sobres de cuajada, lo que permite cuajar la mezcla en la nevera sin usar el horno. El resultado es un flan con textura firme pero cremosa, perfecto para un molde grande con caramelo en la base y una presentación vistosa para compartir en familia o con amigos.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 20 minutos (más el tiempo de enfriado)
- Raciones: 8
- Categoría: postres
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 423
Ingredientes del flan de queso en Thermomix
- 75 g de caramelo líquido
- 500 ml de leche entera
- 500 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 250 g de queso crema tipo Philadelphia
- 150 g de azúcar
- 2 sobres de cuajada en polvo
Cómo hacer flan de queso en Thermomix
Cubrimos con 75 g de caramelo líquido el fondo de un molde rectangular de aproximadamente unos 15 x 11 cm y lo reservamos.
Ponemos en el vaso del Thermomix 500 ml de leche entera, 500 ml de nata para montar, 1 cucharadita de aroma de vainilla, 250 g de queso crema tipo Philadelphia, 150 g de azúcar y 2 sobres de cuajada en polvo. Mezclamos 10 segundos a velocidad 5 para integrar.
A continuación, programamos 12 minutos a 90 ºC y velocidad 4.
Después, vertemos la mezcla caliente en el molde caramelizado, ayudándonos de una cuchara para que caiga en forma de paraguas y no se rompa la capa de caramelo. Lo dejamos templar un poco a temperatura ambiente.
A continuación lo refrigeramos al menos durante 6 horas o mejor si es de un día para otro. Una vez pasado el tiempo de reposo en la nevera, ya podemos desmoldar el flan de queso.
Servimos este delicioso flan de queso hecho en Thermomix cortado en porciones.
Resumen fácil de preparación
- Caramelizamos el molde
- Mezclamos todos los ingredientes restantes en el Thermomix
- Cocinamos 12 minutos
- Vertemos la mezcla sobre el molde caramelizado
- Reservamos el flan de queso hecho en Thermomix en la nevera mínimo 6 horas
- Desmoldamos y lo servimos frío
