España tiene actualmente 310 estrellas Michelin repartidas en 250 restaurantes: 13 restaurantes con tres estrellas, 34 restaurantes con la doble distinción y 203 restaurantes con una estrella. Estas cifras se corresponden con la edición 2023 de la Guía Michelin, presentada el pasado mes de diciembre. En 2023 se obtuvieron hasta 33 nuevas estrellas: Atrio y Cocina Hermanos sumaron su tercer brillo, Deessa, El Rincón de Juan Carlos y Pepe Vieira su segunda y hasta 29 restaurantes obtuvieron su primer brillo. Además, siete restaurantes perdieron la estrella que tenían, lo que deja el balance final en esa cifra de 310 estrellas en total, repartidas en 250 restaurantes.
Los restaurantes con tres estrellas Michelin en España en 2023 son Atrio, Cocina Hermanos Torres, Cenador de Amós, Arzak, Akelarre, Martín Berasategui, Lasarte, Azurmendi, Aponiente, Quique Dacosta, DiverXO, ABaC y El Celler de Can Roca.
Hay más de una treintena de restaurantes con dos estrellas Michelin: Deessa, El Rincón de Juan Carlos, Pepe Vieira, Smoked Room, Voro, Amelia by Paulo Airaudo, Ivan Cerdeño, Culler de Pau, Cinc Sentits, Bo.TiC, Angle, Bardal, BonAmb, Cabaña Buenavista, Casa Marcial, Coque, Disfrutar, DSTaGE, Enoteca, El Poblet, El Portal de Echaurren, El Molino de Urdániz, L’Escaleta, Ricard Camarena, Les Cols, M.B., Maralba, Miramar, Moments, Mugaritz, Noor, Paco Roncero Restaurante, Ramón Freixa y Skina.
La lista de restaurantes con una estrella Michelin suma más de 200 restaurantes repartidos por toda la geografía nacional, puedes consultar la lista completa de restaurantes con estrellas Michelin en España.
La comunidad autónoma con mayor número de estrellas Michelin en 2023 es Cataluña que suma 50 restaurantes premiados y hasta 66 estrellas en total, seguida de País Vasco (23 restaurantes y 33 estrellas) y Madrid (24 restaurantes y 32 estrellas). Si hablamos de provincias, Barcelona lidera la clasificación con 30 restaurantes que suman hasta 41 estrellas en total, seguida de Madrid con 24 restaurantes y 32 estrellas y de Girona con 13 restaurantes que lucen 18 estrellas en total.
Estrellas Michelin en España 2023 por provincias
- A Coruña: 6 restaurantes, 6 estrellas
- Álava: 2 restaurantes, 2 estrellas
- Albacete: 3 restaurantes, 4 estrellas
- Alicante: 11 restaurantes, 15 estrellas
- Almería: 1 restaurante, 1 estrella
- Asturias: 10 restaurantes, 11 estrellas
- Baleares: 13 restaurantes, 14 estrellas
- Barcelona: 30 restaurantes, 41 estrellas
- Burgos: 2 restaurantes, 2 estrellas
- Cádiz: 5 restaurantes, 7 estrellas
- Cáceres: 2 restaurantes, 4 estrellas
- Cantabria: 6 restaurantes, 8 estrellas
- Castellón: 3 restaurantes, 3 estrellas
- Ciudad Real: 2 restaurantes, 2 estrellas
- Córdoba: 2 restaurantes, 3 estrellas
- Huesca: 4 restaurantes, 4 estrellas
- Girona: 13 restaurantes, 18 estrellas
- Gipuzkoa: 9 restaurantes, 17 estrellas
- Granada: 1 restaurante, 1 estrella
- Guadalajara: 2 restaurantes, 2 estrellas
- Jaén: 2 restaurantes, 2 estrellas
- La Rioja: 6 restaurantes, 7 estrellas
- Las Palmas: 4 restaurantes, 4 estrellas
- Lleida: 3 restaurantes, 3 estrellas
- León: 3 restaurantes, 3 estrellas
- Málaga: 8 restaurantes, 10 estrellas
- Madrid: 24 restaurantes, 32 estrellas
- Murcia: 4 restaurantes, 5 estrellas
- Navarra: 4 restaurantes, 5 estrellas
- Ourense: 3 restaurantes, 3 estrellas
- Pontevedra: 7 restaurantes, 9 estrellas
- Salamanca: 3 restaurantes, 3 estrellas
- Sevilla: 2 restaurantes, 2 estrellas
- Soria: 2 restaurantes, 2 estrellas
- Tarragona: 7 restaurantes, 7 estrellas
- Tenerife: 5 restaurantes, 7 estrellas
- Teruel: 1 restaurante, 1 estrella
- Toledo: 4 restaurantes, 5 estrellas
- Valencia: 8 restaurantes, 10 estrellas
- Valladolid: 6 restaurantes, 6 estrellas
- Vizcaya: 12 restaurantes, 14 estrellas
- Zamora: 2 restaurantes, 2 estrellas
- Zaragoza: 3 restaurantes, 3 estrellas
