España tiene actualmente 283 estrellas Michelin repartidas en 11 restaurantes con tres estrellas, 33 restaurantes con la doble distinción y 184 restaurantes con una estrella. Estas cifras se corresponden con la edición 2022 de la Guía Michelin, presentada en diciembre del año anterior, y lógicamente varían cada año tras la presentación de la correspondiente edición del prontuario. En 2022 se obtuvieron 35 nuevas estrellas (4 nuevos biestrellados y 27 nuevas estrellas), y por contra se perdieron 24. En total, son 228 restaurantes los que en España cuentan con alguna estrella en la Guía Michelin.
Los restaurantes con tres estrellas Michelin en España en 2022 son Arzak, Akelarre, Martín Berasategui, Lasarte, Azurmendi, Aponiente, Quique Dacosta, DiverXO, ABaC, El Celler de Can Roca y Cenador de Amós. El País Vasco y más concretamente la provincia de Guipúzcoa, donde están ubicados tres de ellos, es la que cuenta con un mayor número de restaurantes con tres estrellas.
Con dos estrellas Michelin hay más de una treintena de establecimientos: Smoked Room, Voro, Amelia by Paulo Airaudo, Ivan Cerdeño, Culler de Pau, Cinc Sentits, Bo.TiC, Angle, Atrio, Bardal, BonAmb, Cabaña Buenavista, Casa Marcial, Cocina Hermanos Torres, Coque, Disfrutar, DSTaGE, Enoteca, El Poblet, El Portal de Echaurren, El Molino de Urdániz, L’Escaleta, Les Cols, M.B., Maralba, Miramar, Moments, Mugaritz, Noor, Paco Roncero Restaurante, Ramón Freixa y Skina. Cataluña y Barcelona son la comunidad y la provincia con mayor número de biestrellados.
La lista de restaurantes con una estrella Michelin queda cerca de los 200 restaurantes repartidos por toda la geografía nacional, puedes consultar la lista completa de restaurantes con estrellas Michelin en España.
La comunidad autónoma con mayor número de estrellas Michelin en 2022 es Cataluña que suma 49 restaurantes premiados y hasta 64 estrellas en total, seguida de País Vasco (24 restaurantes y 34 estrellas) y Madrid o Comunidad Valenciana ambos con 22 restaurantes premiados pero con una ligera diferencia en estrellas: Madrid suma 29 mientras que la Comunidad Valenciana suma 26. Si hablamos de provincias, Barcelona lidera la clasificación con 26 restaurantes que suman hasta 36 estrellas en total, seguida de Madrid con 22 restaurantes y 29 estrellas y de Girona con 13 restaurantes que lucen 18 estrellas en total.
Estrellas Michelin en España 2022 por provincias
- A Coruña: seis estrellas
- Álava: una estrella
- Albacete: dos estrellas
- Alicante: quince estrellas
- Almería: una estrella
- Asturias: nueve estrellas
- Baleares: doce estrellas
- Barcelona: treintaiseis estrellas
- Cádiz: seis estrellas
- Cáceres: tres estrellas
- Cantabria: ocho estrellas
- Castellón: tres estrellas
- Córdoba: tres estrellas
- Huesca: cuatro estrellas
- Girona: dieciocho estrellas
- Gipuzkoa: diecisiete estrellas
- La Rioja: seis estrellas
- Lleida: tres estrellas
- León: tres estrellas
- Málaga: nueve estrellas
- Madrid: veintinueve estrellas
- Murcia: cuatro estrellas
- Navarra: cinco estrellas
- Ourense: dos estrellas
- Pontevedra: ocho estrellas
- Salamanca: tres estrellas
- Sevilla: dos estrellas
- Soria: dos estrellas
- Tarragona: siete estrellas
- Tenerife: ocho estrellas
- Teruel: una estrella
- Toledo: cuatro estrellas
- Valencia: diez estrellas
- Valladolid: cinco estrellas
- Bizkaia: catorce estrellas
- Zamora: dos estrellas
- Zaragoza: dos estrellas
