En el competitivo mundo de la gastronomía no solamente se disputan méritos y buen hacer los restaurantes, también los países, las regiones y las ciudades. Especialmente cuando se trata de guías gastronómicas tan relevantes mundialmente como la guía Michelin y galardones tan apreciados como sus macarons.
Por eso, a veces, surge una pregunta: ¿Cuáles son las ciudades con más estrellas Michelin? Y su respuesta: Tokio y Kioto, ambas urbes localizadas en Japón.
Comenzamos por la segunda que más estrellas atesora, en este caso Kioto con 143 astros. La ciudad localizada en la parte central de la isla japonesa de Honshu, con alrededor de 1.475.000 habitantes, tiene repartidos los galardones de la guía roja de la siguiente manera: siete restaurantes poseen 3 estrellas, con lo que suman 21; 23 espacios llegan a las 2 estrellas, alcanzando 46; y 76 poseen 1 estrella. En total, las mencionadas 143 estrellas.
Tokio, por su parte, es la ciudad con más estrellas Michelin del mundo. Esta gran urbe, la capital de facto de Japón, acumula la friolera de 308 distinciones de la famosa guía gastronómica francesa, repartiéndose de la siguiente manera. 13 restaurantes cuentan con las 3 estrellas Michelin, por lo que suman 39; 52 establecimientos llegan a la pareja de macarons, teniendo en conjunto 104; y nada menos que 165 son los espacios gastronómicos que tienen 1 estrella.
Todas ellas suman ese total de 308 estrellas Michelin, convirtiendo a la ciudad localizada en el centro-este de la isla de Honshu en la más estrellada, gastronómicamente hablando, del planeta.
