Las mejores recetas con setas y hongos

La época de lluvias es ideal para encontrar todo tipo de setas y hongos en el mercado y dar rienda suelta a la tradición de cocinarlos. Prepara con nosotros los mejores platos con setas y hongos y disfruta de este tesoro culinario.
Por Héctor Hernández
14 de diciembre de 2021

Las mejores recetas con setas y hongos

Las setas y hongos son un producto culinario de temporada muy apreciado en aquellas zonas donde existe la tradición de su consumo. Con ellos se pueden preparar numerosas recetas que serán mucho más sencillas de hacer con nuestra ayuda. Te guiaremos paso a paso para conseguir resultados iguales a los que se pueden degustar en casa de los auténticos apasionados de este preciado tesoro de nuestros bosques.

La época de setas y hongos por excelencia es el otoño, cuando llegan las lluvias y se generan las condiciones idóneas en la naturaleza. Todo un manjar empleado en guisos, platos de plancha, salteados, revueltos… En los mercados podrás conseguir champiñones, níscalos, perrechicos, rebozuelos o setas shiitake llegadas desde Oriente, todas con sabores propios y característicos que aportan sus singulares matices. Basta limpiarlos bien y echar mano de esta selección de recetas para disfrutar de su enorme versatilidad en la cocina.

Salsa de setas
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Arroz con setas
Arroz con setas

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Crema de champiñones
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Tortilla de champiñones
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La tortilla de champiñones nos puede solucionar una comida o una cena en muy poco tiempo. Para su elaboración, vamos a utilizar dos huevos por…

Solomillo de pavo en salsa
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Arroz caldoso
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Risotto de champiñones
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El risotto de champiñones es el más conocido entre todos los risottos y es el más fácil de elaborar. Una receta italiana que, siguiendo los pasos que…

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Revuelto de setas

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Wok de verduras
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Un wok es una sartén profunda y abombada en el fondo. Se usa para saltear alimentos de forma muy rápida a altas temperaturas. De esta forma, los…

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Champiñones en freidora de aire

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Verduras en freidora de aire
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Hot pot chino
Hot pot chino

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El fricandó de ternera es una receta tradicional catalana que consiste en un guiso de filetes de ternera con setas. En Cataluña, el corte de ternera…

Bibimbap coreano
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El bibimbap es una de las especialidades culinarias más emblemáticas de Corea del Sur. Su nombre significa literalmente «arroz mezclado» y consiste…

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Para hacer este ramen de pollo chikin-ramen, hemos decidido hacer un caldo estilo assari, es decir, un caldo más limpio y menos denso de intenso…

Risotto de setas
Risotto de setas

Tan importante como el sabor en un risotto es su textura, que debe ser cremosa. Para lograr esa cremosidad característica de un buen risotto, primero…

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La sopa Tom kha kai (o Tom kha gai) es uno de los platos más famosos de la cocina tailandesa. Su nombre quiere decir literalmente sopa de galangal y…

Yaki udon
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El udon es un tipo de fideo muy popular en Japón, se consume principalmente en sopas, salteados o incluso en platos fríos. En esta receta nos vamos a…

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Los champiñones en salsa verde es una de esas recetas que nos sirve de entrante, tapa o acompañamiento de otros platos. Es un plato de fácil…

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Los champiñones son unos hongos muy versátiles además de un ingrediente bajo en calorías. Según la variedad tienen más o menos sabor. En el caso de…

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Hoy vamos a preparar una receta que lo tiene todo para triunfar. El arroz y los champiñones son sus ingredientes principales, por lo que el coste de…

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Los champiñones son de esos ingredientes que lo tienen todo para triunfar. Aportan muy pocas calorías y necesitan muy poco para que resulten…

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¿Te faltan ideas para cocinar los champiñones? Proponemos unos champiñones rellenos de carne o bien, si te gusta el queso, la receta que vamos a…

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Antes de contarte el paso a paso de estos espaguetis con champiñones, empecemos hablando de Marco Polo, el comerciante italiano famoso por sus viajes…

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A todo el mundo le gustan las croquetas, ¿verdad? Podríamos decir que es tan cierto como que el sol sale todos los días. Además, contando con que se…

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Los dim sum son muy variados. Para la ocasión vamos a utilizar masa de dumplings y haremos tres elaboraciones diferentes con unos rellenos ricos y…

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Uno de los platos más tradicionales de Mallorca son las sopas mallorquinas. Plato elaborado con verduras de temporada y que sorprende por tratarse de…

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Más allá de las tradicionales lentejas con chorizo, podemos enriquecer un simple plato de lentejas de muchas formas. Hoy os propongo estas lentejas…

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Las croquetas son de las tapas preferidas para la mayoría de la gente. Para que las croquetas sean perfectas han de ser crujientes pero de fino…

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Las lentejas son una de las legumbres con mayores propiedades nutricionales. Dejando atrás las típicas lentejas con chorizo, en esta receta las vamos…