Las mejores recetas con curry

Originario de la India, Pakistán y el sudeste asiático, el curry es una mezcla de especias con infinidad de versiones, casi tantas como recetas podemos encontrar que lo utilizan para impulsar su sabor.

Las mejores recetas con curry

El curry es una mezcla de diferentes especias de origen asiático empleada en la cocina occidental a partir de la época colonialista, cuando el comercio y las rutas marítimas lo aproximaron hasta el mundo occidental. Existen muchos tipos de curry en función de las especias empleadas en la mezcla, ya que cada región suele utilizar una fórmula sensiblemente diferente. Se utilizan en su composición especias como la guindilla, la albahaca, el azafrán, la canela, la alcaravea, la nuez moscada, la cúrcuma, el cilantro, el comino, la pimienta….

La India y Pakistán son posiblemente los dos lugares donde se comenzó a producir, pero otras cocinas vecinas han hecho del curri un estandarte, como la cocina tailandesa donde además son famosas las variedades de curri rojo, curri verde o curri amarillo. China, Malasia, Indonesia o Japón son otros países con sus propias variedades, y la verdad es que nada te impide a ti crear tu propia versión al estilo del korma, el vindaloo, el madrás, el rendang, el garam masala, el andhra… Hay infinitas versiones. Se utiliza en una enorme variedad de estofados o guisos, además de combinar perfectamente con otros productos donde se entiende el concepto de curri como salsa. Es habitual encontrarlo junto con arroz.

Queremos mostrarte todas las posibilidades de esta especia para que puedas crear platos únicos en casa que compartir. Un muestrario internacional donde el curry, como especia o como salsa, invade de su característico sabor el resto de ingredientes. Una mezcla imprescindible para cualquiera que quiera aportar un punto exótico y muy singular sus preparaciones. ¡Comparte tus recetas de curry con el mundo!

Tofu al curry
Tofu al curry

El tofu es un alimento hecho a partir de semillas de soja. La leche de soja se coagula y da como resultado el tofu. Es muy saludable, rico en…

Crema de lentejas al curry
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Haz sitio en tu recetario de invierno a esta crema de lentejas al curry. Si eres amante de las cremas te encantará. Si eres un fanático de los…

Curry de lentejas rojas y verduras
Curry de lentejas rojas y verduras

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Brócoli con bechamel al curry
Brócoli con bechamel al curry

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Hummus de remolacha
Hummus de remolacha

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Crema de cebolla y manzana verde al curry
Crema de cebolla y manzana verde al curry

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Noodles con calabaza al curry (fideos de arroz)
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Curry verde de pollo thai
Curry verde de pollo thai

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Curry verde de verduras y frutos del mar
Curry verde de verduras y frutos del mar

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Curry rojo con langostinos
Curry rojo con langostinos

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Lomo de cerdo al curry
Lomo de cerdo al curry

El lomo de cerdo al curry es un plato con origen indio. La receta original puede resultar un poco complicada de elaborar, ya que se emplean una…

Curry tailandés amarillo de pollo
Curry tailandés amarillo de pollo

El curry es un estofado que permite mil variantes e ingredientes, tantos como cocineros y países en los que es habitual consumir platos que cuentan…

Torrijas con canela y miel al curry
Torrijas con canela y miel al curry

Podemos hacerlas con leche, canela y limón. Con vino. Con leche condensada. El tema es que queden bien jugosas. Gracias al maravilloso mundo de las…

Bizcocho de chocolate picante con helado de limón
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Existen muchísimas recetas de bizcochos pero esta es una receta especial. Cuando hablamos de bizcocho, y más si es de chocolate, nos esperamos una…