Las mejores recetas con almíbar

Agua y azúcar son los ingredientes del almíbar, una de las elaboraciones básicas de la cocina dulce. Descubre las mejores recetas con almíbar y empléalo para calar bizcochos, macerar frutas o preparar bebidas dulces y refrescantes.

En el mundo de la cocina se conoce como almíbar a una mezcla caliente de agua y azúcar que se utiliza en preparaciones de pastelería y repostería. Existen muchos tipos de almíbar en función de la proporción de agua y azúcar que contenga la mezcla, lo que cambia su consistencia.

Hacer almíbar en casa es muy fácil, la clave como decíamos estará en la proporción de los ingredientes en la mezcla y en la temperatura que alcance. Tener un termómetro nos ayudará a conseguir el punto perfecto del almíbar: flojo, hebra fina, gruesa, bola blanda, dura… Con cada tipo de almíbar podremos elaborar frutas en almíbar o confitadas, mermeladas, merengues, caramelos… El almíbar es ideal para calar bizcochos, que no es otra cosa más que mojarlos con algún líquido (para lo cual puedes usar aromatizantes o licores que añadan más sabor y complejidad), para preparar glaseados y frostings, para conservar frutas (las cerezas, el melocotón o la piña en almíbar son clásicos de los postres), para preparar siropes o para hacer caramelos. Y si lo haces casero, con el almíbar sobrante siempre podrás idear nuevos postres.

Sigue leyendo y descubre las mejores recetas con almíbar de la cocina. Descubre las recetas de todo tipo de tartas, cupcakes, pasteles, bebidas y otras delicias de sabor dulce e irresistible.

Las mejores recetas con almíbar

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Membrillo casero (Dulce de membrillo)

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Tocino o tocinillo de cielo

El tocinillo de cielo, también conocido simplemente como tocino de cielo, es uno de los postres más antiguos que tenemos en nuestro recetario. Su…

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Carolinas de Bilbao

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Tarta Sara

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Torrijas de vino tinto

Las torrijas es una receta típica de aprovechamiento que se hace con pan de varios días. Este pan, de miga densa y prieta, se corta en rebanadas…

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Esta receta de mermelada de higos es perfecta para cuando nos juntamos con una gran cantidad de este fruto así que resulta ideal para cuando estamos…

Melocotón en almíbar

Los melocotones en almíbar han quedado grabados en la memoria de los que crecimos a finales del siglo XX, como el postre facilón de las comidas…

Bizcocho borracho

Con pocos ingredientes que siempre tenemos por casa, podemos conseguir un bizcocho diferente para tomar en alguna celebración. Como cabe esperar por…

Bizcochuelo casero

El bizcochuelo casero es el bizcocho ideal si buscáis uno que os deje la casa con un aroma irresistible a bizcocho recién horneado. Es tan versátil…

Torrijas en almíbar

Hoy vamos a preparar unas torrijas de leche clásicas, pero en lugar de rebozarlas una vez fritas con la típica mezcla de azúcar y canela, vamos a…

Palomitas de maíz dulces

Las palomitas de maíz, también conocidas en Latinoamérica con el nombre de cotufas, es un snack dulce o salado que se elabora a partir de los granos…

Capirotada

La capirotada es un plato típico de la repostería mexicana similar a nuestras tradicionales y sublimes torrijas. Una receta tradicional que se…

Granizado de mango

Con muy pocos ingredientes, sin hielo, con una batidora y un tenedor, obtendremos un granizado casero de mango, dulce y refrescante, muy diferente…

Tarta San Marcos

Que no os asuste la larga lista de ingredientes ni las preparaciones que tiene esta tarta. Siguiendo nuestra receta, la tarta San Marcos, también…

Granizado de fresa

Hacer granizados caseros es realmente sencillo, pues llevan pocos ingredientes y se preparan sin utensilios específicos. Dejando atrás el clásico…

Tarta de queso con uvas

Hoy vamos a preparar una tarta de queso de forma sencilla, sin tener tan siquiera que montar la nata para la preparación. Vamos a reemplazar el…

Limoncello

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Tarta de moka y galletas

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Cupcakes navideños

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Turrón de almendra duro (de Alicante)

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