Pablo Ministro (Ayora, Valencia, 1988) se formó en el Centro Integrado de Formación Profesional de Cheste, donde cursó estudios…
Bon Viveur
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Los últimos grandes cocineros
Los secretos de los mejores chefs del mundo: biografías, entrevistas, trabajos y experiencias de los grandes cocineros.
Pablo Ministro, ritmo en la cocina y en la vida
José Carlos García, cocinero de cuna con acento malagueño
Jose Carlos García (Málaga, 1974) heredó la pasión por la cocina de su padre. Formado en la Escuela de Hostelería…
Vicky Sevilla, la chef que supo arriesgar
Vicky Sevilla (Quart de les Valls, 1993), se formó en Castellón. Una vez completado el paso por la escuela de hostelería,…
Paquito Marí, herencia culinaria tradicional abierta al mundo
Desde bien pequeño Paquito Marí encontró en la cocina la mejor forma de transmitir su personalidad. El chef del restaurante…
María José Estevens, talento innato a orillas de la Albufera
La de María José Estevens es una vida dedicada casi por completo a la hostelería, con permiso de su familia. Y es también…
Yoshi Yanome, un sushiman pionero
Yoshi Yanome desarrolló los primeros doce años de su carrera en distintos restaurantes de Japón, allí aprendió las…
Iago Castrillón, sabor mediterráneo y atlántico
Iago Castrillón (Lourenzá, Lugo, 1979), se educó culinariamente en la Escuela de Hostelería de Foz. Entre 2003 y 2005 fue…
Aurelio Morales, concreción y creatividad en los fogones
Aurelio Morales (Alcalá de Henares, 1986), se formó en algunas de las grandes cocinas del país, las mismas en las que se ha…
Luis Moreno, sabores rurales de alta cocina
Luis Moreno huye de la ciudad. Como bien afirma, es más de sierra, justo el lugar donde se encuentra su casa profesional: Montia. Allí,…