Restaurantes Mundo

Un repaso a la cocina internacional con los mejores restaurantes del mundo, con Estrellas Michelín pero también lugares menos populares, que destacan dentro de la cocina internacional. Una guía de restaurantes global

Restaurantes del mundo

Una selección de los mejores restaurantes del mundo, de la cocina internacional que se practica en Oriente y Occidente, de los establecimientos que hay que visitar sí o sí cuando uno pasa cerca. El Celler de Can Roca de los hermanos Roca en España, Noma de René Redzepi en Dinamarca, Attica de Ben Shewry en Australia, The Fat Duck de Heston Blumenthal en Reino Unido, Fäviken de Magnus Nilsson en Suecia, Bâtard de Markus Glocker en Estados Unidos, Narisawa de Yoshihiro Narisawa en Japón, Osteria Francescana de Massimo Bottura en Italia, Central de Virgilio Martínez en Perú o Gaggan de Gaggan Anand en Tailandia. Restaurantes con estrellas Michelin, restaurantes integrantes de la lista The World’s 50 best… lugares, en definitiva, donde se cocina como arte y se come como placer.

Los 5 restaurantes que deberías visitar en tu viaje a Estambul
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Conocida históricamente como Bizancio, tiempo después como Constantinopla, ahora como Estambul… es una ciudad mágica. No…

Nicole, cocina mediterránea en el corazón de Turquía
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En un edificio empleado como monasterio franciscano hasta principios del siglo XX, se ubica el restaurante Nicole, llamado así en honor de la…

Den, el humor culinario de Zaiyu Hasegawa
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Zaiyu Hasegawa es un cocinero diferente, quizás el más distinto de la ciudad de Tokio. Él y su esposa, Noriko, son los…

Nar Lokanta, una preservación de la cocina turca
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Nar Lokanta es un restaurante que aboga por ofrecer una propuesta gastronómica con los platos más representativos de la cocina turca…

Deraliye, cuando la cocina otomana vive el presente
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Deraliye —que significa 'puerta santa' en castellano— fue uno de los nombres que tuvo en el pasado la ciudad de Estambul y es, en la…

Eneko Tokyo, un paso más en la vuelta al origen de Atxa
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Desde principios de septiembre el restaurante Eneko Tokyo tiene abiertas sus puertas. El nuevo espacio comandado por el cocinero triestrellado Eneko…

Sunset, el mejor balcón culinario de Estambul
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Sunset, abierto desde hace más de dos décadas en una distinguida barriada de Estambul, a los pies del Ulus Park, ofrece una de las…

Matbah, cocina histórica otomana en el centro de Estambul
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Situado en pleno corazón de la ciudad vieja de Estambul, a un paso de los principales enclaves de interés tanto histórico como…

Ultraviolet by Paul Pairet, tecnología al servicio de la gastronomía
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Una única mesa y diez sillas componen el restaurante Ultraviolet que el cocinero Paul Pairet tiene en Shanghái. La sala, de planta…

Nahm, uno de los mejores tailandeses del mundo
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Nahm saltó al panorama mediático internacional en 2014, cuando la lista Asia's 50 Best Restaurants lo coronó como el mejor…

Amber, encuentros culinarios con alma francesa
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El restaurante Amber del hotel The Landmark Mandarin Oriental del distrito financiero de Hong Kong está dominado por la influencia francesa en…

Brae, la temporalidad como guión
Brae, la temporalidad como guión

Brae se resume muy fácilmente: es la visión de Dan Hunter, su chef y propietario. El bagaje de este cocinero se extiende por gran parte…