Restaurantes Mundo

Un repaso a la cocina internacional con los mejores restaurantes del mundo, con Estrellas Michelín pero también lugares menos populares, que destacan dentro de la cocina internacional. Una guía de restaurantes global

Restaurantes del mundo

Una selección de los mejores restaurantes del mundo, de la cocina internacional que se practica en Oriente y Occidente, de los establecimientos que hay que visitar sí o sí cuando uno pasa cerca. El Celler de Can Roca de los hermanos Roca en España, Noma de René Redzepi en Dinamarca, Attica de Ben Shewry en Australia, The Fat Duck de Heston Blumenthal en Reino Unido, Fäviken de Magnus Nilsson en Suecia, Bâtard de Markus Glocker en Estados Unidos, Narisawa de Yoshihiro Narisawa en Japón, Osteria Francescana de Massimo Bottura en Italia, Central de Virgilio Martínez en Perú o Gaggan de Gaggan Anand en Tailandia. Restaurantes con estrellas Michelin, restaurantes integrantes de la lista The World’s 50 best… lugares, en definitiva, donde se cocina como arte y se come como placer.

Eneko Tokyo, un paso más en la vuelta al origen de Atxa
Eneko Tokyo, un paso más en la vuelta al origen de Atxa

Desde principios de septiembre el restaurante Eneko Tokyo tiene abiertas sus puertas. El nuevo espacio comandado por el cocinero triestrellado Eneko…

Sunset, el mejor balcón culinario de Estambul
Sunset, el mejor balcón culinario de Estambul

Sunset, abierto desde hace más de dos décadas en una distinguida barriada de Estambul, a los pies del Ulus Park, ofrece una de las…

Matbah, cocina histórica otomana en el centro de Estambul
Matbah, cocina histórica otomana en el centro de Estambul

Situado en pleno corazón de la ciudad vieja de Estambul, a un paso de los principales enclaves de interés tanto histórico como…

Ultraviolet by Paul Pairet, tecnología al servicio de la gastronomía
Ultraviolet by Paul Pairet, tecnología al servicio de la gastronomía

Una única mesa y diez sillas componen el restaurante Ultraviolet que el cocinero Paul Pairet tiene en Shanghái. La sala, de planta…

Nahm, uno de los mejores tailandeses del mundo
Nahm, uno de los mejores tailandeses del mundo

Nahm saltó al panorama mediático internacional en 2014, cuando la lista Asia's 50 Best Restaurants lo coronó como el mejor…

Amber, encuentros culinarios con alma francesa
Amber, encuentros culinarios con alma francesa

El restaurante Amber del hotel The Landmark Mandarin Oriental del distrito financiero de Hong Kong está dominado por la influencia francesa en…

Brae, la temporalidad como guión
Brae, la temporalidad como guión

Brae se resume muy fácilmente: es la visión de Dan Hunter, su chef y propietario. El bagaje de este cocinero se extiende por gran parte…

Quintonil, la recuperación de la cocina mexicana
Quintonil, la recuperación de la cocina mexicana

El chef Jorge Vallejo sabe lo que es estar en lo más alto y lo que implica. Formado académicamente en el Centro Culinario de…

Maido, un amor ferviente e irremplazable
Maido, un amor ferviente e irremplazable

Dicen que en Japón hay muchas formas de decir bienvenidos, pero que ninguna tiene tanto significado como maido. Por eso, este vocablo da…

Tegui, el camino contracorriente recorrido por Germán Martitegui
Tegui, el camino contracorriente recorrido por Germán Martitegui

Tegui es un restaurante atípico. Pocas veces un establecimiento sorprende tanto, tantísimo, desde que uno alcanza su fachada en busca…

White Rabbit, una sorprendente mesa en las alturas de Moscú
White Rabbit, una sorprendente mesa en las alturas de Moscú

¿Quién no recuerda al conejo blanco de Alicia en el país de las maravillas? Ese personaje creado por Lewis Carroll que…

Hiša Franko, el hogar culinario de Ana Roš
Hiša Franko, el hogar culinario de Ana Roš

Cuando un ciudadano de a pie piensa en gastronomía al salir de viaje, en la más alta particularmente, piensa en primer término…