Restaurantes Mundo

Un repaso a la cocina internacional con los mejores restaurantes del mundo, con Estrellas Michelín pero también lugares menos populares, que destacan dentro de la cocina internacional. Una guía de restaurantes global

Restaurantes del mundo

Una selección de los mejores restaurantes del mundo, de la cocina internacional que se practica en Oriente y Occidente, de los establecimientos que hay que visitar sí o sí cuando uno pasa cerca. El Celler de Can Roca de los hermanos Roca en España, Noma de René Redzepi en Dinamarca, Attica de Ben Shewry en Australia, The Fat Duck de Heston Blumenthal en Reino Unido, Fäviken de Magnus Nilsson en Suecia, Bâtard de Markus Glocker en Estados Unidos, Narisawa de Yoshihiro Narisawa en Japón, Osteria Francescana de Massimo Bottura en Italia, Central de Virgilio Martínez en Perú o Gaggan de Gaggan Anand en Tailandia. Restaurantes con estrellas Michelin, restaurantes integrantes de la lista The World’s 50 best… lugares, en definitiva, donde se cocina como arte y se come como placer.

Restaurante White Rabbit, una sorprendente mesa en las alturas de Moscú
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¿Quién no recuerda al conejo blanco de Alicia en el país de las maravillas? Ese personaje creado por Lewis Carroll que…

Restaurante Hiša Franko, el hogar culinario de Ana Roš
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Cuando un ciudadano de a pie piensa en gastronomía al salir de viaje, en la más alta particularmente, piensa en primer término…

Restaurante Patagonia Sur, la vuelta a los orígenes de Francis Mallmann
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Podríamos afirmar con rotundidad que Francis Mallmann es uno de los chefs más famosos, reconocidos y valorados de Argentina. Si no el…

Restaurante Astrid y Gastón de Lima, el retorno de unos grandes
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Aunque Gastón Acurio parecía ir encaminado a ser un hombre de leyes, en 1991 se matriculó contra todo pronóstico en la…

Restaurante Hueso, el transgresor hogar de Alfonso Cadena
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En el apacible y bello distrito de Lafayette, en la ciudad mexicana de Guadalajara, la Fundación Luis Barragán y la Casa-Estudio del…

Restaurante Boragó, la gastronomía endémica chilena de Rodolfo Guzmán
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El verano del año quince fue especialmente relevante para la gastronomía chilena. Por primera vez un restaurante de este país…

Restaurante Pujol, la nueva cocina mexicana de Enrique Olvera
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En una de las zonas más exclusivas y comerciales de Ciudad de México, Polanco, se ubica un restaurante que desde su apertura ha situado…

Restaurante Attica, la cocina natural de Ben Shewry
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A las afueras de una gran ciudad, en uno de los suburbios del sur de Melbourne, seguramente uno no espera encontrarse con un restaurante que atraiga…

Restaurante André, la emoción de André Chiang desde Singapur
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Con apenas unos años en funcionamiento, el restaurante André y su chef y propietario, André Chiang, han conseguido lo que a…

Restaurante Narisawa, tradición y naturaleza nipona por Yoshihiro Narisawa
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Curtido durante casi una década en las cocinas de prestigiosos restaurantes franceses, el tokiota Yoshihiro Narisawa volvió a su…

Restaurante D.O.M., la vanguardia de Alex Atala desde Sao Paulo
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El nombre de este restaurante, D.O.M., es el acrónimo del latinismo Dominus Optimus Maximus, lo que en español vendría a ser…

Restaurante Gaggan, el rey de Asia desde Bangkok
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Se llama Gaggan Anand, nació en Calcuta y practica la denominada progressive indian cuisine en el restaurante que lleva su nombre. ¿Y…