Las mejores recetas de croquetas

Crujientes, de interior suave y de intenso sabor, la combinación perfecta para conseguir unas buenas croquetas. Te enseñamos las mejores recetas y las claves para conseguir un bocado excepcional.

Recetas de croquetas

Pocas cosas más españolas que la croqueta pese a su origen francés, una creación indispensable en los bares y restaurantes de nuestras ciudades, el acompañamiento perfecto de una bebida, una de las tapas estrella dentro y fuera de nuestras fronteras. Una preparación en apariencia sencilla pero que oculta secretos que distinguen las croquetas mundanas de aquellas convertidas en bocado de alta gastronomía.

Un rebozado crujiente, un interior cremoso y una inmensidad de sabores para disfrutar: desde la siempre solicita y habitual croqueta de cocido o de jamón, hasta las croquetas de pollo, setas, verduras, pescados o mariscos… Muchos alimentos son susceptibles de unirse a esta combinación de pan rallado, huevo y bechamel insignia de nuestra gastronomía. Mil y una formas y posibilidades que te ayudamos a cocinar en casa.

Croquetas de puchero
Croquetas de puchero

Las croquetas son una de las tapas favoritas de los españoles. Podemos encontrar croquetas con infinidad de rellenos siendo los de…

Croquetas de queso
Croquetas de queso

Las croquetas son la receta de aprovechamiento por excelencia de caldos y pucheros, pero podemos encontrar otras deliciosas versiones como son las…

Croquetas de Idiazabal
Croquetas de Idiazabal

Las croquetas de queso suelen ser más cremosas que otras ya que sólo se hacen con este ingrediente además de la bechamel.…

Croquetas de gambas
Croquetas de gambas

Si hay una receta de aprovechamiento por excelencia, que gusta a todos los miembros de la familia por igual, esa es la de las croquetas. Desde las de…

Croquetas de berenjena
Croquetas de berenjena

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Croquetas de boletus
Croquetas de boletus

Las croquetas son de las tapas preferidas para la mayoría de la gente. Para que las croquetas sean perfectas han de ser crujientes pero de…

Croquetas de pollo
Croquetas de pollo

En esta época de frío, en las cocinas abundan los caldos limpios de pollo o gallina con verduras y huesos de ternera, para sopas,…

Croquetas de bacalao
Croquetas de bacalao

Hacer unas croquetas cremosas y ricas no es difícil, con esta receta todo el mundo puede comer en su casa unas croquetas deliciosas y…

Arancini
Arancini

Antes de entrar en el detalle de esta receta hay que hacer una aclaración lexical: la mitad de Sicilia llama este plato arancini y la otra…

Croquetas de jamón
Croquetas de jamón

Y son precisamente las que queman el paladar las que tienen la bechamel en su punto de cocción y textura. Es aquí donde radica la clave…