Hay recetas que a pesar de ser específicas de alguna fecha señalada, son tan ricas y fáciles de hacer que las elaboramos más allá de esos días, para…
Bon Viveur
Las mejores recetas con uvas pasas
Las uvas pasas son uvas deshidratadas que concentran sus nutrientes y su sabor y que forman parte indispensable del recetario de muchos países. Descubre cómo puedas emplear las uvas con diferentes recetas de cocina paso a paso.
¿Tienes uvas pasas por casa? Si resistes a la tentación de consumirlas como snack en solitario nosotros podemos proponerte muchas recetas con ellas en su lista de ingredientes. Estas uvas desecadas y deshidratadas se usan en muchos platos de la cocina internacional, gran parte de ellos de cocina dulce gracias a su contenido en azúcares naturales. En determinados países resulta un ingrediente fundamental de su repostería, y resultan ser una buena fuente de nutrientes beneficiosos.
Aprende a preparar con nuestra ayuda platos que incluyen pasas como panes y bizcochos (¿te atreves con el panettone, el tradicional dulce italiano de la Navidad?), ensaladas, arroces, guarniciones y mucho más. Te damos la lista de ingredientes y todos los pasos necesarios para que solo tengas que disfrutar del placer de cocinar.
Lombarda con manzana
Morocho ecuatoriano
El morocho es una bebida típica ecuatoriana a base de leche, especias y maíz blanco, este último también es conocido como morocho, de ahí el nombre…
Hallacas venezolanas
Las hallacas son unos tamales de maíz rellenos de carne estofada con verduras que se cocinan al vapor envueltos en hojas de plátano. Son un plato…
Kéfir de agua
El kéfir de agua es una bebida fermentada rica en probióticos. Es prácticamente la bebida ideal: tiene burbujas, es natural, muy sana, barata,…
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez
Las carrilleras son, como su propio nombre indica, los carrillos de la cara del cerdo. Podemos encontrar también carrilleras de ternera y de cordero.…
Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
El dulzor del vino Pedro Ximénez le va al solomillo de cerdo como anillo al dedo. Este es un vino que se hace a partir de las uvas que llevan el…
Picantones rellenos al horno
Los pollos picantones o coquelet son pollos pequeños de no más de un mes de vida. Pesan alrededor de unos 500 g y suelen quedar muy jugosos cuando se…
Revuelto de morcilla de Burgos con pasas
Para hacer un buen revuelto de morcilla solo necesitamos una buena morcilla (en este caso de Burgos), pasas sultanas rehidratadas y unos buenos…
Rugelach
Los rugelach son una receta muy sencilla, con una masa de pocos ingredientes y fácil de elaborar, aunque por su textura puede resultar un poco…
Kugelhopf
Los moldes originales para hornearlo son de terracota, aunque tenemos también versiones en otros materiales y, sin duda, cualquier otro molde estilo…
Cuscús de coliflor
Sorprendida me quedé la primera vez que me animé a hacer este ligero y sabroso cuscús de coliflor. Este vegetal, de la familia de las crucíferas, es…
Empanada de bacalao con pasas
Si hay algo que caracteriza la cocina gallega es su gran versatilidad y, prueba de ello es precisamente la empanada gallega. Una buena empanada lo…
Pastas de té
Hacer las pastas de té es relativamente fácil. La masa suele ser básica y después se decoran con otros ingredientes para dar a cada una un toque…
Pastel de manzana y avellanas
Este pastel de manzana y avellanas es una versión más contundente y con una miga más densa que la del clásico bizcocho de manzana, más ligero y…
Masa madre
La masa madre silvestre o natural es una mezcla de harina y agua en la que cultivamos levaduras naturales. ¿Y eso qué es? Empecemos por el principio,…