Las mejores recetas con crema pastelera

Descubre las mejores recetas con crema pastelera y aprende a utilizar uno de los ingredientes esenciales del mundo de la repostería. La crema pastelera es perfecta como relleno o para decorar tus dulces caseros.

La crema pastelera es uno de los ingredientes que se suelen utilizar en la repostería en todo el mundo, una de esas elaboraciones básicas y que además es la base de otras cremas pasteleras clásicas. Por eso dominar su preparación es fundamental si eres aficionado al mundo del dulce.

Hacer este tipo de crema es fácil pues tan solo necesitamos algunos ingredientes básicos en cocina: huevos, leche, azúcar y harina, que cocinaremos a fuego suave hasta lograr que la mezcla espese y adquiera la consistencia deseada. Además, siempre podrás añadir algún aromatizante para redondearla, normalmente vainilla o cítricos como el limón que consiguen aportar nuevos matices. Lograrás una crema suave y sedosa con un sugerente sabor dulce lista para emplearla en numerosas recetas como tartas, hojaldres, milhojas, buñuelos, eclairs, cocas… ¡Las posibilidades son infinitas!

Si te preguntas cómo se hace la crema pastelera y en qué recetas la puedes usar estás en el lugar indicado. Queremos enseñarte las infinitas posibilidades a tu alcance, y para ello hemos puesto a nuestro equipo profesional de cocineros a hacer, paso a paso, las mejores recetas con crema pastelera. Sigue sus instrucciones y disfruta en casa de postres y dulces con el sabor de la auténtica y más tradicional crema pastelera.

Las mejores recetas con crema pastelera

Buñuelos de viento

La masa de los buñuelos de viento es como la de los petit choux o profiteroles, aunque en esta ocasión va frita. Se pueden tomar sin relleno, pues…

Miguelitos de La Roda rellenos de crema

Esta es una receta muy sencilla de hacer en casa ya que solo tenemos que preparar una rica crema pastelera y hornear unas porciones de hojaldre; las…

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Apple pie o pastel de manzana

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Crema pastelera casera

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Tarta de frutas

La tarta de frutas se puede preparar con masa quebrada o masa de hojaldre. Podéis utilizar las comercializadas o prepararlas en casa. En ambos casos,…

Cañas de chocolate

Una caña de hojaldre, rellena de crema pastelera y cubierta con chocolate, ¿hay alguien que pueda resistirse? Este es un bocado crujiente y cremoso a…

Tarta de la abuela

Esta es una de las recetas más famosas y fáciles de preparar y además, de las más ricas. La máxima complicación será preparar la crema, el resto es…

Bolas de fraile o berlinesas

Las bolas de fraile o berlinesas, también llamadas berlinas, berliner o krapfen, son un dulce perfecto para una merienda diferente y original. Este…

Ponche segoviano

Aunque con este mismo nombre podemos encontrar otras elaboraciones tan distintas como el ponche de frutas, el ponche segoviano es un postre…

Tarta Karpatka

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Esta coca, también conocida como de Llavaneres o de San Juan, es típica de la localidad catalana de Sant Andrés de Llavaneras, aunque hoy en día es…

Tronco de Navidad o Bûche de Noël

El tronco de Navidad no es más que un brazo de gitano para el que hay tantos tipos de rellenos y coberturas como casas. Normalmente, se rellena de…

Soufflé de chocolate

El soufflé o suflé es una preparación culinaria cuyo nombre viene del francés, traducción literal de «inflado». Viendo el resultado podemos…

Profiteroles de crema

Los profiteroles son unas pequeñas bolitas de pasta choux que se pueden rellenar con una cantidad de ingredientes inimaginable. En esta ocasión,…

Croquembouche

La croquembouche o tarta de profiteroles o petit choux puede que sea uno de los postres más complicados de hacer, no por sus elaboraciones —que son…

Eclairs de crema y chocolate

El eclair se creó en Francia durante el siglo XIX, donde fue llamado "pain à la duchesse" o "petite duchesse" hasta 1850. El eclair, en francés,…

Hojaldre de manzana

Con total protagonismo de la manzana, podemos preparar dos postres clásicos: la tarta de manzana o este hojaldre de manzana y crema pastelera que lo…

Pantxineta

La pantxineta o panchineta es el postre más demandado en las pastelerías de San Sebastián y del País Vasco. Está elaborada con hojaldre crujiente,…

Bizcocho de crema pastelera

A simple vista, este bizcocho de crema pastelera parece mucho más difícil de elaborar. Pero por el comportamiento de las masas con distintas…

Milhojas de crema pastelera

El milhojas de crema pastelera es un clásico entre los clásicos de la pastelería. Muy rápido y fácil de preparar, va a hacer las delicias de todo…

Goxua vasco

Goxua es una palabra euskera que significa “dulce”. Este postre es uno de los más conocidos en el País Vasco y se puede encontrar en la carta de…

Coca de San Juan

La coca de San Juan, o coca Sant Joan, es una coca dulce con una masa similar a la del brioche, que se puede preparar con crema pastelera, como hemos…