Aunque tradicionalmente el pan de pita se hace en el horno, sobre la solera o una piedra ya que esto ayuda a que se infle y así quede hueco, también…
Bon Viveur
Las mejores recetas de cocina de Oriente Medio
Explora nuevas gastronomías preparando en casa las mejores recetas de cocina de Oriente Medio. Elaboraciones culinarias llegadas hasta aquí para transmitir la cultura de los sabores de esta región asiática.
Oriente Medio es una región geográfica compuesta por diferentes países de gastronomía sin igual, principalmente de influencia árabe. Quizás los geógrafos no se pongan de acuerdo en la región exacta que define esta palabra, pero nosotros sí estamos seguros de que encontrarás en su cocina platos maravillosos que puedes cocinar en casa con nuestra ayuda.
Te presentamos recetas deliciosas que te ayudarán a descubrir la cocina de Oriente Medio mientras experimentas y te diviertes. Platos para cocinillas de todos los niveles y que resultan ser una heterogénea mezcla de influencias árabes, asiáticas y mediterráneas.
Si quieres aprender cómo preparar platos tan exóticos como el tabbouleh, el baba ganoush, el falafel, el kibbeh o el ras el hanout (una de las especias más características de esta región), has llegado al lugar adecuado. Ponemos a nuestro experto equipo de chefs en cocina internacional a tu disposición para ayudarte con el menú. ¡Sorprende a los tuyos con sabores y preparaciones poco vistas y llenas de creatividad y sabor!
Pan de pita
Kebab de pollo casero
Tal es el éxito y la fama que les precede que prácticamente es imposible no haber oído hablar de los kebabs a estas alturas. Desde hace varias…
Pastela de pollo marroquí
En esta ocasión, te traemos unos de los platos más apreciados en Marruecos. Se trata de la pastela (bastella), muy conocida también como pastilla…
Salsa harissa
La salsa harissa, como cualquier otro condimento, tiene gran cantidad de variantes y recetas dependiendo tanto de los gustos como de la zona…
Cuscús de coliflor
Sorprendida me quedé la primera vez que me animé a hacer este ligero y sabroso cuscús de coliflor. Este vegetal, de la familia de las crucíferas, es…
Ras el Hanout casero
El Ras el Hanout es una mezcla de especias del norte de África que desde Marruecos se ha extendido por todo el Magreb llegando hasta Oriente Medio.…
Shakshuka
El shakshuka es una receta sencilla: solo requiere algo de preparación para picar los vegetales y tiempo de cocción en el que no hay que hacer…
Hummus de garbanzos sin tahini
En esta ocasión vamos a hacer humus sin tahini o pasta de sésamo, reduciendo así la cantidad de calorías. A veces el tahini no es fácil de encontrar,…
Kibbeh de carne
El kibbeh es un plato muy conocido de la cocina libanesa, aunque se encuentra en otros países cercanos como Palestina o Turquía. Hay dos versiones,…
Mujaddara (Lentejas con arroz árabes)
La Mujaddara o Mdardara es un plato muy popular en Líbano y Oriente Medio en general. De origen humilde, consiste en guisar juntos lentejas y un…
Tabulé de quinoa
En este tabulé de quinoa vamos a reunir dos cocinas del mundo que están separadas por algo más de 12 mil kilómetros. De un lado tenemos el tabulé,…
Salsa de yogur
La salsa de yogur es una salsa blanca y ligeramente cremosa muy conocida por su habitual presencia en los deliciosos kebabs. Sin embargo, lejos de…
Muhammara (crema de pimientos con nueces)
Salsa originaria de Oriente Medio, podríamos poner la Muhammara (Mhammara) al lado del Hummus en esa familia de tapas/salsa/mezze tan típicos desde…
Kafta (albóndigas de carne con hierbas y especias)
Con el término kofta se indica una preparación genérica, difusa desde los Balcanes hasta la India, de carne picada con especias, que se puede luego…
Pan Challah (judío o trenzado)
El séptimo día de la semana, como dice la religión judía y cristiana, es el día de descanso, el día en el que, tras la creación, Dios descansó. En el…