El granizado de limón o raspado es una bebida helada ideal para el verano, cuando el calor aprieta. Siguiendo el detallado paso a paso de esta receta es muy fácil de preparar en cada y el resultado es delicioso.
Para su elaboración vamos a utilizar limones enteros ya que vamos a aprovechar tanto su zumo como la ralladura de su piel. Además, tenemos un truco para poder preparar este granizado casero de forma sencilla, sin contar con equipos de cocina especiales; vamos a congelar la mezcla del granizado en cubitos de hielo pequeños para poder triturarlos fácilmente. De esta forma además, podemos preparar con antelación esta mezcla y tener estos cubitos de granizado listos en el congelador para poder prepararnos un granizado de limón casero en cualquier momento.
No te pierdas el paso a paso que te detallo a continuación porque es la manera más fácil y rápida para hacer un granizado casero nosotros mismos en casa con solo tres ingredientes. Si bien es cierto que uno de los ingredientes de este granizado es el azúcar, fundamental para equilibrar el grado de acidez del limón, también podemos optar por una opción menos calórica sustituyendo el azúcar por cualquier otro endulzante, según preferencias, o bien ajustando la cantidad al gusto.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos (más 2 horas de congelación)
- Raciones: 4
- Categoría: bebidas
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal):110
Ingredientes del granizado de limón casero
- 4 limones grandes
- 100 g de azúcar blanquilla (ajustable según preferencias)
- 500 g de hielo tipo cóctel
- Unas hojas de hierbabuena (opcional, para decorar)
- Unas rodajas de limón (opcional, para decorar)
Cómo hacer granizado de limón casero
En primer lugar, lavamos bien 4 limones para poder rallarles la piel a 2 de ellos. Solo es necesario obtener la parte amarilla de la ralladura ya que si añadimos la parte blanca, aportará al granizado un sabor amargo nada agradable.
Una vez obtenida la ralladura de limón, cortamos por la mitad 4 limones y los exprimimos echando todo el jugo obtenido en un bol. Añadimos 100 gramos de azúcar blanquilla y la ralladura de limón.
Mezclamos estos ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto y con la mezcla resultante llenamos una cubitera. Lo introducimos en el congelador y esperamos al menos 2 horas para que el líquido se congele por completo.
Pasado este tiempo, sacamos la cubitera del congelador, extraemos los cubitos de limón y los metemos en el vaso de nuestra batidora. Añadimos 500 gramos de hielo tipo cóctel y trituramos el conjunto hasta obtener una mezcla homogénea. Un procesador de alimentos potente o una batidora de vaso serían también buenas alternativas para esta operación.
Para finalizar, llenamos 4 copas con el granizado de limón y, opcionalmente, las decoramos con unas hojas de hierbabuena y un trocito de rodaja de limón en cada una de ellas.
Resumen fácil de preparación
- Lava los limones y ralla la parte amarilla de dos de ellos
- Exprime los limones y echa el jugo obtenido en un recipiente junto con la ralladura y el azúcar
- Mezcla estos ingredientes hasta que el azúcar se disuelva y congela esta mezcla en cubitos de hielo durante al menos 2 horas
- Extrae los cubitos de limón y mételos en el vaso de la batidora junto con el hielo tipo cóctel para proceder a triturarlo
- Sirve el granizado de limón casero decorado con unas hojas de hierbabuena y unos trozos de rodajas de limón
