Las mejores recetas con hielo

El hielo se usa por ejemplo para cortar la cocción del marisco, mantener frías las masas de repostería o preparar riquísimas bebidas refrescantes de cara al verano. Hemos reunido aquí las mejores recetas con hielo para ti.

Las mejores recetas con hielo

Si piensas en un cubito de hielo posiblemente piensas en enfriar bebidas, en granizados, sorbetes, helados… Sin embargo y aunque no lo parezca el hielo es mucho más útil de lo que aparenta en el mundo de la cocina. Se utiliza para controlar temperaturas claro está, pero también se convierte en un componente imprescindible a la hora de lograr texturas o colores en tus recetas. El hielo se emplea de forma habitual para cortar la cocción de los alimentos, especialmente de los mariscos, también se puede utilizar para mantener frías cremas y sopas y por supuesto para elaborar zumos y bebidas heladas.

¿Has probado en alguna ocasión el intenso sabor del ceviche peruano con su leche de tigre? ¿Quieres lograr el punto perfecto de cocinado de las gambas que formarán parte de tu cóctel? ¿Necesitas combatir el intenso calor con un helado de vainilla? Estas y otras muchas recetas que usan hielo justo aquí debajo.

Granizado de limón
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Té helado casero
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El té helado o ice tea surge en el año 1904, durante la Exposición Mundial de Saint Louis donde Richard Blechynden, dueño de una plantación de té,…

Granizado de sandía
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Café helado
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Cortado, latte, cremaet, barraquito, frappé,... el universo del café es infinito. Entre las muchas combinaciones y maneras de prepararlo está el café…

Langostinos cocidos
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Los langostinos cocidos son un aperitivo recurrente en las celebraciones. Cocinarlos en casa es fácil, tan solo hay que seguir algunos sencillos…

Ceviche de lubina
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Limonada casera
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Los ingredientes de la receta de la limonada casera, como fácilmente podrá intuirse, son los limones, el azúcar y el agua. Sin embargo, el secreto de…

Granizado de sandía y menta
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Helado de vainilla
Helado de vainilla

El helado de vainilla hecho en casa es cualquier cosa menos mediocre y olvidable, como sí son los helados de vainilla que encontramos en el…

Granizado de café
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Los amantes acérrimos del café como yo, en cuanto llega el verano y con él el calor, nos pasamos corriendo a la clásica versión con hielo, mucho más…

Helado de turrón
Helado de turrón

El turrón es un ingrediente ideal para elaborar helados por su alto contenido en azúcar y por su sabor intenso y característico, que vamos a…

Helado de pistachos
Helado de pistachos

Si queremos hacer helados de frutos secos, el ingrediente básico es sin duda alguna la manteca del fruto seco que, caso de hacerla en casa, es…

Cóctel de gambas
Cóctel de gambas

Uno de los entrantes tradicionales en las mesas de las celebraciones en España es el cóctel de gambas o también conocido como cóctel de marisco. Una…

Leche de tigre
Leche de tigre

Se le llama leche de tigre al jugo resultante de la maceración del ceviche. Hace unos años, el ceviche se dejaba macerar durante horas. El pescado…

Ceviche peruano de corvina
Ceviche peruano de corvina

El ceviche, cebiche o seviche es un plato originario de Perú. Consiste en macerar el pescado o marisco sumergido en lima y servido con su jugo bien…