Las mejores recetas con hielo

El hielo se usa por ejemplo para cortar la cocción del marisco, mantener frías las masas de repostería o preparar riquísimas bebidas refrescantes de cara al verano. Hemos reunido aquí las mejores recetas con hielo para ti.

Las mejores recetas con hielo

Si piensas en un cubito de hielo posiblemente piensas en enfriar bebidas, en granizados, sorbetes, helados… Sin embargo y aunque no lo parezca el hielo es mucho más útil de lo que aparenta en el mundo de la cocina. Se utiliza para controlar temperaturas claro está, pero también se convierte en un componente imprescindible a la hora de lograr texturas o colores en tus recetas. El hielo se emplea de forma habitual para cortar la cocción de los alimentos, especialmente de los mariscos, también se puede utilizar para mantener frías cremas y sopas y por supuesto para elaborar zumos y bebidas heladas.

¿Has probado en alguna ocasión el intenso sabor del ceviche peruano con su leche de tigre? ¿Quieres lograr el punto perfecto de cocinado de las gambas que formarán parte de tu cóctel? ¿Necesitas combatir el intenso calor con un helado de vainilla? Estas y otras muchas recetas que usan hielo justo aquí debajo.

Tempura de verduras
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Existen varios tipos de tempura dependiendo de los ingredientes que utilicemos, por lo que la tempura se clasifica en grupos de alimentos siendo la…

Granizado de kiwi
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Los granizados son bebidas a base de hielo triturado a los que podemos añadir todo tipo de sabores. Posiblemente, el más tradicional sea el granizado…

Granizado de plátano
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Cuando llega el calor, lo que más nos apetece es beber o comer alimentos refrescantes. Los helados y los granizados son los protagonistas del verano,…

Granizado de naranja
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No cabe duda que, cuando llega el calor, el cuerpo nos pide helados y granizados con los que poder refrescarnos a la vez que disfrutamos saboreando…

Granizado de melón
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Esta receta resulta perfecta para probar otros sabores más allá del clásico granizado de limón. Este granizado de melón lo vamos a poder preparar de…

Gazpacho de aguacate
Gazpacho de aguacate

Al igual que cuando llega el cambio de estación hacemos cambio de armario, en la cocina sucede algo similar, ¿verdad? Dejamos atrás los guisos,…

Granizado de limón
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Podemos encontrar dos tipos de granizados o raspados, los que van saborizados con siropes artificiales o los granizados elaborados con ingredientes…

Té helado casero
Té helado casero

El té helado o ice tea surge en el año 1904, durante la Exposición Mundial de Saint Louis donde Richard Blechynden, dueño de una plantación de té,…

Granizado de sandía
Granizado de sandía

Los granizados o raspados son bebidas a base de hielo triturado que van saborizadas con siropes artificiales, fruta congelada y triturada e incluso…

Café helado
Café helado

Cortado, latte, cremaet, barraquito, frappé... el universo del café es infinito. Entre las muchas combinaciones y maneras de prepararlo está el café…

Langostinos cocidos
Langostinos cocidos

Los langostinos cocidos son un aperitivo recurrente en las celebraciones. Cocinarlos en casa es fácil, tan solo hay que seguir algunos sencillos…

Ceviche de lubina
Ceviche de lubina

El ceviche de pescado o cebiche es un plato de origen precolombino a base de pescado o marisco crudo marinado y servido con diferentes…

Limonada casera
Limonada casera

Los ingredientes de la receta de la limonada casera, como fácilmente podrá intuirse, son los limones, el azúcar y el agua. Sin embargo, el secreto de…

Granizado de sandía y menta
Granizado de sandía y menta

Cuando llega el calor y queremos saciar nuestra sed, lo que más nos apetece y nos pide el cuerpo son bebidas sencillas, ligeras y refrescantes. Es…

Helado de vainilla
Helado de vainilla

El helado de vainilla hecho en casa es cualquier cosa menos mediocre y olvidable, como sí son los helados de vainilla que encontramos en el…

Granizado de café
Granizado de café

Posiblemente, el más típico y conocido sea el granizado de limón, sin embargo, las posibilidades que nos ofrece esta refrescante bebida son…

Helado de turrón
Helado de turrón

El turrón es un ingrediente ideal para elaborar helados por su alto contenido en azúcar y por su sabor intenso y característico, que vamos a…

Helado de pistachos
Helado de pistachos

Si queremos hacer helados de frutos secos, el ingrediente básico es sin duda alguna la manteca del fruto seco que, caso de hacerla en casa, es…

Cóctel de gambas
Cóctel de gambas

Uno de los entrantes tradicionales en las mesas de las celebraciones en España es el cóctel de gambas o también conocido como cóctel de marisco. Una…

Leche de tigre
Leche de tigre

Se le llama leche de tigre al jugo resultante de la maceración del ceviche. Hace unos años, el ceviche se dejaba macerar durante horas. El pescado…

Ceviche de corvina
Ceviche de corvina

El ceviche, cebiche o seviche es un plato originario de Perú. Consiste en macerar el pescado o marisco sumergido en lima y servido con su jugo bien…